10 aliments que poden ser perillosos per als humans

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Millor no recolzar-se en ells: és en el seu millor interès.

1. Patates verds

Si intenteu pelar una patata verd o, per contra, una patata rancia, trobareu que en alguns llocs és verdosa. En aquests llocs, el tubercle conté solanina, un alcaloide vegetal que és tòxic per als humans.

Es concentra principalment a les baies de les patates (per tant, no es poden menjar), però també n'hi ha prou en altres parts de la planta. Un augment del nivell de solanina es pot indicar no només pel color verd del tubercle, sinó també pel seu sabor amarg.

La intoxicació amb aquesta substància provoca vòmits, diarrea i picor. Per emmalaltir, n'hi ha prou amb menjar uns quants tubercles verds. També és possible morir, tenir paràlisi, febre i, de vegades, al·lucinacions per intoxicació per solanina, però a la pràctica és problemàtic: per això cal consumir diversos quilograms de patates verdes mal pelades.

Al contrari, no és difícil protegir-se. No mengeu patates cuites amb la pell 1.

2., ja que la solanina es concentra a la capa superior del tubercle. I retalla les zones verdes abans de cuinar la verdura. Si el tubercle és verd en la seva totalitat, és millor descartar-lo.

2. Sannakchi

Si viatgeu a Corea del Sud, aneu amb compte amb la cuina local. Per exemple, amb un plat molt concret anomenat sannakchi. Es tracta d'un pop viu o dels seus tentacles encara en moviment, tallat poc abans de servir. Tota aquesta bondat es ruixa amb llavors de sèsam i s'aboca amb oli de sèsam.

Els pops tenen un sistema nerviós molt complex, i dos terços de totes les neurones del seu cos es troben a les extremitats. A causa d'això, els tentacles tallats es consideraran vius durant un temps i continuaran fent els seus deures naturals, per exemple, arrossegant-se pel seu compte per un plat.

S'ha de tenir molta cura a l'hora de menjar una delicadesa.

Al cap i a la fi, és poc probable que li agradi ser menjat. I pot intentar sortir de l'esòfag pel seu compte. A més, lluitant fins a l'últim, és capaç d'enganxar-se a la gola amb les seves ventoses. I el que menja morirà d'ofec. Ja n'hi havia 1 a Corea del Sud.

2. diversos casos d'aquest tipus.

La situació s'agreuja pel fet que quan mengen sannakchi, tradicionalment també beuen. I si una persona s'ofega amb un pop, sovint es perden els companys borratxos i no poden ajudar-lo.

3. Anacards

En general, els anacards no són dolents, tret que, és clar, siguis al·lèrgic. Aquesta fruita seca aporta molts beneficis al cos i té una merescuda popularitat entre els seguidors d'una dieta saludable.

Però quan afegiu a una amanida o només mossegueu els anacards del supermercat, no els mengeu gens crus. Abans d'arribar a la vostra taula, els fruits secs es processen 1.

2.: Es netegen amb màquines de pelar especials i es calcinen.

Això és important perquè les closques d'anacard estan recobertes de resines que contenen àcid tòxic d'anacard. Els habitants de l'Àfrica occidental, per exemple, enverineixen els tèrmits.

Si intenteu collir una dotzena de fruits secs directament d'un arbre (de sobte us trobeu en algun lloc de Portugal o, què bé, plantau anacards a la vostra casa de camp), obtindreu una irritació de la pell important, acompanyada de dolor intens, picor i erupció cutània. És poc probable que es pugui morir per això, però les sensacions seran terribles.

La torrada elimina les gomes d'anacard càustiques, de manera que els fruits secs comprats a la botiga són segurs.

4. Ostres

Les cloïsses bivalves es consideren una delícia a molts països de la regió de l'Indo-Pacífic, però aquest aliment s'ha de tractar amb precaució. Les ostres poden portar diverses malalties i paràsits, i també contenir compostos nocius com el mercuri.

El cas és que aquestes criatures s'alimenten de l'1 desaparegut.

2.a través de l'aigua. I si hi ha substàncies perilloses o microbis, s'acumularan al cos del mol·lusc.

Com a resultat, recompensarà el menjar no només amb proteïnes i iode fàcilment digeribles, sinó també amb algun tipus de patogen.

Quan es recullen a l'aigua bruta, les ostres poden portar malalties com l'hepatitis A, E, la disenteria i la febre tifoide. Per exemple, a Xangai l'any 1988, l'amor tradicional pels anomenats mariscs amb sang va provocar una terrible epidèmia d'hepatitis A, que va afectar més de 300.000 persones. 31 d'ells van morir.

La gent va continuar emmalaltint amb aquests bivalves fins al 2013, quan les autoritats de Xangai van imposar la prohibició de pescar. No obstant això, les cloïsses amb sang encara es mengen extraoficialment. Es calcula que al voltant del 15% dels amants dels bivalves aconsegueixen recollir-ne algun tipus de malaltia.

5. Yuca

És una hortalissa d'arrel tropical d'Amèrica del Sud que també es cultiva a l'Àfrica i el sud-est asiàtic. La mandioca i els seus productes es distribueixen per tot el món. Menjar-los és completament segur, tret que proveu la planta crua.

El fet és que conté la toxina linamarina que, quan es descompone al cos, allibera cianur. I per morir n'hi ha prou amb menjar uns 400 g de mandioca sense processar. Per si sol, l'arrel és bastant amarga, però, malgrat això, sens dubte es menja.

Per eliminar la toxina, els tubercles es bullen, es posen en remull o es fermenten.

Però a causa del processament inexacte de la mandioca als països no desenvolupats, la gent more regularment i el producte és especialment perillós per als nens. Així que si aneu a un lloc on es conrea, per exemple, Tailàndia, no proveu aquesta planta crua.

6. Saüc negre verd

Bàsicament, el saüc negre és una bona baia. S'utilitza en medicina popular. Hi ha algunes evidències que el saüc pot alleujar els símptomes de la grip, però no s'han demostrat els beneficis reals de Elderberry/National Center for Complementary and Integrative Health. També s'elaboren gelees, conserves i melmelada, s'hi fan tintures i vi, que s'afegeixen a xarops, brandi i te per a degustar.

Però cal tenir en compte que el saüc té una toxicitat moderada. Les baies no madures, que contenen una substància anomenada glicòsid cianogènic sambunigrina, són perilloses. Només algunes d'aquestes fruites poden causar còlics i indigestió.

7. Grans d'albercoc

Per si mateixos, els albercocs són saborosos i saludables, però els nuclèols blancs de les seves llavors contenen una substància anomenada "amigdalina". I quan es trenca, allibera cianur. Com a resultat, l'ús de grans d'albercoc pot provocar una intoxicació greu i fins i tot la mort.

La medicina alternativa anuncia l'amigdalina com a medicament contra el càncer. Per tant, alguns partidaris dels "mètodes populars" estan convençuts que menjar el contingut dels grans d'albercoc és molt útil simplement per a la prevenció.

Tanmateix, la investigació 1.

2. demostrar que l'amigdalina i els seus derivats no són fàrmacs per a res. Però si menges massa llavors, pots tenir nàusees, febre, mal de cap, insomni, dolors articulars i musculars i una baixada de la pressió arterial.

No es recomana menjar més de dos grans d'albercoc al dia a causa del risc d'intoxicació. I els nens no se'ls poden donar en absolut.

8. Fugu

El peix globus, o peix globus del gènere takifugu (del japonès - "porc de riu"), gaudeix d'una merescuda notorietat arreu del món. Conté la tetrodotoxina mortal als òrgans interns. És especialment abundant al fetge i als ovaris, menys a la pell i els testicles. Per això, només els cuiners degudament formats i amb llicència poden preparar fugu.

Però fins i tot sota aquesta condició, per regla general, diverses persones moren a l'any per una delicadesa japonesa.

Antídot per a la tetrodotoxina 1. Y.

2.

3. no. Paralitza els músculs i la víctima, mentre està plenament conscient, mor dolorosament per asfixia. L'únic que poden fer els metges és intentar mantenir els sistemes respiratori i cardiovascular, amb l'esperança que el pacient visqui mentre s'esgotin els efectes del verí.

Curiosament, els propis fugu no són verinosos. La tetrodotoxina és produïda inicialment per bacteris marins del gènere Pseudomonas. Després entren als cossos de diversos organismes marins, per exemple, els mol·luscs. Els peixos astuts els mengen i acumulen la toxina al cos. No els funciona: hi estan acostumats.

9. Mongetes vermelles

Els llegums són una bona font de proteïnes i fibra. Però aneu amb compte amb les mongetes vermelles. El fet és que conté molta fitohemaglutinina, i aquesta substància és tòxica.

N'hi ha prou amb menjar més de cinc fesols crus i es pot intoxicar, acompanyat de vòmits i diarrea greus. A més, menjar aquest llegum sense estar ben cuit pot provocar contaminació amb Salmonel·la, Listeria i E. coli.

Les precaucions són bastant senzilles: heu de coure les mongetes vermelles durant 30 minuts a 100 °C. Això conduirà a la destrucció de la fitohemaglutinina. Tingueu en compte: la cocció lenta a temperatures més baixes no destrueix completament la toxina.

10. Aki

Aki, o deliciosa bligia, és la fruita nacional de Jamaica. Allà es menja tant cru com cuit juntament amb peix salat -abadejo o lluç.

Tanmateix, cal tenir en compte que els fruits d'aki són verinosos fins que s'obren. Fins a madurar completament, contenen una substància anomenada hipoglicina. Després de l'esclat de la fruita, la quantitat de toxina que contenen disminueix, de manera que la polpa groguenca es pot menjar amb seguretat. Però els ossos sempre són verinosos.

Només un fruit aki verd 1.

2. provoca les nàusees més potents en els que l'han enverinat, que els locals anomenen "vòmits jamaiquins". La hipoglicina provoca un esgotament ràpid de les reserves de glucosa a les cèl·lules del cos, la qual cosa comporta conseqüències com deshidratació, convulsions, coma i mort. I la mortalitat per menjar aki immadur al Carib i l'Àfrica occidental és força alta.