2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:50
Cinc maneres de pelar ràpidament els grans d'all.
Fulla de ganivet
Comencem pels clàssics. Aquest mètode és utilitzat per molts xefs professionals. La seva essència rau en el fet que cal posar un gra d'all sobre una taula de tallar i després pressionar-lo amb un ganivet amb una fulla ampla. Després d'això, la closca es separarà fàcilment.
Com organitzar els grans d'all i com manejar un ganivet es descriu detalladament al següent vídeo.
El desavantatge d'aquest mètode és que l'all resulta lleugerament aplanat i comença a segregar suc. Si voleu clau sencer, és millor un mètode diferent.
Sacsejar
Si poseu els grans en un bol metàl·lic, i ho cobriu amb un altre més petit al damunt, i ho sacsegeu fort, en 10-20 segons podreu pelar una gran quantitat d'all pelat. Només cal seleccionar els claus de la closca i tallar-ne els extrems.
Així és com es fa.
Per accelerar el procés, es recomana dividir prèviament el cap d'all en grans separats. I en lloc de plats metàl·lics, podeu utilitzar un pot de vidre normal.
Desavantatges del mètode: cal agitar amb força, les mans es cansen ràpidament; l'all es pot arrugar. A més, els alls han d'estar ben secs perquè el mètode funcioni. Si ho deseu a la nevera, és poc probable que ho tingueu.
Aigua freda
Aquest mètode és el mateix per netejar l'all sec insuficient. El cap s'ha de dividir en claus i submergir-lo en una tassa d'aigua freda durant 10-20 minuts.
L'inconvenient d'aquest mètode és que normalment encara s'ha d'utilitzar un ganivet per eliminar les pel·lícules primes de les dents.
També hi ha un mètode on l'all es submergeix en aigua calenta durant uns segons. Però és més molest i només és adequat si no cal tallar l'all i els grans es tractaran completament tèrmicament. Per exemple, a l'hora de collir.
Microones
L'all també es pot coure al microones durant 15-20 segons per ajudar a pelar la closca.
Després d'això, podeu pelar els alls directament amb les mans. L'avantatge d'aquest mètode és que no cal dividir primer el cap en dents, però el menys és el mateix que amb l'aigua.
"dispositiu" d'all
A Aliexpress i a les ferreteries habituals, els venen.
El principi de funcionament és senzill: poseu-hi uns grans d'all i, prement, com un corró, enrotlleu-lo sobre la taula o entre els palmells. A la sortida s'obté un all amb la closca separada.
Molts consideren aquest "dispositiu" un assistent indispensable a la llar. El seu gran avantatge és que no hi ha olor d'all a les mans. És ideal quan necessites pelar un parell de grans, però si necessites molts alls, has de picar. I aquest és el desavantatge d'aquest mètode.
Ara ja coneixeu tots els trucs de la vida per pelar l'all. Trieu el mètode que us agradi. Cuina ràpid i saborós!
Recomanat:
Els estruços amaguen el cap a la sorra i els gossos estan desinteressats: desmentim els mites més estúpids sobre els animals
Aquestes idees errònies sobre el comportament dels animals ens imposen els dibuixos animats de Disney, les pel·lícules populars i els llibres infantils
Com pelar verdures i fruites
T'explicarem com pelar mango, alvocat, taronja i altres fruites i verdures de manera ràpida i senzilla. Maneres que us ajudaran més d'una vegada en el futur
3 maneres de pelar ràpidament les magranes sense esquitxar
No haureu de fer un embolic i rentar la cuina de gotes de robí durant molt de temps. Life hacker us ajudarà a pelar la magrana i a no embrutar-se amb el suc
Com pelar els pebrots
A l'article, parlem de com pelar els pebrots de llavors i pells amb l'ajuda d'eines addicionals i només amb les mans
Trucs de cuina: com pelar ràpidament els ous durs
Com pelar un ou molt ràpidament per a amanida o farcit