RECEPTES: Magdalenes de xocolata amb farcit i 2 tipus de galetes de xocolata

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Res us anima com un mos d'alguna cosa saborosa que fa olor de xocolata. Aquesta vegada, hem decidit oferir-vos tres opcions per a una delícia de xocolata: magdalenes farcides i dos tipus de galetes de xocolata! Tot és fàcil de preparar. Provat per Lifehacker.;)

Muffins de xocolata amb farcit

Ingredients:

• 1 ¾ tassa de farina
• 1 tassa de cacau (1 paquet);
• 1 tassa de sucre
• 1 culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 culleradeta de sucre vainillat o una mica de vainillina
• 3 ous;
• 1 tassa de llet
• 1 barra de xocolata negra;
• melmelada de la vostra elecció;
• llet condensada;
• flocs de coco;
• ½ tassa de mantega, fosa.

Preparació

En un bol, combineu tots els ingredients secs. Intenta que el cacau es barregi bé amb la farina.

En un altre bol batem els ous amb el sucre, afegim la mantega fosa i tornem a batre bé. A continuació, afegiu la llet a la barreja i remeneu.

A continuació, aboqueu molt suaument la barreja d'ou i llet a la farina i el cacau i comenceu a remenar. Això es pot fer amb una batedora o simplement amb una batedora.

Preescalfeu el forn a 200 °C, unteu els motlles de magdalenes amb mantega, repartiu la massa de manera que prengui aproximadament ⅔ del volum i poseu-ho al forn durant 30-40 minuts.

Traieu les magdalenes acabades dels motlles i deixeu-les refredar i, mentrestant, foneu la xocolata negra al bany maria, afegint-hi una mica de mantega (dues cullerades per plat). Després feu el farcit de les magdalenes. Vaig triar la melmelada de cirera i la llet condensada barrejada amb flocs de coco (hauria de ser gairebé com la plastilina en densitat, és a dir, més flocs de coco).

A la part superior de les magdalenes, talleu els embuts de manera que quedin almenys 7 mm de la magdalena a les vores, i en profunditat ocupi aproximadament ¼ de tot el pastís. Poseu melmelada, melmelada o una barreja de llet condensada amb coco en aquests embuts i envieu-los a la nevera perquè el farcit es congeli una mica. A continuació, repartiu una capa de xocolata per sobre del muffin farcit i torneu-lo a posar a la nevera durant una mitja hora aproximadament perquè la xocolata es congeli.

Galetes de xocolata amb sucre en pols

Ingredients:

• 1 tassa de cacau en pols
• 1 1/2 tassa de sucre
• 1/2 tassa d'oli vegetal
• 4 ous;
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla o una mica de vainillina
• 2 tasses de farina
• 2 culleradetes de llevat en pols
• 1 culleradeta de cafè mòlt finament (opcional);
• ½ culleradeta de sal;
• 1 tassa de sucre en pols

Preparació

En un bol a part, primer barregeu el cacau amb el sucre i, a continuació, afegiu-hi oli vegetal, remenant constantment la barreja amb una batedora o una batedora fins que la massa quedi brillant i llisa. A continuació, comenceu a batre els ous en aquesta barreja, un a la vegada, batent després de cadascun durant almenys 30 segons.

En un altre bol, combineu la farina, la sal, el llevat en pols, la vainillina i el cafè. A continuació, afegiu-hi la barreja de xocolata i mantega i torneu a barrejar-ho tot bé fins que quedi homogeni. Heu de tenir una massa espessa i una mica enganxosa. Emboliqueu-lo amb un embolcall de plàstic i poseu-lo a la nevera durant almenys quatre hores, o potser durant la nit.

Preescalfeu el forn a 180 °C i folreu la safata amb paper de forn. Aboqui el sucre llustre en un bol petit. Traieu la massa de la nevera i feu-ne unes boletes d'un diàmetre de 2,5 cm, enrotlleu-les amb sucre en pols i envieu-les a una safata de forn. Enfornar durant 10 minuts.

No cal prémer les boles ni fer-ne pastissos, ja que sota la influència de la temperatura ells mateixos s'estenen una mica i es trencaran. A la recepta, la quantitat indicada de sucre és d'1 ½ tassa, però crec que una tassa serà suficient, ja que el sucre llustre fa que les galetes siguin molt dolces.

Galetes suaus de xocolata

Aquesta recepta segueix sent una de les més estimades, ja que les galetes fresques resulten molt gustoses i una mica filamentoses, i la llet en pols dóna al seu gust un to cremós.

Ingredients:

• 1 tassa de mantega a temperatura ambient
• 1 tassa de sucre moreno
• ½ tassa de sucre normal
• 2 ous;
• 2 culleradetes d'extracte de vainilla o ½ culleradeta de vainillina;
• 1/2 tassa de cacau
• ¾ tasses de llet en pols o nata seca;
• 2 ½ tasses de farina;
• 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
• 1 culleradeta de sal
• 2 tasses de xips de xocolata.

Preparació

Batre la mantega i el sucre (tots dos) fins que estiguin esponjosos. A continuació, afegiu-hi els ous i l'extracte de vainilla i torneu a batre.

En un bol a part, barregeu la farina, el cacau, la sal, el refresc i la llet en pols i, a continuació, afegiu-hi la massa de mantega i sucre. L'últim pas és afegir les xips de xocolata i tornar a barrejar-ho tot bé. Poseu la massa a la nevera durant una hora o tota la nit.

Preescalfeu el forn a 170 ° C, cobriu la safata amb paper pergamí per coure, feu petites boles de massa amb un diàmetre de 2-2,5 cm, premeu lleugerament i col·loqueu-les a la superfície preparada. Envieu-les al forn durant 10 minuts, després traieu les galetes acabades, deixeu-les reposar i refredar una estona i només després transferiu-les amb cura a un bol a part.

Vaig fer aquestes galetes sense afegir xips de xocolata i encara tenien un bon gust!