Com preparar la compota de poma per a l'hivern: 7 receptes i 7 secrets

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Si algunes pomes no us són suficients, afegiu prunes, peres o raïm a la compota. Encara serà més saborós.

7 secrets de la deliciosa compota de poma

1. Per a la compota, les pomes agredolçades madures o lleugerament verds són les més adequades. Les fruites toves massa madures es poden trencar quan es cuinen.
2. Rentar bé les pomes i altres ingredients abans de cuinar.
3. Pelar les pomes és opcional. Les fruites amb pell conservaran millor la seva forma després del tractament tèrmic.
4. La compota per a l'hivern és més fàcil de preparar immediatament en pots mitjançant el mètode d'abocament doble. En aquest cas, les llaunes no es poden esterilitzar, sinó simplement rentar-se a fons amb refresc. Però les tapes s'han d'assegurar d'eliminar els gèrmens. Llegiu com fer-ho en aquest article.
5. Els bancs s'han d'abocar fins a la part superior perquè no hi hagi espai lliure a l'interior.
6. Si les pomes són molt dolces, podeu abocar ½ culleradeta d'àcid cítric al pot abans del segon abocament. Això afegirà una acidesa agradable a la compota i activarà el gust afruitat.
7. Els pots enrotllats amb compota s'han de donar la volta, embolicar-los amb alguna cosa calenta i refredar completament. Guardeu la compota en un lloc fresc i fosc.

Tots els ingredients tenen la mida d'una llauna de 3 litres.

Compota clàssica de poma per a l'hivern

Ingredients

• 800 g de pomes;
• aigua;
• 300 g de sucre.

Preparació

Talleu les pomes a rodanxes grans i traieu-ne les llavors. Posa la fruita en un pot.

Aboqui aigua bullint sobre les pomes i tapeu el pot amb una tapa esterilitzada. Deixar infusionar durant 30-40 minuts.

A continuació, aboqueu el líquid del pot a la cassola. Aboqueu-hi sucre i, remenant de tant en tant, porteu-ho a ebullició. Bulliu l'almívar un parell de minuts, aboqueu-hi les pomes i enrotlleu el pot.

10 delicioses i originals pastissos amb poma →

Compota de poma sencera

Ingredients

• 8-15 pomes petites;
• 2 fulles de menta - opcional;
• aigua;
• 300 g de sucre.

Preparació

Poseu les pomes en un pot. Es pot omplir de fruita completament o només a la meitat. Com més pomes, més concentrada quedarà la compota.

Per donar sabor, podeu afegir menta a les pomes. Ompliu el pot amb aigua bullint, tapeu amb una tapa esterilitzada i deixeu-ho durant 20 minuts.

Buidar el pot en una cassola i afegir sucre. Mentre remeneu, porteu l'almívar a ebullició. Torneu el líquid al pot i enrotlleu-lo.

15 receptes amb pomes que segur que us seran útils →

Compota de poma i pera

Ingredients

• 500 g de pomes;
• 200-300 g de peres;
• aigua;
• 350 g de sucre.

Preparació

Talleu les pomes i les peres a quarts i traieu les llavors. Posa la fruita en un pot. Aboqui aigua bullint per sobre, tapeu amb una tapa esterilitzada i deixeu-ho durant 20 minuts.

Aboqueu el líquid en una cassola i afegiu-hi el sucre. Mentre remenem, portem a ebullició. Afegiu xarop bullint a la fruita i enrotlleu el pot.

10 pastissos amb peres, que són impossibles de resistir →

Compota de poma i pruna

Ingredients

• 500 g de pomes;
• 400 g de prunes;
• aigua;
• 300 g de sucre.

Preparació

Talleu les pomes a trossos grans i sense llavors. Poseu les pomes i les prunes senceres en un pot. Omplir amb aigua bullint, tapar amb una tapa esterilitzada i deixar durant 10-15 minuts.

Escorreu l'aigua infusionada en una cassola i hi afegiu-hi sucre. Mentre remeneu, porteu l'almívar a ebullició. Aboqueu-hi pomes i prunes i enrotlleu el pot.

4 receptes de prunes en vinagre: un aperitiu deliciós i picant →

Compota de poma i raïm

Ingredients

• 600 g de pomes;
• 400 g de qualsevol raïm;
• aigua;
• 300 g de sucre.

Preparació

Talleu les pomes a trossos grans i traieu-ne les llavors. Poseu les pomes i el raïm en un pot. El raïm es pot deixar amb la branca.

Ompliu el pot amb aigua bullint, tapeu amb una tapa esterilitzada i deixeu-ho durant 5-10 minuts.

Escorreu l'aigua infusionada en una cassola i afegiu-hi sucre. Mentre remenem, portem a ebullició. Aboqueu el xarop bullint en un pot i enrotlleu-lo.

Com cuinar la compota de fruita seca →

Compota de poma i taronja

Ingredients

• 600 g de pomes;
• 1 taronja;
• aigua;
• 250 g de sucre.

Preparació

Talleu les pomes a trossos petits i la taronja a rodanxes o semicercles.

Posar la fruita en un pot, tapar amb aigua bullint i tapar amb una tapa esterilitzada. Deixeu-ho actuar durant 20-30 minuts.

Escorreu el líquid en una cassola, afegiu-hi sucre i, remenant de tant en tant, porteu-ho a ebullició. Torneu a abocar l'almívar al pot i enrotlleu-lo.

Una recepta molt senzilla de melmelada d'albercocs i taronges →

Compota de poma i mores

Ingredients

• 400 g de pomes;
• aigua;
• 300 g de mores;
• 250 g de sucre.

Preparació

Talleu les pomes a trossos grans i traieu-ne les llavors. Poseu la fruita en un pot, aboqueu-hi aigua bullint, cobreixi amb una tapa esterilitzada i deixeu-ho durant 15-20 minuts.

Escorreu l'aigua en una cassola i afegiu-hi sucre. Mentre remeneu, porteu l'almívar a ebullició. Tireu les móres al pot, ompliu-les amb xarop bullint i enrotlleu-les.

Com cuinar la compota d'albercoc i preparar-la per a l'hivern →