8 millors receptes de melmelada de codony aromàtic

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Una delícia amb taronja, nous, festucs i més t'espera.

Utilitzeu pots i tapes esterilitzats per emmagatzemar els vostres espais en blanc per a l'hivern. Mantingueu la melmelada calenta fins que es refredi completament, per exemple, emboliqueu-la amb una manta o una manta. A continuació, traslladeu-lo al soterrani, a l'armari o a la nevera.

1. Melmelada de codony amb suc de llimona sense aigua

Ingredients

• 1 kg de codony;
• 750 g de sucre;
• 2 cullerades de suc de llimona.

Preparació

Traieu el cor del codonyat. Talleu la fruita a daus, sense necessitat de pelar.

Cobrir la fruita amb sucre, afegir suc de llimona i posar a foc lent. Coure amb la tapa tancada si voleu que la melmelada quedi més suau. No cal remenar. Passades 4 hores i mitja, retirar del foc i abocar en pots.

2. Melmelada de codony amb àcid cítric

Ingredients

• 1 100 g de codonyat;
• 600-900 ml d'aigua;
• 1 kg de sucre;
• 1 pessic d'àcid cítric.

Preparació

Peleu el codony, traieu-ne el cor, talleu la polpa a trossos petits o falques. Ompliu amb aigua perquè la fruita quedi completament coberta. Portar a ebullició i coure a foc mitjà fins que estigui tendre, uns 15-20 minuts. Treu el codonyat i mesura 250 ml de brou, la resta no cal.

Barrejar el líquid amb el sucre i portar a ebullició. Afegiu les fruites i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts. Afegiu-hi àcid cítric i deixeu reposar 5 minuts més. Aboqueu la melmelada en pots i enrotlleu les tapes.

3. Melmelada de codony amb taronja

Ingredients

• 2½ kg de codonyat;
• 2 litres d'aigua;
• 2 kg de sucre;
• 2 taronges.

Preparació

Peleu el codony i el cor. Talleu la polpa a trossos petits.

Poseu les pells i els nuclis en una cassola. Cobrir amb aigua, portar a ebullició i coure a foc mitjà durant uns 20 minuts. Colar.

Aboqueu la polpa de codony amb el brou resultant. Cuini a foc mitjà durant 12-15 minuts. Escorreu el líquid, afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Barrejar el xarop calent amb el codonyat i deixar reposar 12 hores.

Talleu la taronja juntament amb la ratlladura a daus petits. Afegir al codony assentat i bullir durant mitja hora a foc lent. Aboqueu la melmelada en pots i enrotlleu les tapes.

4. Melmelada de codony amb canyella

Ingredients

• 2 kg de codonyat;
• 2 kg de sucre;
• 120 ml d'aigua;
• 4-5 branques de canyella.

Preparació

El cor del codonyat, pelar la fruita i tallar-la a trossos petits. Doblegueu en una cassola, cobriu-ho amb sucre i cobriu-ho amb aigua. Coure a foc lent durant 2½ - 3 hores. Afegiu la canyella 10 minuts abans del final del procés.

Aboqueu la melmelada acabada en pots i enrotlleu les tapes.

5. Melmelada de codony amb gingebre

Ingredients

• 1 400 g de codony;
• 80-100 g d'arrel de gingebre fresc;
• 1 200 g de sucre;
• 200 ml d'aigua.

Preparació

Tallar el nucli del codonyat, dividir la fruita en trossos petits. Picar el gingebre.

Ompliu el sucre amb aigua i deixeu-ho bullir durant 8-10 minuts fins que quedi completament dissolt. Afegiu-hi el codony i el gingebre. Torneu a bullir i a foc lent durant 50-60 minuts. Remeneu suaument de tant en tant.

Aboqueu la melmelada acabada en pots i tanqueu les tapes.

6. Melmelada de codonyat amb nous

Ingredients

• 2 kg de codonyat;
• 1 200 g de sucre;
• 200 g de nous;
• 240 ml d'aigua;
• ½ llimona.

Preparació

Peleu el codony, el cor i talleu la fruita a rodanxes. Cobrir amb sucre, remenar bé i reservar durant 2-3 hores.

Ompliu els fruits secs amb aigua tèbia perquè quedin completament coberts i deixeu-ho al mateix temps. A continuació, esbandiu i piqueu gruixut.

Porteu a ebullició la pell de codony i 240 ml d'aigua i deixeu-ho coure 5 minuts a foc mitjà. Retireu-ho del foc i deixeu-ho una hora i mitja. A continuació, colar i esprémer tot el líquid.

Aboqueu el brou acabat al codonyat. Col·locar al foc i coure a foc lent. Passades unes 2 hores, afegiu-hi els fruits secs i el suc de llimona. Remeneu. Passats 7-10 minuts, retireu del foc i aboqueu-ho en pots.

Sorprendre a tothom?

10 receptes de melmelada d'albercoc que voleu provar

7. Melmelada de codonyat amb festucs i cardamom

Ingredients

• 30-50 g de festucs;
• 2 fruits de codony;
• 60 ml de suc de llimona;
• 600 ml d'aigua;
• 400 g de sucre;
• cardamom al gust.

Preparació

Peleu els festucs. Pelar el codonyat, treure el cor. Talleu la fruita a trossos mitjans i cobriu amb la meitat del suc de llimona.

En una cassola, bull aigua amb el cor de codony, el sucre i el cardamom. Coure a foc mitjà durant 5-10 minuts. Quan el sucre granulat s'hagi dissolt completament, afegim els trossos de codony, tapem i reduïm el foc. Cuini durant aproximadament 1 ½ - 2 hores, després traieu els nuclis, afegiu-hi el suc de llimona restant i deixeu-ho coure a foc lent durant 8-10 minuts més. A continuació, incorporeu-hi els festucs.

Aboqueu la melmelada acabada en un pot, tanqueu la tapa i reserveu a la nevera.

Preparar?

8 receptes de melmelada de maduixa i secrets que faran que les postres siguin perfectes

8. Melmelada de codony amb espècies

Ingredients

• 1 200 g de codonyat;
• 2 taronges;
• 200 ml d'aigua;
• 800 g de sucre;
• 1 pessic de sal;
• ½ culleradeta de canyella mòlta;
• ¼ culleradeta de nou moscada;
• ½ culleradeta de pebre vermell mòlt;
• ½ culleradeta d'extracte de vainilla.

Preparació

Peleu i peleu el codonyat, després talleu els fruits a trossos petits. Premeu el suc de les taronges, ratlleu la ratlladura.

En una cassola gran, poseu aigua a bullir a foc mitjà. Afegiu el sucre i deixeu coure fins que la sorra estigui completament dissolta. Afegiu-hi el codony i la sal, la ratlladura amb el suc, la canyella, la nou moscada, el pebre i la vainilla. Continueu la cocció durant una hora i mitja aproximadament.

Al final del procés, aboqueu la melmelada als pots i tapeu-los amb les tapes. Posar en una cassola amb un tovalló al fons. Aboqui aigua tèbia sobre els penjadors dels pots i cuini a foc lent durant 15-20 minuts.

Llegeix també???

• 10 receptes de melmelada de grosella amb una lleugera acidesa
• 5 millors receptes de melmelada de figues
• 5 receptes de melmelada de carbassó original
• 6 receptes de melmelada d'arç d'ambre ambre
• 8 receptes de melmelada de cireres aromàtiques