10 interessants receptes d'espinacs per a tots els gustos

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Filet de salmó farcit, pits de pollastre amb salsa de formatge cremós, sopa de crema tendra, batut verd abundant i altres plats deliciosos.

1. Frittata amb espinacs

Ingredients

• 9 ous;
• 2 cullerades de llet;
• 30 g de parmesà ratllat;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 ceba;
• 1 gra d'all;
• 250-300 g d'espinacs frescos;
• 60 g de formatge de cabra.

Preparació

Batre els ous, la llet i el parmesà. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Escalfeu oli en una paella a foc mitjà. Sofregiu la ceba ben picada durant 5 minuts, afegiu-hi els alls picats i deixeu-ho coure un minut més.

Picar els espinacs amb un ganivet i afegir porcions a les verdures. Cuini a foc lent fins que es redueixi una mica. Aboqueu la barreja d'ou sobre els ingredients i alliseu-ho.

Repartiu trossos petits de formatge de cabra per sobre. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-13 minuts. Passeu la paella al forn preescalfat a 180 °C durant uns minuts més per daurar la frittata.

2. Espinacs amb cansalada i beixamel

Ingredients

• 400 g d'espinacs frescos;
• 3-4 tires de cansalada;
• 1 ceba;
• 1 gra d'all;
• 2 cullerades de mantega;
• 2 cullerades de farina;
• 240 ml de llet;
• un polsim de nou moscada;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Submergeix els espinacs en aigua bullint durant aproximadament 1 minut. Escórrer en un colador i esbandida sota aigua freda per aturar la cocció. Espremeu l'excés de líquid i piqueu els espinacs amb un ganivet.

Talleu la cansalada i la ceba a trossos petits i piqueu els alls. Poseu la cansalada en una paella preescalfada i fregiu-la fins que aparegui greix. Afegiu la ceba i l'all i sofregiu fins que estiguin tendres.

En una altra paella o cassola, foneu la mantega a foc moderat. Afegiu la farina i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, durant un parell de minuts. Aboqueu la llet a poc a poc i deixeu coure la salsa, sense parar de remenar, fins que espesseixi.

Poseu a la salsa els espinacs, la cansalada, la ceba i l'all. Amaniu amb nou moscada, sal i pebre i remeneu. Porta a ebullició i retira del foc.

3. Sopa cremosa d'espinacs

Ingredients

• 50 g de mantega;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• 1-2 patates;
• 450 ml de brou de pollastre o verdures;
• 600 ml de llet;
• 450 g d'espinacs frescos;
• ½ llimona;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• nou moscada mòlta - al gust;
• unes quantes cullerades de nata espessa.

Preparació

Fondre la mantega en una cassola o cassola. Col·loqueu la ceba i els alls ben picats i sofregiu-los fins que estiguin tendres. Talleu les patates a daus petits, afegiu-les a les verdures i fregiu-les un minut més.

Aboqueu-hi el brou i deixeu-ho coure uns 10 minuts a foc moderat. Afegir la llet i portar a ebullició. Poseu la meitat dels espinacs i la ratlladura de llimona ben ratllada. Coure, tapat durant 15 minuts, després refredar una mica.

Utilitzeu una batedora per fer puré la sopa juntament amb les restes d'espinacs i, a continuació, torneu a escalfar. Amaniu-ho amb sal, pebre i nou moscada. Decoreu amb nata abans de servir.

4. Pollastre en salsa de formatge crema amb espinacs

Ingredients

• 2-3 cullerades d'oli d'oliva;
• 4 meitats de pits de pollastre sense pell i sense os;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 2 culleradetes de pebre vermell;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• 250 g d'espinacs frescos;
• 240 ml de crema sense greix;
• 180 ml de brou de pollastre;
• 100 g de mozzarella ratllada;
• 50 g de parmesà ratllat.

Preparació

Escalfeu la meitat de l'oli en una paella a foc mitjà. Frega el pollastre amb sal, pebre i pebre vermell. Fregiu uns 8 minuts per cada costat fins que estiguin daurats. Transfereix la carn a un plat.

Escalfeu l'oli restant en una paella i tireu-hi la ceba picada ben fina. Fregir, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all picat i deixeu-ho coure un minut més. Afegiu-hi els espinacs en porcions i deixeu-ho coure fins que redueixi una mica de volum.

Aboqueu-hi la nata i el brou, rectifiqueu de sal i pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts. Afegiu la mozzarella i el parmesà i remeneu per fondre el formatge. Poseu el pollastre a la paella i deixeu-ho coure 5 minuts més, abocant-hi la salsa.

5. Mandonguilles de gall dindi amb espinacs

Ingredients

• 300 g d'espinacs congelats;
• 1 ou;
• 80-100 g de pa ratllat;
• 450 g de gall dindi picat;
• ¼ bombetes;
• 1 gra d'all;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• una mica d'oli vegetal.

Preparació

Descongelar els espinacs i esprémer l'excés de líquid. Combina-ho amb ou batut, pa ratllat, carn picada, ceba i all picats, sal i pebre. Podeu afegir altres espècies al vostre gust.

Formeu boles petites amb la mescla i col·loqueu-les sobre una safata de forn untada. Coure al forn a 200 °C durant uns 20 minuts.

6. Salmó farcit d'espinacs i formatge

Ingredients

• 80-100 g d'espinacs congelats;
• 220 g de formatge crema;
• 50 g de mozzarella ratllada;
• ¼ d'una culleradeta d'all sec;
• xili mòlt - al gust;
• sal al gust;
• 4 filets de salmó;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 2-3 cullerades d'oli d'oliva;
• un tros de mantega;
• ½ llimona.

Preparació

Descongelar els espinacs i esprémer l'excés de líquid. Combina el formatge crema, la mozzarella, els espinacs, l'all, el xili i la sal. Feu talls longitudinals al peix i ompliu-lo amb la barreja resultant.

Frega els filets amb sal i pebre. Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Fregiu el peix durant uns 6 minuts per cada costat fins que estigui daurat. Després de donar la volta al filet, aboqueu-hi el suc de llimona.

Afegir a preferits?

10 receptes originals de pastissos de peix

7. Gnocchi amb espinacs i ricotta

Ingredients

• 280 g d'espinacs congelats
• 200 g de ricotta;
• 60 g de parmesà ratllat;
• 1 rovell d'ou;
• 3 cullerades de farina + una mica per empolvorar.

Preparació

Descongelar els espinacs i esprémer bé l'excés de líquid. Combina tots els ingredients en una batedora. Formeu boles petites amb la massa, empolsant les mans amb farina. Si la massa no manté bé la seva forma, afegiu-hi més farina.

Bullir els ñoquis en porcions. Submergeix-los en aigua bullint durant 3 minuts. Haurien de surar a la superfície.

Diversificar el menú?

Com fer nyoquis de bolets

8. Amanida amb espinacs, pomes, nous, formatge i salsa de mostassa

Ingredients

• 2 pomes grans;
• ½ ceba vermella;
• 280 g d'espinacs frescos;
• 50 g de nous;
• 80 g de nabius secs;
• 140 g de formatge de cabra o feta;
• 80 ml d'oli d'oliva;
• 60 ml de vinagre de poma;
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada de mostassa de Dijon
• 1 gra d'all;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 cullerada de mel - opcional.

Preparació

Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes fines. Talleu la ceba a tires fines. Poseu en un bol els espinacs, les pomes, les cebes, els fruits secs, els nabius i la meitat del formatge esmicolat.

Combina oli, vinagre, suc de llimona, mostassa, all picat, sal, pebre i, si ho desitja, mel. Aboqueu l'amaniment sobre l'amanida, remeneu-ho i empolseu-ho amb la resta de formatge.

Fes-ho?

10 delicioses amanides amb pomes

9. Amanida amb espinacs, taronja, api, magrana i amaniment de mel i cítrics

Ingredients

• 1 magrana;
• 2 taronges;
• 3-4 tiges d'api;
• 180 g d'espinacs frescos;
• 30 g d'ametlles picades;
• 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 cullerada de mel;
• 1 escalunya;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Peleu la magrana. Traieu 1 taronja de la pell, les ratlles blanques i les pel·lícules. Talleu l'api a trossos petits. Poseu en un bol els espinacs, l'api, la taronja, la magrana i les ametlles.

Combina el suc de la segona taronja, el vinagre de sidra de poma, l'oli, la mel, la ceba picada, la sal i el pebre. Aboqui l'amaniment sobre l'amanida i remeneu suaument.

Aprovisionar-se de vitamines?

12 amanides de fruites i baies més gustoses que les coques

deu. Batut de llet amb espinacs, kiwi i plàtan

Ingredients

• 240 ml de llet;
• 60-80 g d'espinacs frescos;
• 3 kiwi;
• 1 plàtan;
• 250 g de iogurt natural.

Preparació

Combina la llet i els espinacs en una batedora. Afegiu el iogurt, el kiwi i els trossos de plàtan i bateu fins que quedi suau.

Llegiu també ?? ????? ‍?

• 10 receptes fàcils de bolets farcits
• Les 10 millors receptes de lasanya: des dels clàssics fins als experiments
• 10 millors receptes de risotto i els secrets del plat perfecte
• 10 amanides originals amb tomàquet fresc
• 10 delicioses amanides amb tonyina en conserva