15 receptes de galetes de xocolata que sens dubte voldreu provar

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Amb trossos de xocolata, fruits secs, caramel, coco, menta, taronja i més. Els dents dolços no podran resistir-se!

1. Galetes de xocolata amb cacau

Ingredients

• 180 g de farina;
• 60 g de cacau en pols sense sucre;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 230 g de mantega;
• 150-200 g de sucre moreno;
• 1 ou.

Preparació

Combina la farina, el cacau i el llevat en pols. Bateu la meitat de la mantega suau i el sucre amb una batedora. Fondre la mantega restant, afegir a la barreja de sucre juntament amb l'ou i tornar a batre. Barregeu la barreja de mantega i farina.

Doneu forma a la massa en una galeta i poseu-la sobre una safata per forn folrada amb paper pergamí. Posar al forn preescalfat a 180 °C durant 17-18 minuts.

2. Galetes amb trossos de xocolata

Ingredients

• 100 g de sucre blanc;
• 160 g de sucre moreno;
• 1 culleradeta de sal
• 115 g de mantega;
• 1 ou;
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 155 g de farina;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 110 g de xocolata amb llet;
• 110 g de xocolata negra.

Preparació

Combina dos tipus de sucre, la sal i la mantega fosa. Afegiu l'ou i l'extracte de vainilla i barregeu fins que quedi suau. Tamisar la farina juntament amb el bicarbonat de sodi, afegir a la massa preparada i barrejar. Trenqueu la xocolata a trossos mitjans i afegiu-la a la massa.

Tapeu el recipient amb tots els ingredients amb paper film i deixeu-ho a la nevera almenys mitja hora. Formeu boles amb la massa i col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Les boles es mouran durant el procés de cocció, així que col·loqueu-les almenys a 10 cm de distància i a 5 cm de les vores de la safata. Coure al forn a 180 °C durant 12-15 minuts i refredar completament.

3. Galetes de xocolata marbrejades

Ingredients

• 150 g de farina;
• 60 g de cacau en pols sense sucre;
• 200 g de sucre llustre + per enrotllar;
• una mica de sal;
• 1½ culleradeta de llevat en pols
• 60 g de mantega;
• 2 ous;
• 1 cullerada d'extracte de vainilla

Preparació

Tamisar la farina, el cacau, el sucre llustre, la sal i el llevat i remenar. Utilitzeu una forquilla per fregar la barreja amb mantega suavitzada. Batre els ous i l'extracte de vainilla per separat. Combina la barreja d'ou amb la barreja de farina. Tapeu el recipient amb paper film i deixeu-ho refrigerar durant una hora.

Enrotlleu la massa en boletes petites i enrotlleu-les bé amb el sucre en pols. Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper, allunyades. Enfornar durant 12 minuts a 190 °C. Sota la influència de la calor, les galetes s'arrossegaran i es tornaran com trencades.

4. Galetes amb xips de xocolata

Ingredients

• 11 culleradetes de xocolata per untar
• 100 g de mantega;
• 140 g de sucre;
• 1 ou;
• 140 g de farina;
• 40 g de cacau en pols sense sucre;
• 1 culleradeta de llevat en pols.

Preparació

Folreu un plat amb paper film i una cullerada de pasta de xocolata. Poseu-ho al congelador mentre coeu la massa. Bateu la mantega suau i el sucre amb una batedora. Afegiu l'ou i barregeu-ho bé. Afegiu la farina, el cacau i el llevat i pasteu la massa.

Dividiu-lo en 11 parts iguals i cada part es redueix a la meitat. Aplaneu una peça, poseu-hi la pasta de xocolata congelada i cobreixi amb l'altra meitat. Pessigueu les vores i formeu una bola. Cega la resta de galetes de la mateixa manera. Col·loqueu en una safata de forn folrada amb paper pergamí i coure durant 10-12 minuts a 180 °C.

5. Galetes de xocolata i coco

Ingredients

• 250 g de mantega;
• 130 g de sucre;
• 1 culleradeta de sucre vainillat
• una mica de sal;
• 2 ous;
• 50 g de cacau en pols sense sucre;
• 500 g de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 100 g de flocs de coco;
• 80 g de sucre llustre;
• 2 clares d'ou;
• 1-2 cullerades de llet condensada;
• 100 g de xocolata blanca.

Preparació

Frega la mantega suavitzada, el sucre, el sucre vainillat i la sal amb una forquilla. Afegiu-hi els ous i bateu-los bé. Aboqui el cacau. Afegiu-hi la farina tamisada i el llevat en porcions, remenant fins que quedi suau.

Per al farcit, combina els flocs de coco, el sucre en pols, les proteïnes crues i la llet condensada. Feu un pastís amb un tros petit de massa, poseu-hi una bola de farcit, enganxeu les vores i formeu una galeta oblonga. Cega la resta de galetes de la mateixa manera.

Col·loqueu-lo en una safata per forn folrada amb paper de pergamí. Enfornar durant 15 minuts a 180 °C. Fondre la xocolata blanca al microones o al bany de vapor. Poseu la barreja en una bossa i aboqueu-hi les galetes.

6. Galetes amb cacau i xocolata

Ingredients

• 180 g de mantega;
• 1 ou;
• 150 g de sucre;
• 200 g de xocolata negra;
• 210 g de farina;
• una mica de vainillina;
• 90 g de cacau en pols sense sucre;
• ½ culleradeta de llevat en pols.

Preparació

Batre la mantega estovada i l'ou amb una batedora, afegir el sucre i tornar a batre. Fondre la xocolata al microones o al bany de vapor, refredar lleugerament i afegir a la barreja de mantega. Combina la farina, la vainillina, el cacau i el llevat. Aboqueu la barreja de farina a la barreja de mantega i amasseu la massa.

Feu-ne una bola, emboliqueu amb paper film i deixeu-ho a la nevera durant 15 minuts. A continuació, enrotlleu una botifarra de 5-6 cm de la massa, emboliqueu-la amb paper d'alumini i poseu-la a la nevera durant una hora més.

Talleu l'embotit a trossos de 5-7 mil·límetres i poseu-los en una safata per forn folrada amb paper pergamí. Coure al forn a 165 °C durant 20-22 minuts.

Els llaminers ho apreciaran?

5 receptes originals amb xocolata negra

7. Galetes de xocolata sense ous

Ingredients

• 230 g de mantega;
• 200 g de sucre;
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 60 ml de llet;
• 60 g de cacau;
• 340–380 g de farina + per ruixar;
• 2 culleradetes de llevat en pols
• una mica d'oli vegetal.

Preparació

Bateu bé la mantega suau i el sucre amb una batedora. Aboqueu l'extracte de vainilla i la llet, bateu, afegiu-hi el cacau i torneu a batre. Mentre remeneu, afegiu-hi la barreja de farina i llevat en porcions. Pastar la massa.

Espolseu la taula amb farina, poseu-hi la massa i empolseu lleugerament també amb farina. Estireu una capa fina i retalleu les formes. Folreu una safata de forn amb paper pergamí, untem amb oli i hi poseu les galetes.

Ho enfornem durant 10-15 minuts a 200 °C. Retirar del forn i deixar reposar 10 minuts.

Pot ser útil?

9 millors receptes de massa sense ous

8. Galetes de cafè de xocolata amb fruits secs

Ingredients

• 115 g de mantega;
• 70 g de xocolata negra;
• 1 ½ cullerada de cafè instantani;
• 150 g de sucre blanc;
• 150 g de sucre moreno;
• 2 ous;
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 250 g de farina;
• 40 g de cacau en pols sense sucre;
• ½ culleradeta de llevat en pols;
• ¼ culleradeta de sal;
• 120 g de nous picades + per ruixar;
• una mica d'oli vegetal.

Preparació

Mentre remenem, fonem la mantega i la xocolata al bany de vapor. Retirar del foc, afegir cafè, aconseguir una consistència homogènia i refredar lleugerament. Afegiu el sucre, els ous i l'extracte de vainilla i barregeu-ho bé.

Combina la farina, el cacau, el llevat en pols i la sal en un recipient a part. Fer una depressió al centre, afegir la massa de xocolata i pastar la massa. Afegiu fruits secs i remeneu.

Folreu dues làmines de forn amb paper pergamí i unteu-les amb oli. Traieu la massa i espolseu fruits secs a cada galeta. Enfornar durant 10 minuts a 180 °C i refredar completament.

Experimentar?

10 receptes fresques de cafè fred amb xocolata, plàtan, gelat i molt més

9. Galetes de xocolata de tres ingredients

Ingredients

• 20 g de farina;
• 20 g de maizena;
• 115 g de xocolata amb llet;
• una mica de mantega.

Preparació

Tamisar la farina i el midó. Trenqueu la xocolata i desfeu-la al microones o al bany de vapor. Combina tots els ingredients i posa la massa suau en una bossa de cuina. Unteu una safata de forn i doneu-hi galetes. Coure al forn a 160 °C durant uns 10 minuts i refredar completament.

Fes-ho?

Fudge de xocolata amb tres ingredients

deu. Galetes de mantega de cacauet de xocolata sense coure

Ingredients

• 115 g de mantega;
• 50 g de cacau en pols sense sucre;
• 300-400 g de sucre;
• 120 ml de llet;
• 300-400 g de farina de civada instantània;
• 120 g de mantega de cacauet;
• 1½ culleradeta d'extracte de vainilla.

Preparació

Poseu la mantega a rodanxes, el cacau, el sucre i la llet en una cassola. Remenar i portar a ebullició a foc mitjà. Cuini, remenant de tant en tant, durant 1,5 minuts.

Retireu la paella del foc. Afegiu la farina de civada, la mantega de cacauet i l'extracte de vainilla i remeneu. Doneu forma de galetes i poseu-les en una safata per forn folrada amb paper pergamí. Deixeu-ho actuar durant 30-40 minuts. Si les galetes no es curen durant molt de temps, poseu-les una estona a la nevera.

Descobreix ☕️

Com fer xocolata calenta impecable: consells de famosos xocolaters

11. Galetes de xocolata sense farina

Ingredients

• 125 g de mantega;
• 200 g de xocolata negra;
• 2 ous;
• 100 g de sucre blanc;
• 100 g de sucre moreno;
• 30-40 g de cacau en pols sense sucre;
• una mica de sal;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 130 g de maizena.

Preparació

Mentre remenem, fonem la mantega i la xocolata al bany de vapor i refredem. Bateu els ous i dos tipus de sucre amb una batedora. Afegir la xocolata i remenar. Afegiu el cacau, la sal, el llevat en pols i el midó i amasseu la massa.

Col·loqueu la massa sobre una safata de forn folrada amb paper pergamí. Coure les galetes al forn preescalfat a 180 °C durant 10-12 minuts.

Una altra opció interessant?

Galetes amb xips de xocolata sense farina

12. Galetes de xocolata i menta amb crema de mantega

Ingredients

• 80 g de mantega;
• 100 g de sucre llustre;
• 1 rovell d'ou;
• una mica de sal;
• 140 g de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 3 branquetes de menta;
• 100 g de xocolata negra;
• 250 g de formatge crema;
• 2-3 cullerades de sucre;
• una mica de licor de menta - opcional.

Preparació

Bateu la mantega i el sucre llustre amb una batedora. Afegiu el rovell i la sal i torneu a batre. Tamisar la farina juntament amb el llevat en pols, afegir a la barreja de mantega i barrejar bé. Afegiu-hi fulles de menta ben picades i xocolata ratllada gruixuda.

Dividiu la massa per la meitat i enrotlleu cada part en una botifarra. Talleu-los a trossos mitjans i formeu-los en boles. Aplaneu-los lleugerament col·locant-los en una safata de forn folrada amb pergamí. Posar al forn preescalfat a 180 °C durant 15 minuts i després refredar.

Batre el formatge crema i el sucre amb una batedora. Afegiu licor de menta a la crema, si voleu. Repartiu el farcit per la meitat de la galeta i cobriu amb la resta de la galeta. Poseu les postres a la nevera durant 20-30 minuts.

Sorprèn als teus éssers estimats?

Galetes de la fortuna per fer tots més feliços

13. Galetes de xocolata amb ratlladura de taronja

Ingredients

• 4 rovells d'ou bullits;
• 100 g de mantega;
• 70 g de sucre llustre;
• una mica de sal;
• 1 taronja;
• 110 g de farina;
• 30 g de cacau en pols sense sucre.

Preparació

Frega els rovells per un colador. Afegiu la mantega suau, el sucre llustre i la sal i remeneu. Afegiu-hi la ratlladura de taronja ben ratllada, la farina tamisada i el cacau i deixeu la barreja suau. Feu-ne una bola, emboliqueu amb paper film i deixeu-ho a la nevera durant 40 minuts.

Estireu la massa freda a rodanxes fines i talleu les galetes. Col·loqueu-ho en una safata de forn folrada amb paper pergamí i poseu-ho al forn preescalfat a 170 °C durant 15 minuts.

Per als amants dels cítrics?

10 pastissos de llimona que faràs una i altra vegada

14. Galetes de xocolata amb caramel

Ingredients

• 200 g de farina;
• 1½ culleradeta de llevat en pols
• ½ culleradeta de sal;
• una mica de vainillina;
• 20 g de cacau en pols sense sucre;
• 1 ou;
• 100 g de sucre;
• 100 g de mantega;
• 150 g de caramel.

Preparació

Tamisar la farina, el llevat en pols, la sal, la vainillina i el cacau i remenar. Batre l'ou amb una batedora, afegir el sucre i tornar a batre. Combina la barreja de farina amb la barreja d'ou. Afegiu la mantega fosa i amasseu la massa. Formeu-ne una bola, emboliqueu-lo amb paper de plàstic i deixeu-ho a la nevera durant mitja hora.

Dividiu la massa en trossos petits i enrotlleu-los en boles. Feu-ne pastissos, poseu-hi el toffee, tanqueu les vores i torneu a enrotllar les boles. Col·loqueu-los ben separats sobre una safata de forn folrada amb paper pergamí. Coure les galetes durant 12 minuts a 180 °C i refredeu-les.

Intenta-ho?

Pastís de mousse de xocolata de 3 ingredients

15. Galetes de tòfona

Ingredients

• 150 g de mantega;
• 100 g de sucre;
• 1 culleradeta de sucre vainillat
• 4 rovells d'ou bullits;
• 250 g de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 70 g de cacau en pols sense sucre;
• 35 g de sucre llustre.

Preparació

Tritureu la mantega suavitzada amb el sucre i el sucre vainillat. Picar els rovells amb una forquilla, afegir a la massa de mantega i barrejar bé. Afegiu-hi la farina tamisada, el llevat en pols i 25 g de cacau i pasteu la massa.

Formeu-ne petites piràmides i poseu-les al congelador durant 15 minuts. A continuació, poseu-los en una safata de forn folrada amb paper pergamí i poseu-los al forn preescalfat a 200 °C durant 15 minuts. Combina el cacau restant i el sucre en pols. Submergeix les galetes calentes a la barreja resultant.

Llegeix també???

• 14 dades sobre la xocolata que us faran estimar encara més
• Com fer xocolata calenta amb alcohol
• Què fer si apareix una capa blanca a la xocolata
• Recepta curta: com fer galetes cruixents de salmorra
• Receptes amb fruits secs: satsivi, pudding, galetes i altres plats deliciosos