Com fer la llet condensada casolana perfecta

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

La llet condensada casolana és molt saborosa i saludable. Conté molt calci, fòsfor, vitamines i absolutament cap additiu i sabors artificials. Mima't!

A causa del fet que durant la preparació de la llet condensada, la llet conserva les seves propietats útils, la dolçor preferida de tothom consisteix en un 35% de proteïnes i un 8,5% d'àcids grassos saturats. La llet condensada s'absorbeix completament i enriqueix el nostre cos amb substàncies útils. Per exemple, les vitamines A1, B1, B2, B12, C, B3.

100 g de llet condensada contenen 323 kcal. El millor és consumir no més de 25-50 g de llaminadures al dia.

El que cal recordar

1. Per a la llet condensada casolana, la llet sencera fresca sense additius és la més adequada. Pot ser matèries primeres rústiques o un producte de botiga amb un contingut de greix superior al 2%. També es pot utilitzar llet en pols. Però llavors hi haurà propietats molt menys útils en la delicadesa.
2. És millor cuinar en un plat ample amb un fons gruixut.
3. Afegiu una mica de bicarbonat de sodi a la llet per evitar que es qualli. Això no afectarà el gust.
4. Perquè la llet condensada acabada sigui més tendra i homogènia, bateu-la amb una batedora o una batedora.
5. Per espessir la llaminadura, refredar-la unes hores.
6. La llet condensada acabada s'aboca en pots esterilitzats i s'emmagatzema a la nevera.

Llet condensada casolana clàssica

Ingredients:

• 5 gots de llet alta en greixos;
• 2, 5 tasses de sucre.

Preparació

Aboqueu la llet en un bol esmaltat amb el fons espessat i poseu-ho a foc lent. Quan el líquid s'hagi escalfat una mica, afegiu i remeneu el sucre fins que es dissolgui.

La llet espessirà més ràpidament si afegiu 3-4 tasses de sucre, però serà molt més dolça.

Reduïu el foc a baix i, remenant constantment, deixeu coure la barreja durant 2-3 hores, fins que la llet espessi i el volum de la mescla es redueixi en dos terços. El producte acabat té un to groc cremós.

Llet condensada casolana en una màquina de fer pa

Ingredients:

• 5 gots de llet alta en greixos;
• 1, 5 tasses de sucre;
• 1 bossa de vainillina.

Preparació

Aboqueu la llet en una cassola, porteu-la a ebullició al foc i després aboqueu-la en una safata per coure. Afegiu sucre i vainillina.

Seleccioneu el mode "Melmelada" i envieu la barreja a la màquina de pa durant 1 hora. A continuació, traieu la galleda i deixeu refredar la llet durant 5-10 minuts. Aquest procediment s'haurà de repetir dues vegades més. Si voleu obtenir llet condensada més lleugera, la tercera vegada es pot encendre la màquina de pa durant mitja hora.

Llet condensada casolana en una olla de cocció lenta

Ingredients:

• 2 gots de llet;
• 1,5 tasses de llet sencera en pols;
• 2 tasses de sucre granulat.

Preparació

Col·loqueu una cassola profunda a foc mitjà, aboqueu-hi la llet en pols i el sucre, afegiu-hi la llet i remeneu la barreja amb una batedora fins que quedi homogènia.

A continuació, aboqueu la llet amb sucre al bol multicooker i feu funcionar el mode Sopa durant 25 minuts sense tancar la tapa i remenant la barreja de llet constantment. Després que la barreja hagi bullit, activeu el mode "Cocció" durant 20 minuts.

Llet condensada casolana a partir de llet en pols

Ingredients:

• 4 cullerades de llet en pols;
• 4 cullerades de nata seca;
• 2 cullerades de sucre;
• 50 g de mantega;
• 1 cullerada d'aigua o llet.

Preparació

Aboqueu aigua o llet en una cassola i deixeu-ho bullir a foc mitjà. Afegiu la mantega i el sucre i bateu la barreja amb una batedora, batedora o batedora, afegint-hi la llet en pols una mica a la vegada. Cuini la massa resultant al bany maria fins que la llet espessi.

Llet condensada casolana en una fregidora

Ingredients:

• 3 tasses de sucre;
• 1, 5 gots de llet.

Preparació

En una cassola a part, combineu el sucre i la llet fins que quedi suau. Col·loqueu la barreja resultant a la fregidora i cuini en dues etapes. Primer, cuinar durant 30 minuts a la màxima temperatura i velocitat. A continuació, deixeu que la llet arribi entre 1 i 1,5 hores a una velocitat mitjana i una temperatura de 205 ° C.

Llet condensada casolana al bany de vapor

Ingredients:

• 2, 5 gots de llet o nata alta en greixos;
• 3 tasses de llet en pols;
• vainillina o sucre de vainilla.

Preparació

Prepareu amb antelació dos pots de diferents diàmetres. Aboqueu aigua en un recipient gran i poseu-ho a foc mitjà. En una de més petita, barregeu tots els ingredients, excepte la vainilla, que cal afegir al final de la cocció.

Després de bullir l'aigua, poseu-hi una cassola amb la barreja preparada i deixeu-ho coure durant una hora, remenant de tant en tant.

Llet condensada casolana en 15 minuts

Ingredients:

• 1 got de llet sencera
• 1, 3 tasses de sucre en pols;
• 20 g de mantega.

Combina la llet, la pols i la mantega en una cassola. Posar a foc lent i escalfar fins que quedi suau, remenant constantment. Quan la mescla comenci a bullir i hi aparegui escuma, augmenta el foc a mitjà i seguim remenant. Passats 10 minuts, la llet condensada estarà a punt.

Bon Apetit!