Com triar els anàlegs adequats de productes cars al supermercat

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Consells per als que els agrada menjar bé i no volen renunciar a la qualitat.

Estem acostumats a comprar productes que s'han consolidat al mercat: un cotxe japonès inspira més confiança que un xinès, i el iogurt d'un fabricant popular sap millor que un fet a una fàbrica local. I l'indicador del millor producte per a nosaltres és el seu alt preu.

Tanmateix, la majoria dels productes tenen homòlegs més barats. Per exemple, la roba de luxe té còpies mundanes a les botigues del mercat de masses, mentre que els cosmètics cars tenen versions econòmiques de marques populars. Els supermercats també tenen productes similars a un cost més baix. Anem a esbrinar com triar-los.

Per quines categories de béns paguem en excés?

El cost de qualsevol producte està format per molts paràmetres: preu de cost, transport i emmagatzematge, embalatge, publicitat, impostos, lloguer de locals, salaris dels empleats, marques de proveïdors i xarxes minoristes. En funció d'això, els productes pels quals paguem en excés es poden dividir condicionalment en tres categories.

1. Productes de marques famoses

Qualsevol producte al supermercat està representat per diverses marques: al barri hi ha diferents paquets de blat sarraí i civada, potes de pollastre de tot tipus de fabricants i molts tipus de llet. Són aproximadament iguals en qualitat, però diferents en preu.

Les empreses competeixen per la nostra atenció i intenten fer-ho tot perquè comprem exactament el seu producte. D'aquí, "aigua dels rius cristal·lins de muntanya", "xocolata de llet alpina", "gelats com en la infància". Hi ha desenes de mètodes a l'arsenal dels venedors, però el principal és la publicitat. Qualsevol vídeo ven una idea, no el producte en si: la crema agra són les creps de l'àvia, el iogurt és una família feliç a l'esmorzar.

"Estàs venent carn de porc, no una costella", va descriure el venedor nord-americà Elmer Wheeler l'Art de crear missatges publicitaris.

Per regla general, els guanyadors són aquelles empreses el nom de les quals els ve al cap primer. Resulta que quan triem un determinat producte, no ho fem del tot conscientment.

2. Béns especulant amb la manca de temps

Moltes persones simplement no tenen temps per cuinar alguna cosa sòlida després del treball, de manera que compren productes semielaborats. Des del punt de vista del consumidor, això és còmode i ràpid, però cal pagar per la comoditat: les boles de massa, les costelles, les nuggets o la carn picada són més cares que les fetes soles. També hi ha béns que especulen obertament amb la mandra:

• verdures rentades (patates, pastanagues, amanida);
• menjar picat (pa, embotit, formatge);
• aliments preparats (amanides, aperitius, productes carnis);
• entrepans i altres menjars ràpids.

3. Productes que són cars per si sols

Molts productes a Rússia costen tant que cal estalviar-hi. Això és especialment cert per als productes importats, la carn, els formatges, les verdures i les fruites. Per exemple, l'any passat la carn va augmentar de preu Els aliments a Rússia el 2018 van augmentar el preu quatre vegades més ràpid que a la UE en un 7, 8% i les verdures - en un 20, 8% Els aliments a la Federació de Rússia en el primer trimestre van augmentar en preu en 3, 1 vegades més ràpid que a la UE (segons els resultats del primer trimestre de 2019).

Intenta trobar alternatives menys cares per no renunciar als teus aliments preferits.

Com triar els anàlegs adequats

1. No us deixeu enganyar per l'embalatge

Una bona presentació forma part del màrqueting. L'embalatge està dissenyat per cridar la vostra atenció. Intenta prendre la teva decisió de compra basant-te en arguments més racionals: preu i qualitat.

El blat sarraí i la farina de civada en un paquet transparent no són pitjors que els cereals ben embolicats. La llet en una bossa és més barata que en un cartró i no té un gust inferior. Els esparits sense anell a la llauna no és pitjor que amb ell: només triga una mica més a obrir-los.

2. No tinguis por d'experimentar

Proveu d'aconseguir articles barats que abans s'ignoraven: pols de marca menys coneguda, ketchup diferent, pèsols en conserva més assequibles.

Si no t'agrada, no l'endureu més, si us agrada, podeu estalviar diners.

Les grans cadenes minoristes produeixen les seves pròpies marques. Molts tracten aquests productes amb recel i els ignoren, però sovint en va. Aquests productes no són pitjors que els productes de marques conegudes, però són més barats: el preu no inclou la publicitat i els serveis d'intermediació, i el marge és menor perquè els productes semblin competitius.

3. Trieu aliments de qualitat similar

Sempre podeu trobar productes barats, però no us oblideu de la qualitat; en cas contrari, hi ha l'oportunitat de triar alguna cosa absolutament no comestible. Per tant, els productes que trieu han de ser de la mateixa categoria:

• Un producte carni, no un producte carn.
• Crema agra, no un producte de crema agra.
• Iogurt, no un producte de iogurt.
• Formatge, no un producte formatge.
• Mantega, no untar.
• Mató, no un producte mató.
• Xocolata, no pastissos.

A més, les empreses sovint estalvien en la producció afegint greixos vegetals als productes lactis, i midó, soja i carn desossada mecànicament (cartílag, llard de porc i ossos) als productes carnis semielaborats. Per tant, quan escolliu aquest últim, presteu sempre atenció a la categoria: la carn es considera GOST 32951-2014 Carn semielaborada i productes que contenen carn. Especificacions generals per a productes semielaborats de les categories A i B.

Com més baixa sigui la categoria (C, D, D), menys GOST 32951-2014 Carn semielaborada i productes que contenen carn. Especificació general el percentatge de teixit muscular (carn pròpiament dita). Per tant, la categoria A significa que el contingut de carn és superior al 80%, categoria B - del 60 al 80%, categoria C - 40-60%, categoria D - 20-40%, categoria D - menys del 20% de carn.

Estigueu preparats pel fet que el gust pot ser diferent: cada fabricant té la seva pròpia composició i recepta.

Haurem de provar diversos anàlegs i decidir quin sap millor.

4. Compra congelat, no fresc

No tothom es pot permetre verdures fresques, fruites i baies fora de temporada. El peix de mar es considera una delícia, tret que visquis a l'Extrem Orient. Per estalviar diners, compra productes congelats: són gairebé tan bons com Per què el peix congelat pot ser millor que el fresc en termes de qualitat. A més, la congelació és l'única manera de lliurar aquests productes durant tot l'any (a causa del curt temps de captura i collita).

Preste atenció a la qualitat del producte. És bo que l'embalatge digui que es va utilitzar la congelació d'impacte; aquesta és la millor manera d'introduir a la congelació per preservar el gust, l'aspecte i els beneficis del producte. Els grans supermercats també venen productes a granel: són més barats, però hi ha preguntes sobre aquest mètode d'emmagatzematge: el cabell d'algú pot caure fàcilment en un recipient amb verdures o baies.

5. Trieu aliments adequats per al plat, i no només semblin millors

Anem a explicar l'ús de l'arròs com a exemple. Hi ha diverses varietats als prestatges: Kuban, marró, gessamí, basmati, japonica i altres. Sembla que l'arròs més car és el millor. De fet, cada varietat està destinada a un plat concret. Per exemple, l'arròs Kuban és adequat per a cereals i sopes, el basmati per al pilaf, el gessamí per a un plat lateral esmicolat i el japonica per al sushi.

Si pagues de més i compres més, el teu dinar no tindrà millor gust.

A més, algunes varietats d'arròs tenen propietats similars, de manera que es poden substituir: en comptes de cars japonica, preneu arròs Kuban i al vapor en lloc d'arròs integral. Aquests estalvis es basen en el vostre coneixement: pregunteu si és possible substituir un producte car per alguna cosa i trobareu anàlegs. D'aquesta manera, podeu estalviar en altres béns:

• Per a creps, creps i boles de massa, no cal utilitzar farina premium: el primer o el segon serviran.
• Per fer carn picada de porc i vedella picada, utilitzeu un pernil: les parts més valuoses són millor coure, fregida i estofada.
• El brou de sopa de peix es pot cuinar a partir de desposses barates (cua, cap, ventre), i el mateix es pot fer amb el brou de sopa de carn.
• Un anàleg del filet de pollastre seran les cuixes de pollastre sense ossos i pell.

6. Substituïu les mercaderies importades per les locals

És cert que aquest mètode no és adequat per a gurmets. Per exemple, en comptes de iogurt grec, podeu utilitzar crema agra, en lloc de postres de formatge cottage - formatge cottage i melmelada, en lloc d'anxoves - espadín, i en lloc de baies de goji - nabius i rosa mosqueta. Es dibuixen analogies similars per a altres productes:

Producte	Substitució
Salmó, salmó, truita	Salmó chum, salmó coho
Bacallà	Pollock
Quinoa	Fajol
llavors de Chia	Llavors de lli
cafè	Xicoria
Carxofa	Pebrots dolços en conserva
Tàperes	Cobrins en conserva
Ricota	Formatge fresc
Oli d'oliva	Oli de gira-sol
Mozzarella	Suluguni

Quina és la línia de fons

Cercar anàlegs a la botiga no és tan difícil com sembla. Haureu de dedicar una mica més de temps i esforços per triar, però val la pena: pagareu menys per la mateixa cistella de queviures i podreu utilitzar els diners estalviats per gastar-los en unes futures vacances o un vell somni.