RECEPTES: Pa de bròquil, pastanaga i remolatxa

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57

M'encanta el bloc culinari Green Kitchen Stories amb receptes boniques, delicioses i saludables. Quan comença la temporada de pícnic, vaig decidir provar receptes de pa de verdures fets amb bròquil, remolatxa i pastanaga. Només quatre ingredients i un resultat deliciós i inusual!

Pa de bròquil

Ingredients:

• 1 cap de bròquil;
• 100 g de farina d'ametlla o ametlla mòlta (es pot substituir per nous);
• 4 ous;
• 1 culleradeta de la vostra elecció d'herbes seques (orenga, farigola, pebre llimona)
• sal i pebre negre al gust.

Preparació

Preescalfeu el forn a 200 graus. Talleu el bròquil en floretes i piqueu-ho en una batedora (el bròquil ha de semblar d'arròs). Mesureu quatre tasses d'aquesta barreja, afegiu-hi ametlles mòltes, herbes, sal i pebre. Remeneu bé la barreja amb les mans, feu una petita depressió al mig i hi afegiu-hi ous (més millor batre'ls amb una forquilla abans).

Remeneu la massa fins que quedi suau. Resultarà una mica més humit que l'estàndard.

Col·loqueu paper de forn en una safata de forn, folreu la massa i repartiu-la uniformement per la superfície amb les mans. Poseu-ho al forn durant 25 minuts o fins que el pa estigui lleugerament daurat. Gireu el pa acabat amb cura i separeu-lo del paper. Emmagatzemar a la nevera.

Pa de remolatxa

Ingredients:

• 1 cap petit de coliflor
• 2 remolatxes mitjanes;
• 100 g de farina d'ametlla o ametlla mòlta (es pot substituir per nous);
• 4 ous;
• ½ culleradeta de sal;
• pebre negre al gust.

Preparació

Peleu la remolatxa crua. Seguiu els mateixos passos que per al pa de bròquil. La massa resultarà una mica més humida, però durant la cocció s'assecarà a l'estat desitjat.

Pa de pastanaga

Ingredients:

• 1 cap petit de coliflor
• 1 pastanaga gran;
• 100 g de farina d'ametlla o ametlla mòlta (es pot substituir per nous);
• 4 ous;
• ½ culleradeta de sal;
• pebre negre al gust.

Preparació

Peleu les pastanagues crues. Seguiu els mateixos passos que per al pa de bròquil.