Com triar verdures fresques i saboroses

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:50

Què cal buscar en comprar verdures a una botiga i com determinar un producte de qualitat? A continuació us expliquem com triar les verdures més gustoses.

Considereu la temporada

Recordeu la primera regla senzilla: com més fresca sigui la verdura, millor.

Sembla lògic triar verdures de temporada per al vostre menú. Mengem verdures a l'estiu, comprem carabassa a la tardor i a l'hivern evitem els cogombres i els tomàquets perquè són "insípids".

En fer-ho per caprici, tens tota la raó. Com més fresca és la verdura, més aromàtica i saborosa és.

Valoreu l'olor

La lògica del comprador sovint funciona de la següent manera: "Veig moltes pomes diferents, però compraré la més gran i la més bonica". No és correcte.

En aquest cas, la mida no és important. Cal parar atenció a l'aroma de la verdura o fruita.

Si el producte fa bona olor, tindrà un bon gust, transfereix la seva aroma al plat.

Toqueu les verdures abans de comprar

La duresa o la suavitat, la fermesa o la letargia són signes d'una verdura fresca.

No us passaria pel cap comprar un rave lent i solt o un tomàquet dur com la pedra? Exactament.

Gust

Si podeu (o no, però realment voleu), tasteu les verdures. Als mercats, sovint ho intenten.

No siguis mandrós i no ho dubtis: provant una verdura, salvaràs el teu plat del fracàs i gastaràs els teus diners amb prudència.

Parleu amb els venedors

Parlar amb qui et venen verdures és fonamental per entendre quan es va posar el producte al taulell.

Això sí, si preguntes frontalment: "Són avui?" - Et mentiran de la mateixa manera.

Podeu preguntar quan hi haurà un nou lot de verdures ("Avui no hi ha diners, però tinc moltes ganes de comprar-vos la propera vegada"), preguntar sobre les dificultats del treball; en general, obteniu la informació que necessiteu en un camí de ronda.

No confieu en la vostra memòria

És impossible guardar-ho tot a la memòria. Per tant, ni tan sols suggerim que recordeu quan és millor comprar una carbassa i quan comprar un carbassó. Recomanem utilitzar aquesta taula. Encara que no veieu totes aquestes verdures a les prestatgeries de les botigues cada dia (per exemple, de tant en tant veiem carxofes i espàrrecs, però la kale s'ha oblidat sense merescut), però en general, aquesta infografia és molt visual i útil.