Com fer un batut d'estiu sense recepta

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Un batut d'estiu és la manera perfecta d'envasar un munt d'herbes, fruites i verdures fresques en molt poc temps. A més, sempre que tinguis una batedora i prou energia per prémer el botó ON, sempre pots fer un còctel tan senzill a casa, fins i tot sense utilitzar una recepta específica.

Sembla que qualsevol cosa es pot convertir en un batut, però la combinació d'ingredients ha d'estar equilibrada no només en el gust, sinó també en el valor nutricional, incloure algunes fruites i herbes, un edulcorant, una font de greixos i proteïnes i prou líquid per batre, tot plegat.

Comencem pel verd. Els batuts són perfectes per complementar el menú amb una ració d'herbes fresques sense haver de preparar una altra amanida. La base més neutra que combina bé amb qualsevol fruita i verdura són els espinacs. En els batuts de verdures i baies, podeu afegir als espinacs una mica de rúcula, que té un lleuger gust a pebre, o herbes aromàtiques com la menta. Aquest últim només necessitarà un parell de branquetes, però les verdures de base no haurien de ser més que un got per ració, sinó no deixaràs la sensació que estàs bevent un puré d'herbes.

Després de col·locar les verdures rentades en una batedora, afegiu-hi un grapat de les vostres baies i fruites preferides. Preste atenció a una altra base de batut tradicional: els plàtans. Fan la beguda més dolça i cremosa. Els plàtans congelats són especialment bons, que, després de batre, es converteixen en alguna cosa com un gelat i un batut fred.

No afegiu més d'un got de fruites i baies fresques o congelades picades a un got de verdures.

Ara a líquids. Per descomptat, tot el contingut es pot batre amb aigua natural, però proveu de substituir-lo per aigua de coco, fruita seca o llet de vaca, iogurt o suc. Per regla general, aproximadament un got de líquid hauria de ser suficient per batre tots els ingredients, però depenent del gruix desitjat, podeu variar el volum.

La font de greixos saludables dels batuts pot ser la llet o la nata de coco, una petita quantitat d'oli vegetal o una cullerada de mantega de fruits secs. L'última opció ens sembla la més deliciosa.

Tot tipus d'additius estan destinats a millorar el gust de la beguda o augmentar el seu valor nutricional, i per tant es pot utilitzar de tot: proteïnes en pols, espècies mòltes i superaliments diversos.

Els edulcorants són els últims a utilitzar. Si trobeu que la vostra beguda a base de fruites o baies ja és dolça, ometeu aquest pas. En cas contrari, una gota de mel, xarop d'atzavara, xarop d'auró o fins i tot uns quants dàtils ajudaran a convertir el batut en l'esmorzar perfecte per als llaminers.