2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49
Per mantenir els tomàquets frescos i sucosos durant més temps, guardeu-los cap per avall.
La pela dels tomàquets reté el suc dins de la verdura, però encara es perd part de la humitat pel lloc on s'enganxa la tija. Per tant, el xef Jay Kenji Lopez Alt suggereix emmagatzemar els tomàquets en una superfície plana amb la tija cap avall.
Per trobar la manera perfecta d'emmagatzemar els tomàquets, va fer dos experiments. En primer lloc, volia assegurar-se que els tomàquets realment perdien la seva suculència a través de la connexió de la tija. Va segellar aquest lloc amb un petit tros de cinta perquè la humitat no pogués passar per la barrera resultant, sigui quina sigui la posició que s'emmagatzessin els tomàquets. De fet, els tomàquets segellats es van mantenir sucosos més temps.
En segon lloc, va pesar els tomàquets abans i després d'intentar guardar-los cap per avall. Els tomàquets que estaven en aquesta posició, després de tres dies, van perdre entre un 1 i un 2% de la seva massa, i els que tenien tija cap amunt van perdre fins a un 7%.
Jay Kenji va concloure que el millor era treure la tija i mantenir els tomàquets cap per avall en un plat pla.
Si les verdures estan madures i tens la intenció de menjar-les al dia o dos següents, pots guardar-les a temperatura ambient. Si penseu menjar-los més tard, poseu-los a la nevera i retireu-los abans de servir-los per escalfar-los.
Recomanat:
Com emmagatzemar el vi perquè no es deteriori, sinó que es torni més saborós
Com emmagatzemar el vi correctament? La temperatura adequada i la posició correcta de l'ampolla preservaran el gust de la beguda durant molt de temps
Els estruços amaguen el cap a la sorra i els gossos estan desinteressats: desmentim els mites més estúpids sobre els animals
Aquestes idees errònies sobre el comportament dels animals ens imposen els dibuixos animats de Disney, les pel·lícules populars i els llibres infantils
Per què els tomàquets no es poden refrigerar
Descobrim per què els tomàquets no es poden emmagatzemar a la nevera i com mantenir els tomàquets saborosos i aromàtics, si encara cal refredar-los
Com emmagatzemar els productes químics de la llar perquè ningú es faci mal
Els lleixius amb clor, els netejadors àcids forts i altres productes químics domèstics són perillosos. Esbrinarem com emmagatzemar i utilitzar correctament aquestes substàncies
Quant de temps podeu emmagatzemar els productes de neteja i què fer amb els antics?
Fins i tot el lleixiu i els desinfectants no poden viure per sempre. Però no cal llençar els productes de neteja caducats: molts d'ells encara es poden utilitzar