7 pastissos de nabiu agredolç

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Proveu productes de forn amb pomes, crema agra, xocolata, fruits secs i molt més.

1. Pastís de sorra amb aranjols

Ingredients

• 160 g de farina;
• 80-100 g + 2-3 cullerades de sucre;
• canyella mòlta - al gust;
• ¼ culleradeta de sal;
• 100 g de mantega;
• 2 rovells d'ou;
• 1-2 cullerades d'aigua;
• 300 g de nabius;
• 2 cullerades de midó de patata.

Preparació

Combina la farina tamisada, 80-100 g de sucre, la canyella i la sal. Afegiu-hi la mantega freda tallada a daus i tritureu-la a molles fines.

Afegiu-hi els rovells i barregeu-ho bé. Reuneix la massa en una bola. Si teniu problemes amb això, aboqueu-hi aigua freda. Embolicar la massa amb paper film i posar-ho al congelador durant mitja hora.

Barregeu suaument els aranyons amb el midó i el sucre restant. Traieu la massa, talleu-ne aproximadament un terç i torneu a posar la part petita al congelador.

Estireu un tros gran de massa en una capa fina sobre paper pergamí. Col·loqueu el blanc amb el paper en una safata de forn i aplaneu.

Repartiu les baies per sobre de la massa. Ompliu-los amb la resta de massa ratllada gruixuda. Poseu el pastís al forn preescalfat a 180 °C durant uns 30 minuts.

2. Pastís amb adobies i farcit de crema agra

Ingredients

• 55 g de mantega;
• 200 g + 1 cullerada de crema agra greix;
• 100-130 g + 1 culleradeta de sucre;
• 120 g + 1 cullerada de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 ou;
• sucre de vainilla o vainillina - al gust;
• 200 g de nabius.

Preparació

Combina la mantega fosa, 1 cullerada de crema agra i 1 culleradeta de sucre. Afegiu-hi 120 g de farina tamisada i llevat i pasteu la massa.

Utilitzeu les mans per distribuir-lo en forma, fent costats petits. Col·loqueu el motlle al congelador mentre coeu el farcit.

Batre la resta de crema agra, sucre, farina, ou i vainillina. Poseu les baies a la massa freda i cobriu-les amb la barreja de crema agra. Cuini el pastís durant 30-35 minuts a 180 ° C.

3. Pastís amb aranjols i xocolata blanca

Ingredients

• 100 g de mantega;
• 120 g de sucre;
• 90 g de xocolata blanca;
• 2 ous;
• 200 g de farina;
• ¼ de culleradeta de llevat en pols;
• ¼ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 130 g de nabius.

Preparació

Fondre la mantega juntament amb el sucre i la xocolata i refredar una mica. Afegiu els ous un a un i bateu la barreja. Tamisar la farina, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi junts. Aboqui a la barreja d'oli i remeneu.

Afegiu baies a la massa. Repartiu-ho sobre el motlle folrat de pergamí. Enfornar durant 30-40 minuts a 180 °C.

4. Pastís picant amb adobies i crema agra proteica

Ingredients

• 125 g de mantega;
• 520 g de sucre;
• 5 ous;
• ½ - 1 culleradeta de canyella mòlta;
• ½ - 1 culleradeta de clau mòlta;
• ½ - 1 culleradeta de nou moscada mòlta;
• 1-2 culleradetes de ratlladura de llimona ben ratllada;
• 1 culleradeta de cacau
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1 cullerada de suc de llimona
• 2 cullerades de mel;
• 400 g de farina;
• 500 g de crema agra grassa;
• 500 g de nabius.

Preparació

Tritureu la mantega estovada amb 120 g de sucre. Incorporeu-hi els rovells d'ou i bateu-ho. Afegiu-hi la canyella, els claus, la nou moscada, la ratlladura i el cacau i remeneu-ho.

Apagueu el bicarbonat de sodi amb suc de llimona. Combina la barreja de mantega amb bicarbonat de sodi, mel i farina tamisada. Estireu la massa i repartiu-la per la part inferior i els costats d'un plat de forn alt.

Batem les clares amb una batedora, afegint-hi poc a poc el sucre restant fins a obtenir una consistència blanca cremosa. Barrejar la barreja amb la crema agra.

Distribuïu les baies sobre la massa, aboqueu la meitat de la crema agra de proteïnes i remeneu-ho suaument. Aboqueu la segona part de la crema per sobre.

Col·loqueu el plat en un forn preescalfat a 180 ° C durant aproximadament 1 hora o més. Reduïu la temperatura a 170 °C 10 minuts abans del final de la cocció. Apagueu el forn i deixeu-hi el pastís durant 10 minuts més. Després, refredar-ho completament i posar-ho en fred durant unes hores.

5. Pastís de xocolata amb aranyons i fruits secs

Ingredients

• 4 ous;
• 320 g de sucre;
• 200 g de mantega;
• 50 ml de cafè negre;
• 4 cullerades de cacau;
• 250 g de farina;
• 1½ culleradeta de llevat en pols
• 100 g de nous;
• 150 g de nabius.

Preparació

Batre els ous i el sucre fins que quedi blanc cremós. Aboqueu-hi la mantega fosa i el cafè lleugerament refredats. Afegiu-hi el cacau i la farina tamisada amb llevat i barregeu-ho bé.

Picar els fruits secs gruixut. Afegiu-los i els aranyons a la massa i torneu a remenar. Posar la massa en un motlle i posar al forn preescalfat a 180 °C durant uns 45 minuts.

6. Pastís amb aranyons i pomes

Ingredients

• 250 g de mantega + per a la lubricació;
• 200-250 g de sucre;
• sucre de vainilla o vainillina - al gust;
• 5 ous;
• 350 g de farina;
• 1¼ culleradeta de llevat en pols
• 3-4 pomes;
• 150 g de nabius.

Preparació

Utilitzeu una batedora per batre la mantega suavitzada amb sucre, sucre vainillat o vainilla. Afegiu els ous un a un mentre continueu batent la barreja.

Combina la farina tamisada i el llevat en pols, afegim a la massa i barregem fins que quedi suau. Talleu les pomes pelades a daus petits. Afegiu-los i les nabius a la massa i torneu a barrejar bé.

Folreu una safata de forn amb paper pergamí i unteu-la amb mantega. Repartim la massa en forma i posem al forn preescalfat a 190 °C durant 40 minuts.

Preparar?

10 pastissos deliciosos i originals amb poma

7. Pastís de llevat d'arronja

Ingredients

• 1½ culleradeta de llevat sec o 9 g de llevat fresc;
• 100 g + 1 culleradeta + 2 cullerades de sucre;
• 150 ml + 1 culleradeta de llet;
• 1 ou;
• ¼ culleradeta de sal;
• 280 g de farina;
• 40 g de mantega;
• oli vegetal - per a la lubricació;
• 150 g de nabius;
• 2 cullerades de maizena.

Preparació

Barrejar el llevat amb 1 culleradeta de sucre. Si utilitzeu llevat fresc, tritureu-ho bé. Aboqueu 150 ml de llet tèbia i deixeu-ho durant 15-20 minuts. Les bombolles han d'aparèixer a la superfície.

Bateu l'ou i reserveu-lo per pinzellar. Afegiu-hi 2 cullerades de sucre i sal i remeneu. Afegiu-hi el llevat i torneu a batre.

Tamisar la farina, abocar-hi la massa de llevat i remenar. Afegiu la mantega fosa refredada. Transfereix la massa a una taula lleugerament untada amb oli i amassa durant uns 10 minuts. Les mans també es poden lubricar per comoditat.

Unteu un bol amb mantega i afegiu-hi la massa. Cobrir amb una tovallola neta i deixar en un lloc càlid durant 1,5 hores. A continuació, traslladeu la massa a una taula untada i talleu un terç de la massa.

Estireu la major part de la massa en una capa gruixuda i poseu-la en un motlle, fent els costats petits. Cobrir amb un paper de plàstic o una tovallola i deixar reposar durant 20 minuts.

Afegiu gairebé tot el midó i la resta de sucre a les nabius i barregeu. Espolseu el midó restant sobre la massa del motlle i repartiu les baies.

Cobriu el pastís amb el segon tros de massa i pessigueu les vores. Feu uns quants talls per sobre. Cobrir amb un paper de plàstic o una tovallola i deixar reposar 10 minuts més.

A continuació, combineu l'ou restant i 1 cullerada de llet i apliqueu el pastís. Enfornar uns 20 minuts a 190 °C.

Llegeix també???

• 10 pastissos de plàtan amb xocolata, caramel, crema de mantega i més
• 10 pastissos d'albercoc fragants i molt bonics
• 10 pastissos de melmelada que es convertiran en els vostres preferits
• 10 pastissos de prunes senzills per als amants de l'àcid lleuger
• 10 pastissos magres amb pomes, melmelada, col, patates i més