Com mantenir fresques les baies, fruites i verdures el major temps possible

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:50

Life hacker explica on i com emmagatzemar baies, fruites, verdures a la nevera, a la taula de la cuina o en un lloc fresc i sec.

Què és important tenir en compte

Primer, una petita lliçó de química. L'etilè és un gas inodor i incolor que ajuda a algunes fruites a madurar. En algunes fruites n'hi ha molt (per exemple, pomes i peres), i en algunes és insignificant.

Fruites que contenen una gran quantitat d'etilè:

• pomes,
• albercocs,
• alvocat,
• plàtans,
• melons,
• figues,
• nectarina,
• préssecs,
• peres,
• prunes,
• tomàquets.

No s'han d'emmagatzemar amb altres fruites i verdures. A menys que vulguis que arribin ràpidament.

Per exemple, si poses un plàtan en una bossa de paper, madurarà més ràpid perquè l'etilè acabarà a la trampa de paper. O pots posar una poma o una pera juntament amb un plàtan.

També val la pena tenir en compte el fet que l'etilè surt més ràpid del fetus danyat. Com a resultat, una poma trencada pot fer que tota la bossa es deteriori més ràpidament de l'habitual.

Què i on emmagatzemar

Després d'anar al mercat o botiga, cal posar l'article comprat al lloc correcte. En cas contrari, es malgastaran tots els esforços i diners.

La nevera emmagatzema:

• Carxofes
• Remolatxa
• cols de Brussel · les
• meló
• Api
• Cirera
• Raïm
• Mongeta verda
• Fesols de Lima
• Verdures de fulla
• Porro
• Okra
• Espinacs
• Brots
• Carbassó

Per a l'emmagatzematge a la nevera, teniu tres opcions: emmagatzemar sense bossa, en una bossa de plàstic o en una bossa de paper. La bossa de plàstic atrapa la humitat a l'interior, per la qual cosa és millor no estrènyer-la amb força ni fer uns quants forats.

És aconsellable no rentar verdures i fruites abans d'enviar-les a la nevera. Si els renteu, assequeu-los bé, sinó pot aparèixer floridura, i això no és molt bo per a altres productes i per a la vostra salut.

Després de la maduració, s'emmagatzemen el següent:

• Alvocat
• Nectarines
• Préssecs
• Peres
• Prunes
• Kiwi

Emmagatzemar a l'aigua:

• espàrrecs
• verds

Cal guardar el mateix que si estigués emmagatzemant flors: talleu-ne els extrems i poseu-hi un got amb una mica d'aigua.

Emmagatzemar en una bossa de paper:

• bolets
• okra

No rentar ni emmagatzemar en una bossa de plàstic:

• Bròquil
• Pastanaga
• Coliflor
• Blat de moro
• Nabiu de grua
• Cebes verdes
• Enciam
• Pèsols
• Rave

No rentar i emmagatzemar en una sola capa:

• Blackberry
• Nabiu
• Maduixa
• Gerds

Les baies enumerades no s'han de rentar i posar en grans quantitats en una safata. Les baies són molt tendres i la seva pell també és suau. En rentar-los, els malmeteu, surt suc i simplement s'agreguen. Si s'emmagatzemen en safates petites en una sola capa, duraran molt més.

Emmagatzemat a la taula de la cuina:

• Pomes
• Plàtans
• Tomàquets
• Alfàbrega
• Cogombres
• Albergínia
• Gingebre
• Aranja
• Llimona
• Lima
• Taronges
• Mango
• Papaia
• Pebre
• Caqui
• Una pinya
• Plàtans
• Síndria
• Granat

No s'aconsella posar les verdures i fruites enumerades a la llum solar directa o prop dels fogons. De tant en tant cal canviar-los d'un lloc a un altre perquè la fruita no quedi al mateix costat durant molt de temps. Això és especialment cert per als tomàquets.

Emmagatzemar en un lloc fresc i fosc:

• All
• Ceba
• Patata
• Carbassa
• Porro

No en va els cellers són tan populars als pobles. Al cap i a la fi, és en ells on no només s'emmagatzemen els escabetx i les conserves durant tot l'hivern, sinó també les patates, les cebes, la carbassa i els alls.