Com triar un vi per l'aspecte de l'ampolla

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Característiques distintives per les quals es pot triar un bon vi sense obrir l'ampolla.

Gruix del vidre

Hi ha ampolles lleugeres i pesades. Els pulmons són ampolles de parets primes fetes de vidre verd pàl·lid, marró pàl·lid, blau o transparent. No hi ha cap osca a la part inferior. S'omplen de vins que no estan destinats a un emmagatzematge a llarg termini. S'han de beure en 1-2 anys.

Les ampolles pesades amb parets gruixudes estan fetes de vidre de color verd fosc o marró fosc. Necessiteu prendre una ampolla d'aquest tipus si voleu emmagatzemar vi durant molt de temps.

Forma d'ampolla

Hi ha 12 tipus d'ampolles. Amb només un cop d'ull al motlle, podeu saber quin tipus de vi hi ha.

Bordeus

Recte, amb "espatlles" altes i una petita depressió a la part inferior. Aquestes ampolles s'utilitzen per omplir vins de la regió francesa de Bordeus de les varietats de raïm Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes i Meritage. Per al vi negre, s'utilitza un vidre de color verd fosc, per al vi blanc - verd clar o transparent.

Borgonya

Amb "espatlles" poc profundes i una base una mica més ampla que altres espècies. Les ampolles estan fetes sempre de vidre verd fosc i s'utilitzen per a raïms Pinot Noir, Aligote i Chardonnay.

Rona

Aquesta ampolla és semblant a l'anterior, però té el coll una mica més gran i les "espatlles" inclinades més angulars. A més, sovint s'hi col·loca el relleu de l'escut. L'ampolla s'utilitza per a vins elaborats amb raïm "Grenatxa", "Mourvèdre", "Syrah". El vi negre s'embotella en got verd, blanc i rosa en got transparent.

Xampany

El disseny d'aquesta ampolla es desenvolupa d'acord amb les característiques de la beguda. El vidre gruixut, les "espatlles" inclinades i una profunda depressió al fons ajuden a distribuir la pressió dins de l'ampolla: pot arribar a les 6 atmosferes.

Costa de Provença

Utilitzat per a vins rosats i negres pels enòlegs tradicionals de la regió francesa de la Costa de Provença.

Flauta alsaciana

Són ampolles altes amb un coll allargat i un fons pla. Popular entre els enòlegs de la regió francesa d'Alsàcia i la regió alemanya de Mosel·la. Estan fets de vidre verd clar i s'utilitzen per als vins Riesling i Müller Thurgau.

Rin

Alt, esvelt, amb un coll llarg. Fabricat en vidre marró fosc. S'utilitza per a vins de raïm Riesling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer.

Chianti

Arrodonit, amb el fons corbat, en cistell de palla. També s'anomena Fiasco. S'utilitza exclusivament per al Chianti, un vi negre italià de la regió de la Toscana. Tanmateix, ara el Chianti s'embotella sovint en ampolles de vi estàndard.

Box fighter

L'ampolla té forma d'el·lipsoide aplanat, amb un coll curt i un emblema gravat al costat esquerre. S'utilitza àmpliament per als vins de la regió de Franconia a Alemanya i per a alguns vins portuguesos.

Yura

L'ampolla de color verd clar amb una "falda" lleugerament acampanada és utilitzada pels viticultors de la regió del Jura al nord-est de França. S'hi aboca vi dels raïms "Savagnen", "Pulsar", "Trousseau", "Pinot Noir", "Chardonnay".

Weng Jeong

Una ampolla de vi produïda amb el raïm Savagnen a la regió del Jura. Aquest vi madura durant sis anys en bóta sota una pel·lícula de llevat. El volum de l'ampolla és de 620 ml. És l'únic vi blanc del món que es serveix a temperatura ambient.

Vi fortificat

Una característica distintiva d'aquesta ampolla és el "coll" convex, que evita l'aparició de placa, i el vidre fosc. S'utilitza per a Madeira, Marsala, Vermut i Porto.

Osca a la part inferior

L'osca no diu res de la qualitat del vi. El rebaix es crea perquè durant l'envelliment a llarg termini, el sediment del vi s'acumuli a les parets de l'ampolla. Això ajuda a evitar que la beguda es torni ennuvolada durant la distribució. A més, la profunditat d'excavació depèn de les especificitats de la regió de producció.

Suro

A la botiga, la majoria de vegades et trobes amb ampolles amb cargol o suro clàssic, que cal treure amb un llevataps. El suro clàssic està fet de suro natural o restes de suro o materials sintètics. Un suro fet de materials naturals és millor perquè deixa entrar dosis microscòpiques d'oxigen a l'ampolla. Això ajuda a que la culpa es desenvolupi i envelleix. A més, presteu atenció a la longitud de l'endoll: com més llarg sigui l'endoll, millor.

Els enòlegs de Nova Zelanda, Austràlia, Àustria, Alemanya i els EUA fan servir el tap de rosca. Està fet d'un aliatge d'alumini i bloqueja completament l'aportació d'oxigen, evitant que el vi es deteriori i envelleixi. Es recomana beure aquests vins durant 1-3 anys després de la producció. Recentment, però, els productors australians han estat obstruint vins cars amb un tap de rosca.

Càpsula al coll

Els vins barats tenen una càpsula de plàstic. Els estimats estan fets de paper gruixut.

Etiqueta

L'etiqueta conté informació sobre el fabricant i les propietats del vi. Aquestes són les principals denominacions indicades a l'ampolla a les quals val la pena prestar atenció.

Nom del fabricant

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimea Cellar, Inkerman: tots aquests són els noms dels fabricants. La lletra sembla un logotip i no sempre és la primera a cridar l'atenció.

Regió de producció

La regió s'escriu normalment en lletra gran. Els francesos més famosos són Bordeux (Bordeaux), Medoc (Medoc), Bourgogne (Borgonya), Chablis (Chablis), Graves (Graves), Champagne (Xampany). El principal espanyol és Rioja.

Tipus de raïm

La varietat de raïm sol ser gran i llegible a l'ampolla. Ho pots confondre amb el nom del vi. Merlo ("Merlot"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat", "Isabella", Risling ("Riesling"), Montepulciano ("Montepulciano"): totes aquestes varietats de raïm. És fàcil que un principiant es confongui en ells, però amb l'experiència la diferència entre ells es fa més clara.

Contingut de sucre

A diferència de la força, el valor del sucre no està indicat a l'ampolla. En canvi, escriuen "sec", "semisec", "dolç" o "semidolç". Tria la que t'agradi.

Any de collita

L'anyada es pot trobar a l'ampolla de vi. El rendiment depèn de les condicions meteorològiques, malalties, plagues. Per triar la millor beguda, comproveu a Internet quin any va ser el millor per a un vi determinat.

Categoria de qualitat

N'hi ha quatre:

• Vin de Table - vi de taula lleuger per a cada dia.
• Vin de Pays és un vi local o de taula amb una indicació de l'origen del raïm.
• El Vin Delimitat de Qualitat Superieure (V. D. Q. S.) és un vi de gran qualitat.
• Appellation Controlee (A. C.) o Appellation D`origine Controlee (A. O. C.): la categoria de vins més alta.

Els enòlegs italians designen categories amb altres abreviatures. DOCG (Denominazione di Origine Controllata i Garantita) i DOC (Denominazione di Origine Controllata) signifiquen el nivell més alt, pots distingir-los amb la cinta rosa. L'IGT (Indicazione Geografica Tipica) s'assigna al vi local.

Fragment

A l'hora d'escollir vi espanyol, atenció a les inscripcions Joven, Crianza, Reserva i Gran Reserva. Indiquen la criança del vi per ordre ascendent: de més jove a envellit almenys cinc anys. Els vins amb l'etiqueta Gran Reserva es produeixen només en els millors anys de verema. Les mateixes denominacions es poden trobar als vins italians.

Tipus de farciment

El vi embotellat a la vinya està marcat amb la frase Mis En Bouteille A La Propriété, i el vi embotellat a la zona de la vinya porta l'etiqueta Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Si diu Mis En Bouteille Par, el vi va ser embotellat per una gran empresa que compra raïm a particulars. En aquest cas, la qualitat de les matèries primeres no està estrictament controlada.