10 receptes fàcils de salsa de tomàquet

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Amb alfàbrega, orenga, romaní, julivert, gingebre, mel, crema agra, taronges i nabius.

La salsa de tomàquet es serveix amb pasta, arròs, patates i altres guarnicions, plats de carn i verdures. També complementa perfectament la pizza casolana.

Guardeu la salsa preparada a la nevera en un pot de vidre amb tapa. El gust i l'aroma duraran 2-3 dies.

1. Salsa de tomàquet amb alfàbrega

Ingredients

• 12 fulles grans d'alfàbrega;
• 5 grans d'all;
• ½ ceba;
• 1¾ kg de tomàquets;
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• ⅛ culleradeta de sal;
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt.

Preparació

Piqueu gruixut l'alfàbrega, l'all i la ceba. Submergeix els tomàquets en aigua bullint durant un minut o dos. A continuació, retirar, refredar, pelar i tallar en meitats o quarts.

Poseu en una cassola l'alfàbrega, l'all, la ceba, l'oli, la sal i el pebre. Escalfeu a foc mitjà durant 30-40 segons. Afegiu-hi els tomàquets, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant almenys 30 minuts, sense deixar de remenar. Quan la salsa espesseixi i redueixi el volum a la meitat, apaguem el foc, tapem la cassola amb una tapa i deixem reposar 15 minuts.

Si voleu que la salsa sigui més uniforme, punxeu-la amb una batedora.

2. Salsa de tomàquet amb orenga

Ingredients

• 1 kg de tomàquets;
• 5 grans d'all;
• 1 ceba;
• 2-3 branquetes d'orenga;
• 5-6 branquetes d'alfàbrega;
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre;
• 300 ml d'aigua;
• 4 cullerades de pasta de tomàquet.

Preparació

Talleu els tomàquets a daus de mida mitjana. Picar l'all, la ceba, l'orenga i l'alfàbrega.

En una cassola gran, escalfeu l'oli a foc lent. Afegiu-hi la ceba, l'all, la sal i el pebre. Coure durant 3 minuts i remeneu constantment. A continuació, afegiu 60 ml d'aigua i pasta de tomàquet.

Passat 1 minut, poseu els tomàquets en una cassola, cobriu amb la resta d'aigua i remeneu. Tapa i deixa coure a foc mitjà durant 10 minuts més.

Retirar del foc i treballar la salsa amb una batedora fins a la consistència desitjada. A continuació, afegiu les herbes i torneu a batre.

3. Salsa de tomàquet amb romaní

Ingredients

• 1½ kg de tomàquets;
• sal al gust;
• 4 grans d'all;
• 4 branquetes de romaní;
• 120 ml d'oli d'oliva;
• 2 cullerades de mantega.

Preparació

Talleu els tomàquets a la meitat i ratlleu-los amb un ratllador gruixut, subjectant la pela. sal. Picar l'all i el romaní.

Escalfeu oli d'oliva en una cassola a foc mitjà. Fregiu els alls durant 2-3 minuts fins que estiguin daurats. Afegiu romaní i continueu la cocció durant 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts, fins que la salsa espesseixi.

Retirar del foc, afegir la mantega i remenar.

4. Salsa de tomàquet amb tomàquets al forn

Ingredients

• 1 kg de tomàquets;
• 4 grans d'all;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de condiment d'herbes italianes;
• ½ culleradeta de sucre;
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt.

Preparació

Talleu els tomàquets a la meitat. Picar els alls.

Aboqueu oli en una safata de forn. Espolvorear amb all, condiment, sucre, sal i pebre. Col·loqueu les meitats de tomàquet, amb el costat tallat cap avall.

Coure al forn preescalfat a 200 °C durant 30-40 minuts. Després refredar els tomàquets. Traieu-los la pell, poseu-los en un bol fond i tritureu-los amb una forquilla.

5. Salsa de tomàquet amb crema agra

Ingredients

• 1 tomàquet gran;
• 2 tiges de ceba verde;
• 2-3 branquetes d'anet o julivert;
• 3-4 cullerades de crema agra;
• 1 culleradeta de pebre vermell;
• sal i pebre al gust.

Preparació

Aboqueu aigua bullint sobre el tomàquet durant un parell de minuts. Retirar, refredar, pelar i tallar a trossos petits.

Piqueu la ceba i la resta de verdures. Batre juntament amb els tomàquets amb una batedora. Afegiu la crema agra, el pebre vermell, sal i pebre i remeneu.

6. Salsa de tomàquet amb gingebre i mel

Ingredients

• 6 tomàquets;
• 4-5 branquetes de julivert;
• 1 pebrot;
• 1 tros de gingebre d'uns 1-2 cm de llarg;
• 270 ml d'aigua;
• 1 culleradeta de sal
• 1 cullerada de mel;
• 1 culleradeta de comí;
• 1 culleradeta de coriandre
• 3 cullerades de mantega.

Preparació

Aboqueu aigua bullint sobre els tomàquets durant un minut o dos. A continuació, refredar, pelar i dividir en trossos petits.

Piqueu el julivert, el xili i el gingebre. Afegiu-hi 30 ml d'aigua i bateu amb una batedora. Afegiu-hi sal, mel, comí i coriandre. Remeneu.

Poseu els tomàquets en una cassola. Cobrir amb l'aigua restant i coure durant 15 minuts a foc mitjà. Frega la massa per un colador.

En una cassola o paella profunda, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu el puré de tomàquet i la barreja de gingebre. Cuini a foc mitjà durant 25-30 minuts, fins que la salsa espesseixi.

Sorprendre a tothom?

7 receptes de salsa agredolça per a autèntics gurmets

7. Salsa de tomàquet amb nabius i panses

Ingredients

• 800 g de tomàquets;
• 500 g de nabius;
• 100 g de panses blanques;
• ½ culleradeta de gingebre mòlt;
• sal i pebre al gust.

Preparació

Submergeix els tomàquets en aigua bullint durant 1-2 minuts. Retirar, refredar, pelar i tallar a trossos petits.

Posar en una cassola amb els nabius, les panses i el gingebre. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Portar a ebullició i coure a foc mitjà durant 20-25 minuts. Remeneu de tant en tant.

Desar receptes? ️

8 receptes interessants per a la salsa de crema agra

8. Salsa de tomàquet amb taronges

Ingredients

• 300 g de tomàquets;
• 1 ceba;
• 300 g de taronges;
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 120 ml d'aigua;
• 1 culleradeta de pasta de tomàquet
• sal al gust;
• ½ culleradeta de sucre - opcional;
• ½ culleradeta de pebre vermell;
• ⅓ una culleradeta de llúpol-suneli.

Preparació

Submergeix els tomàquets en aigua bullint durant un minut o dos. A continuació, refredar, pelar, quart i treure les llavors. Després talla a daus petits.

Picar la ceba. Peleu les taronges i talleu la carn a daus.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Fregiu la ceba durant 5-6 minuts, remenant constantment. Afegiu-hi els tomàquets, reduïu el foc i continueu la cocció. Passats 5 minuts, afegiu-hi aigua i pasta de tomàquet. Bullir uns minuts més.

Afegiu les taronges, la sal, el sucre i els condiments a la paella. Deixar al foc durant 7-10 minuts.

Afegeix als teus àpats preferits?

7 receptes fàcils de salsa d'all

9. Salsa de tomàquet cherry amb all

Ingredients

• 1 kg de cirera;
• 5 grans d'all;
• 2-3 branquetes d'alfàbrega;
• 2½ cullerades d'oli d'oliva
• sal al gust.

Preparació

Talleu la cirera a la meitat. Picar l'all i l'alfàbrega.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Fregiu l'all durant 40-45 segons. A continuació, afegiu-hi la cirera, l'alfàbrega i la sal. Reduïu una mica el foc i deixeu-ho coure durant 20-25 minuts, remenant constantment.

Valorar el gust?

Com fer guacamole clàssic: un berenar per als amants del picant

10. Salsa de tomàquet d'herbes

Ingredients

• 8-10 tomàquets madurs de mida mitjana;
• 1-2 tiges de ceba verde;
• 1 gra d'all;
• 5-6 fulles d'alfàbrega fresca;
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca
• 1 culleradeta d'orenga seca
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• ½ culleradeta de sal;
• pebre vermell mòlt al gust.

Preparació

Submergeix els tomàquets en aigua bullint durant un minut o dos. A continuació, refredar, pelar i tallar a quarts. Picar la ceba, l'all i les fulles d'alfàbrega.

Col·loqueu els tomàquets, els alls i les cebes en un bol fond. Afegiu-hi alfàbrega fresca i seca, orenga, oli, sal i pebre. Batre-ho tot amb una batedora fins que quedi suau.

Llegeix també???

• 12 receptes fàcils de tomàquet farcit
• 5 delicioses receptes de tomàquet en escabetx
• 15 plats interessants que necessiten una batedora
• 10 delicioses amanides de cogombre i tomàquet
• 15 interessants amanides amb cogombres frescos