Com abocar la cervesa correctament

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

En aquest article, aprendràs a abocar cervesa correctament d'una ampolla, llauna i aixeta, així com tècniques especials d'ompliment de cervesa.

Quan (si) beus cervesa barata, no importa gens com entra al teu got o si hi arriba. Però si ets un veritable coneixedor de la bona cervesa, has de saber abocar-la correctament. Una cervesa ben abocada permet gaudir d'una aroma i un gust especials, i això ja és motiu suficient per aprendre una mica.

Com abocar correctament la cervesa d'una ampolla, llauna i aixeta

Quan aboqueu cervesa en un got de 0,5 litres, no importa d'on ve: d'ampolla, llauna o aixeta. Tampoc importa quina forma tingui el vidre. El que realment afecta el procés d'embotellament és la quantitat de diòxid de carboni a la cervesa.

Per exemple, la Pale Indian Ale (IPA) o les ales belgues fan una mica més d'escuma que les cerveses Stout o Porter fosques, de manera que t'hauràs d'ajustar per obtenir una tapa d'escuma fantàstica.

Mantingueu el got en un angle de 45 graus

Agafeu un got net i manteniu-lo en un angle de 45 graus mentre ompliu.

Ompliu des del mig del got

Comenceu a omplir el got baixant el coll de l'ampolla o l'aixeta perquè la cervesa s'aboqui al mig del got. No aneu amb compte: abocar massa lentament no crearà una part superior escumosa i no tindrà l'aroma meravellós que millora el sabor de la cervesa.

Quan estigui mig ple, gireu-lo

Quan el got estigui mig ple, gireu-lo verticalment i veureu com es forma l'escuma.

2-4 cm d'escuma

Quan acabeu d'abocar, hi haurà uns 2-4 cm d'escuma al got, un "cap de cervesa" ideal.

Massa

Si obteniu massa escuma, aleshores estaveu abocant massa ràpidament o no heu calculat l'angle correcte. Si no hi ha escuma a la part superior del got, heu abocat massa lentament i heu agafat una cantonada massa pronunciada, sense girar el got a una posició recta a temps.

El truc secret per abocar la pinta perfecta de "Dark Nectar"

Si alguna vegada aboqueu cervesa de qualitat de l'aixeta, és important que ho feu bé. Aquí teniu sis passos del cerveser professional Fergal Murray per abocar-vos la pinta perfecta de "néctar fosc".

Vidre net

Utilitzeu un got net Weizen Glass: el seu disseny s'ha pensat especialment per a aquesta beguda. De forma, s'assembla a una pera truncada allargada amb una part superior ampla i una base estreta i massiva. Weizen Glass conserva perfectament el color, el gust i l'aroma de la cervesa. A més, t'ajudarà a abocar la cervesa més fàcilment.

Com mantenir

El vidre s'ha de subjectar en un angle de 45 graus. En lloc d'abocar la meitat del got, aboqueu la cervesa fins que el nivell arribi al logotip de l'arpa del got. Si utilitzeu ulleres normals, això és aproximadament ¾ del got.

Aboqui

Quan aboqueu Guinness, gireu lentament el got en posició vertical i acabeu d'abocar el logotip de l'arpa, ¼ de la part superior del got.

Defensat

Les bombolles cauran en cascada a mesura que la cervesa s'instal·li i adquireixi el seu color fosc.

Part superior d'escuma

Després que la cervesa s'hagi assentat (un minut més o menys), afegiu-la descargant l'aixeta. Ompliu el got de manera que aparegui una part superior escumosa. Si et sents creatiu, pots provar d'abocar-lo amb trèvol d'escuma com un autèntic irlandès.

Beu com un home

Un home no mira mai un got de cervesa. Fergal explica que quan beu cervesa, el colze ha d'estar cap amunt i de costat i els ulls han d'estar dirigits cap a l'horitzó. Si heu begut la cervesa correctament, veureu línies al got.

Aboqui correctament i gaudeix del gust i l'aroma real de la teva beguda preferida.