10 receptes de galetes magres que no es poden distingir de les galetes normals

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

La civada, els cítrics, el plàtan, el coco, la carbassa i altres delicioses galetes agradaran no només a les persones que dejunin.

1. Galetes magres de civada amb fruits secs i albercocs secs

Ingredients

• 100 g d'albercocs secs;
• 50 g de nous;
• 200 g de farina de civada;
• 80 g de sucre;
• 70-80 ml d'aigua;
• 1 cullerada de mel;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 3 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Si els albercocs secs són durs, poseu-los en remull en aigua calenta fins que estiguin suaus. Talleu els fruits secs i els fruits secs a trossos petits. Tritureu la civada en una batedora.

Col·loqueu l'olla en un bany de vapor. Afegiu sucre, aigua i mel i remeneu fins que els ingredients es dissolguin. Afegiu el bicarbonat de sodi i deixeu-ho coure un parell de minuts, remenant de tant en tant.

Traieu la paella del bany de vapor, submergiu una mica de la farina de civada, l'oli, els albercocs secs i els fruits secs a l'almívar i feu que la barreja sigui homogènia. Aboqueu la resta de gra a poc a poc, remenant bé. Refrigerar la massa durant 30-60 minuts.

Mulleu-vos les mans amb aigua i enrotlleu la massa en petites boles. Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper de forn i aplaneu-los lleugerament. Les peces de treball no s'han de tocar entre elles.

Coure les galetes al forn preescalfat a 200 °C durant 15-20 minuts, fins que estiguin daurades. Deixeu refredar les galetes abans de treure-les del paper.

2. Galetes magres de salmorra

Ingredients

• 200 ml de salmorra (de cogombres, tomàquets, col, etc.);
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 80-150 g de sucre + per ruixar;
• una mica de vainillina;
• 70 ml d'oli vegetal;
• 400-450 g de farina + per espolvorear.

Preparació

Combina la salmorra, el bicarbonat de sodi, el sucre, la vainillina i la mantega. La quantitat de sucre depèn de la dolçor de la salmorra. Afegiu la farina a poc a poc, pastant la massa.

Tritureu la taula amb farina i estireu la massa en una capa de 5-7 mm de gruix. Retalleu les galetes i les passeu a una safata de forn folrada amb paper de forn. Espolvorear amb sucre.

Posar al forn preescalfat a 200 °C durant uns 15 minuts. Les galetes han de quedar esponjoses i daurades.

3. Galetes magres de cítrics

Ingredients

• ½ llimona;
• ½ taronja;
• unes quantes cullerades d'aigua;
• 120 g de sucre;
• 100 ml d'oli vegetal;
• 520 g de farina;
• 1½ culleradeta de llevat en pols.

Preparació

Aboqui aigua bullint sobre la fruita per eliminar l'amargor. Peleu la taronja a la meitat. Talleu la fruita a rodanxes aleatòries, traieu les llavors i tritureu amb una batedora. Els trossos petits han de romandre a la massa.

Col·loqueu la barreja de cítrics en un got de 250 ml i ompliu-ho fins a la part superior amb aigua. Transferir a un bol, afegir el sucre i la mantega i remenar.

Combina la farina tamisada i el llevat en pols. Aboqueu la barreja de farina a la barreja de cítrics en porcions. Feu una massa suau i formeu boles petites de la mida d'una nou. Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper de forn.

Posar al forn durant 10 minuts a 190 °C, després augmentar-ho a 200 °C i coure durant 7 minuts més. Les galetes s'han de daurar una mica.

4. Galetes magres soltes

Ingredients

• 350 g de farina + per espolvorear;
• 150 g de midó de blat de moro o patata;
• ½ culleradeta de sal;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 190 g de sucre;
• sucre de vainilla al gust;
• 150 ml d'aigua;
• 150 ml d'oli vegetal.

Preparació

Tamisar la farina i el midó. Combina-los amb sal i llevat en pols. Barrejar el sucre, el sucre de vainilla i l'aigua per separat. Els cristalls s'han de dissoldre.

Afegiu oli a la combinació seca i barregeu-ho bé. A continuació, aboqueu l'aigua i el sucre i pasteu-ho fins a obtenir una massa homogènia. Recordeu-ho amb les mans sobre una taula enfarinada.

Estireu la massa en una capa d'uns 3 mm de gruix i talleu les galetes. Col·loqueu-lo en una safata de forn folrada amb paper de forn. Aquesta quantitat de massa fa moltes galetes, així que cuina-la diverses vegades.

Enfornar durant 12-15 minuts a 180 °C. Si les vores comencen a daurar-se, això és un signe de preparació. La galeta en si romandrà lleugera.

5. Galetes magres de plàtan de coco sense sucre

Ingredients

• 11 dates;
• 1-2 plàtans madurs (pes total 200 g);
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 150 g de flocs de coco;
• 2 cullerades de farina.

Preparació

Poseu els dàtils en remull breument en aigua calenta per suavitzar-los una mica. Tritureu els plàtans amb una batedora. Afegiu-hi els dàtils sense pinyol i torneu a fer puré.

Aboqui oli i remeneu. Incorporeu el coco i suavitzeu la barreja. Afegiu farina a la massa. Formeu galetes en una safata de forn folrada amb paper de forn.

Coure al forn preescalfat a 180 °C durant uns 20 minuts fins que estigui daurat.

6. Galetes magres de poma i panses

Ingredients

• un grapat de panses;
• 1 poma gran;
• 200 ml de suc de poma o raïm;
• 50 ml d'oli vegetal;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 2 culleradetes de suc de llimona
• 70-90 g de sucre;
• una mica de vainillina;
• una mica de sal;
• 200-250 g de farina.

Preparació

Remullar les panses en aigua calenta durant 5 minuts. Talleu la poma pelada a daus petits.

Combina el suc, la mantega i el refresc, apagat amb suc de llimona. Combina el sucre, la vainillina, la sal i la farina per separat. Afegiu els ingredients líquids, la poma i les panses a la barreja de farina i barregeu-ho bé.

Folreu una safata de forn amb paper de forn. Traieu la massa i poseu-la al forn preescalfat a 180 °C durant 15-20 minuts.

Ompliu la vostra llar d'olor de poma?

15 receptes de pomes al forn amb fruits secs, caramel, formatge i molt més

7. Galetes magres de mantega de cacauet

Ingredients

• 120 g de farina;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 125 g de mantega de cacauet;
• 80-100 ml de mel líquida o xarop de fruita.

Preparació

Tamisar la farina juntament amb el bicarbonat de sodi. Tireu la mantega de cacauet i la mel o el xarop per separat. Poseu la barreja de fruits secs a la barreja de farina i porteu la consistència fins que quedi suau.

No remeneu la massa durant massa temps, en cas contrari les galetes quedaran dures. Si la massa resulta líquida, poseu-la a la nevera durant uns 30 minuts.

Folreu una safata de forn amb paper de forn. Enrotlleu la massa en boles petites, col·loqueu-les en una safata de forn i aplaneu-les amb una forquilla per formar un patró.

Coure les galetes durant 10 minuts a 175 °C. Refredar-lo una mica després de la cocció.

És deliciós ?

Una recepta de galetes de pa de pessic molt senzilla

8. Galetes magres de plàtan

Ingredients

• 1 plàtan madur;
• 150 g de sucre;
• 50 ml d'oli vegetal;
• una mica de sal;
• una mica de vainillina;
• 180-200 g de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• ½ – 1 culleradeta de canyella.

Preparació

Batre el plàtan, 80 g de sucre, la mantega, la sal i la vainillina amb una batedora. Afegiu la farina combinada amb el llevat i remeneu fins que quedi suau. La massa quedarà enganxosa i filosa. Poseu-ho a la nevera durant mitja hora.

Combina el sucre restant i la canyella. Mulleu-vos les mans amb aigua i traieu una petita bola de la massa. Si la massa no cedeix, afegiu-hi una mica més de farina. Aplaneu la bola, enrotlleu-hi la barreja de canyella i poseu-la en una safata de forn folrada amb paper de forn.

Doneu forma a la resta de galetes de la mateixa manera. Ho posem al forn a 180 °C durant 15-17 minuts.

Gaudir?

10 pastissos de plàtan amb xocolata, caramel, crema de mantega i més

9. Galetes magres de carbassa picants

Ingredients

• 200 g de carbassa pelada;
• 100 g de sucre;
• una mica de sal;
• 100 ml d'oli vegetal + per a la lubricació;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1 cullerada de vinagre 9%;
• ½ culleradeta de canyella
• un polsim de nou moscada mòlta;
• ½ culleradeta de gingebre mòlt;
• 250-300 g de farina.

Preparació

Talleu la carbassa a trossos mitjans i poseu-los en una cassola. Cobrir amb aigua calenta, bullir fins que estigui suau i escórrer.

Tritureu la carbassa amb sucre, sal i mantega. És més convenient fer-ho amb una batedora. Apagueu el bicarbonat de sodi amb vinagre, afegiu-lo a la massa de carbassa i remeneu.

Incorporeu-hi la canyella, la nou moscada i el gingebre. Afegiu la farina tamisada en porcions, remenant fins que quedi suau. La massa ha de ser espessa i filosa.

Folreu una safata de forn amb paper de forn. Untem les mans amb mantega i formem boles mitjanes de la massa. Col·loqueu-los en una safata de forn a distància l'un de l'altre.

Coure les galetes al forn preescalfat a 180 ° C durant 15-20 minuts fins que estiguin daurades.

Cuinar com un xef?

10 plats originals de carbassa de Jamie Oliver

10. Galetes magres amb suc de tomàquet

Ingredients

• 100 ml de suc de tomàquet;
• 2 cullerades de sucre + per ruixar;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• una mica de sal;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 160-180 g de farina + per espolvorear.

Preparació

Barrejar el suc amb el sucre. Afegiu el bicarbonat de sodi, la sal i l'oli i remeneu. Afegir farina i pastar la massa.

Cobriu la taula amb una capa fina de farina, recordeu-hi la massa amb les mans i estireu-la en una capa de 3-5 mm de gruix. Retalleu les galetes, col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper de forn i empolseu-les amb sucre.

Posar al forn a 180 °C durant 10 minuts. Les galetes han d'estar daurades.

Llegeix també???

• 10 receptes de menjar ràpid magre que podeu fer a casa
• 16 receptes magres que us encantaran
• 10 amanides magres que no et deixaran gana
• 15 receptes de galetes de xocolata que sens dubte voldreu provar
• 10 pastissos de galetes deliciosos que no necessites coure