10 receptes amb formatge cottage per a tots els gustos

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Ompliu el pollastre amb formatge cottage, cuineu lasanya, fregiu bunyols i coure galetes.

1. Pits de pollastre farcits de mató i tomàquets secs

Ingredients

• 5-6 tomàquets secs;
• unes branques d'alfàbrega;
• 3 cullerades de formatge cottage;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• ½ llimona;
• 2 pits de pollastre;
• herbes seques al gust;
• una mica d'oli vegetal.

Preparació

Piqueu finament els tomàquets secs i les fulles d'alfàbrega i barregeu-los amb la quallada. Rectifiqueu de sal i pebre i afegiu-hi una mica de suc de llimona.

Feu un tall longitudinal profund als pits i introduïu-hi el farcit de quallada. Ratlleu el pollastre amb herbes seques, regeix-ho amb suc de llimona i poseu-ho en una paella amb oli escalfat. Fregiu uns minuts per cada costat, fins que estigui lleugerament daurat. A continuació, passeu els pits a una safata de forn i enforneu-los a 220 °C durant uns 10 minuts.

2. Amanida amb mató, poma i pollastre

Ingredients

• 2 pits de pollastre;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• una mica d'oli vegetal;
• 100 g de raïm;
• 1 poma gran;
• 1 tija d'api
• 100 g panses;
• 100 g de nous;
• 300 g de formatge cottage;
• unes quantes plomes de ceba verde.

Preparació

Fregueu el pollastre amb sal i pebre i fregiu-lo amb oli calent fins que estigui daurat. Talleu el raïm per la meitat. Talleu la poma, l'api i el pit refredat a daus. Combina aquests ingredients amb panses, fruits secs picats i formatge cottage. Condimentar amb espècies i espolvorear amb ceba picada.

15 amanides de verdures inusuals →

3. Lasanya amb mató i vedella

Ingredients

• 700 g de vedella mòlta;
• 3 grans d'all;
• 700 g de pasta de tomàquet;
• 180 ml d'aigua;
• 500 g de formatge cottage;
• 1 ou;
• 1 cullerada de condiment d'herbes italianes;
• 6-9 fulls per a lasanya (la lasanya de làmines ondulades sembla especialment bonica i inusual);
• 250 g de mozzarella ratllada;
• 250 g de formatge cheddar ratllat.

Preparació

Poseu la carn picada i els alls picats en una paella i sofregiu-los fins que la carn estigui daurada. Afegir la pasta de tomàquet i l'aigua, remenar i retirar del foc. En un altre recipient, combineu la mató, l'ou i el condiment.

Col·loqueu ⅓ de la carn de vedella a la planxa en una safata de forn i aplaneu-la. Col·loqueu 2 o 3 làmines de lasanya per sobre (segons la mida de les làmines). Aboqueu-hi la meitat de la quallada i empolseu amb una mica de mozzarella.

Repetiu les files: 2 o 3 làmines de lasanya, més carn de vedella, la resta de la barreja de quallada i una mica de mozzarella. A continuació, afegiu-hi les làmines de lasanya restants, les restes de vedella i empolvoreu-ho amb tot el formatge ratllat.

Tapeu el motlle amb paper d'alumini i poseu la lasanya al forn preescalfat a 180 °C durant 45-50 minuts. 5-10 minuts abans d'acabar la cocció, traieu el paper d'alumini per daurar el formatge.

4. Pasta amb mató i verdures

Ingredients

• 400 g de penne (pasta en forma de tub);
• sal al gust;
• una mica d'oli d'oliva;
• 3 tires de cansalada;
• 1 pebrot groc;
• ½ manat de cebes verdes;
• 3 tomàquets;
• 200 g d'espinacs;
• 450 g de formatge cottage;
• pebre negre mòlt - al gust;
• una mica de parmesà ratllat.

Preparació

Bulliu la pasta en aigua amb sal fins que estigui al dente segons les instruccions del paquet. Escórrer l'aigua, afegir una mica d'oli i remenar.

Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Talleu la cansalada a trossos petits i fregiu-la fins que quedi cruixent. A continuació, col·loqueu-lo sobre una tovallola de paper.

Pujar una mica el foc i posar a la mateixa paella tires fines de pebrot i ceba picada. Rectifiqueu-ho de sal i pebre i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres. Afegiu-hi els daus de tomàquet i els espinacs picats i deixeu-ho coure 2 minuts més.

Afegiu la pasta i el formatge cottage a les verdures, remeneu-ho, amaniu-les amb espècies i escalfeu-les. Espolvorear amb cansalada i formatge ratllat abans de servir.

10 receptes de pasta que qualsevol pot gestionar →

5. Cassola amb mató, verdures i bolets

Ingredients

• 1 ceba petita;
• 1 gra d'all;
• una mica d'oli d'oliva;
• 100 g de xampinyons;
• ½ carbassó;
• ½ pebrot verd;
• 2 ous;
• 250 g de formatge cottage;
• unes branques de julivert;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 200 g d'espinacs.

Preparació

Piqueu la ceba i els alls i sofregiu-los en oli calent. Quan estiguin lleugerament daurats, poseu a la paella els bolets tallats gruixuts i fregiu-los uns 8 minuts. Afegiu-hi els daus de carbassó i els pebrots i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, durant 5 minuts més.

Combina els ous, la mató, el julivert picat i les espècies. Fregiu lleugerament els espinacs en una altra paella i afegiu-los, bolets i verdures a la barreja de quallada.

Agafeu una forma rodona amb fons desmuntable, cobriu-lo amb paper d'alumini i unteu-lo amb oli. Poseu la base de la cassola a dins i poseu-la al forn preescalfat a 180 °C durant 45-50 minuts, fins que la cassola estigui daurada.

6. Boles de massa mandra amb mató i plàtan

Ingredients

• 500 g de formatge cottage;
• 1 ou;
• 1-2 cullerades de sucre;
• una mica de sal;
• una mica de vainillina;
• 2 plàtans madurs;
• 3 cullerades de mantega;
• 300 g de farina.

Preparació

Si teniu formatge cottage granulat, tritureu-lo a través d'un colador o tritureu-lo amb un triturat. Combina l'ou, el sucre, la sal i la vainillina i batem fins que el sucre es dissolgui. Utilitzeu una forquilla per aixafar els plàtans triturats.

Combina formatge cottage, plàtans, barreja d'ou i mantega. Afegiu la farina, amasseu la massa i deixeu-ho reposar 15 minuts. A continuació, enrotlleu-ne una botifarra i talleu-la a trossos petits.

Poseu els trossos de massa en porcions en aigua bullint amb sal. Quan surtin, deixeu-ho coure 3 minuts més, remenant de tant en tant.

Com fer boles de massa delicioses. Instruccions pas a pas amb gifs →

7. Pastís de formatge reial amb mató

Ingredients

• 350 g de farina;
• 200 g de sucre;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 150 g de margarina;
• una mica de sal;
• 500 g de formatge cottage;
• 3 ous;
• una mica de vainillina.

Preparació

Combina la farina, la meitat del sucre, el bicarbonat de sodi i la margarina ratllada refrigerada. No heu de tenir una massa homogènia, sinó molles petites. Aboqueu ⅔ d'aquesta barreja en una safata de forn i aplaneu-la.

Combina la quallada, els ous, el sucre restant i la vainillina. Col·loqueu el farcit en un motlle i cobriu-ho amb la resta de molles fines. Coure al forn preescalfat a 200 °C durant 35-40 minuts. Deixeu que el pastís de formatge es refredi completament abans de tallar-lo.

El pastís de formatge reial no és com el pastís de formatge normal. A causa del farcit delicat, al qual s'hi poden afegir més panses o prunes, s'assembla a un pastís de formatge.

11 receptes perfectes de pastís de formatge per als amants dels clàssics i els experiments →

8. Pancakes de formatge cottage farcits de llet condensada bullida

Ingredients

• 500 g de formatge cottage;
• 7 cullerades de sèmola;
• 2-3 cullerades de sucre;
• 100-150 g de llet condensada bullida;
• 100 g de farina;
• unes quantes cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Combina formatge cottage, sèmola i sucre. Formeu petits pastissos amb la barreja resultant. Posa aproximadament una culleradeta de llet condensada al centre de cadascun d'ells. A continuació, recolliu els pastissos de mató al voltant de la llet condensada, fent boles, i aplaneu-los lleugerament amb la mà. Submergeix les creps en farina i fregim en oli fins que estiguin daurades per ambdós costats.

Com cuinar pastissos de formatge sucosos i exuberants: 5 receptes →

9. Bunyols de mató

Ingredients

• 1 ou;
• 2 cullerades de sucre;
• 250 g de formatge cottage;
• 200 g de farina;
• ½ culleradeta de llevat en pols;
• una mica de vainillina;
• ½ culleradeta de canyella
• una mica de sal;
• oli vegetal - per fregir;
• sucre llustre - per empolsar.

Preparació

Batre l'ou i el sucre. Afegiu formatge cottage i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu la farina, el llevat en pols i les espècies i torneu a remenar fins que quedi suau.

Enrotlleu una botifarra de la massa i talleu-la a trossos iguals. Doneu-los forma de boles i poseu-los en una paella o cassola amb oli calent. Hi hauria d'haver molt d'oli perquè hi surin les boles de quallada. Fregiu-los, girant-los de tant en tant, fins que estiguin daurats. Espolvorear amb sucre en pols abans de servir.

10. Galetes de mató

Ingredients

• 200 g de formatge cottage;
• 100 g de mantega;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• ½ culleradeta d'àcid cítric;
• una mica de vainillina;
• 300 g de farina;
• 100 g de sucre.

Preparació

Combina tots els ingredients excepte el sucre fins que quedi suau. Estireu la massa fins a un gruix d'uns ½ cm i retalleu les galetes amb un talla-galetes o un got normal.

Submergeix cada galeta en sucre i col·loca en una safata de forn coberta amb pergamí o untada amb oli. Poseu la safata al forn preescalfat a 180 °C durant 15-20 minuts.

30 receptes de delicioses galetes amb xocolata, coco, fruits secs i més →