Com fer ramen casolà

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57

Per a nosaltres, els fideus instantanis s'han convertit en un símbol d'una mala alimentació dels estudiants, però de fet, es poden convertir fàcilment en un dinar abundant, ràpid i força autèntic, si diversifiqueu els ingredients i canvieu la tècnica de cocció.

Ingredients:

• 2 tasses (500 ml) de brou
• 1 bloc de fideus instantanis;
• 2-3 bolets;
• un grapat de gambes bullides;
• 2 tiges de ceba verde (part blanca);
• un tros (2 cm) d'arrel de gingebre;
• 2 cullerades de salsa de soja
• 2 cullerades de salsa agredolça;
• 1 gra d'all;
• 1 rovell d'ou o un ou cuit sencer;
• suc de llima al gust.

La clau d'un plat de fideus instantanis molt més saludable i deliciós és el brou casolà. Desfeu-vos de la bossa d'espècies que venia amb els fideus i feu servir el vostre propi brou de verdures, pollastre o vedella.

Perquè el plat sigui encara més saborós, porteu el brou a ebullició i poseu-hi un gra d'all, gingebre pelat i tiges de ceba verda. Retireu el recipient del foc, tapeu-lo i deixeu-ho reposar durant 2-3 minuts. Traieu els additius i torneu el líquid al foc.

Quan el brou torni a bullir, afegiu-hi la soja i la salsa agredolça. Afegiu sal al gust si cal. Reduïu el foc i poseu un bloc de fideus al brou. Tapa i atura durant un minut.

Al cap d'una estona, poseu els bolets i les gambes a la superfície. Torneu a tapar el recipient i deixeu-los escalfar durant un minut o mig més.

Col·loqueu el plat en un plat fons i poseu-hi rovell d'ou cru o un ou cuit tallat per la meitat. Espolvorear amb ceba i condimentar amb salsa agredolça i suc de llima.

Les llavors de sèsam, els cacauets picats, les fulles de nori o el tofu fregit també poden ser grans addicions.