7 àpats deliciosos i saludables per a tota la setmana

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Lifehacker ofereix 7 receptes de plats inusuals que proporcionaran al cos les substàncies necessàries, energitzaran i delectaran les papil·les gustatives. També és molt fàcil de fer!

Recepta número 1. Sopa de tomàquet amb pebrot i ametlla

Ingredients:

• 2 cullerades d'oli d'oliva
• ½ culleradeta de barreja seca d'herbes italianes;
• 1/2 culleradeta de farigola o orenga fresca o seca
• 2 pebrots vermells, tallats a trossos;
• 4 grans d'all;
• 3 llaunes (450 ml cadascuna) de tomàquets en conserva;
• ¼ tassa d'ametlles, pelades i picades.

Preparació

Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i salteu els pebrots, els alls i les espècies durant 2-3 minuts, o fins que els alls estiguin daurats. Afegiu suaument els tomàquets, reduint el foc, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts.

Tritureu la sopa acabada en una batedora gairebé fins que quedi suau i serviu, espolvoreada amb ametlles.

Recepta número 2. Pollastre amb salsa de llimona i mel

Ingredients

Per al pollastre:

• 750 g de pit de pollastre;
• 3 cullerades de salsa de soja
• 2 cullerades de vinagre d'arròs
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• sal i pebre al gust;
• llavors de sèsam, ceba verde picada, ratlladura de llimona o rodanxes de llimona per a guarnició (a la vostra elecció).

Per a la salsa:

• ¾ tasses de brou de pollastre;
• ¼ tasses de suc de llimona;
• 3 cullerades de mel;
• 2 cullerades de midó de blat de moro o patata
• ratlladura d'1 llimona;
• una mica de gingebre mòlt.

Preparació

Barregeu la salsa de soja amb el vinagre d'arròs, aboqueu-lo en una bossa, poseu-hi el pollastre i poseu-hi la bossa a la nevera durant almenys 10 minuts (podeu marinar fins a 8 hores). A continuació, saleu i pebreu els pits pels dos costats, tallats a trossos petits i fregiu-los en una paella fins que estiguin tendres. Poseu el pollastre acabat en un plat a part.

A la mateixa cassola, barregeu tots els ingredients de la salsa, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure fins que espesseixi durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu-hi els trossos de pollastre, barregeu-ho bé amb la salsa, retireu-lo del foc i afegiu-hi els ingredients addicionals que vulgueu.

Serviu-lo amb arròs, quinoa o qualsevol altre plat que escolliu.

Recepta número 3. Sopa de pasta italiana

Ingredients:

• 500 g de gall dindi picat;
• 1 tassa de ceba picada finament
• 2 tasses de pastanagues, tallades a tires fines
• 2 tasses de tija d'api, tallada a trossos petits
• 1 pebrot verd, tallat a daus
• 3 cullerades d'all picat;
• 1 llauna gran (830 ml) de tomàquet amb el seu propi suc (tallat a rodanxes)
• 1 llauna gran (830 ml) de puré de tomàquet
• 800 ml de brou;
• 1 llauna (430 ml) de mongetes vermelles en conserva
• 1 llauna (430 ml) de mongetes blanques en conserva
• 1 cullerada de barreja seca d'herbes italianes;
• 220 g de pasta arrissada fina;
• sal i pebre al gust.

Preparació

Agafem una cassola profunda de fons gruixut, afegim una mica d'oli d'oliva i sofregim la carn picada fins que estigui tendra. Posa-ho en un plat a part.

Afegiu cebes, pastanagues, api i pebrots verds a la mateixa cassola. Fregiu a foc lent durant 5 minuts, després afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure 2-3 minuts més.

A continuació, poseu-hi els tomàquets, el puré de tomàquet, el brou, les mongetes, les espècies, la sal, el pebre i la carn picada, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora.

Bulliu la pasta en una cassola a part i afegiu-la a la barreja al final. Bullir la sopa durant 5 minuts més, retirar del foc i servir.

Recepta número 4. Pasta amb espinacs

Ingredients:

• 240 g de pasta (preferiblement fina);
• 3 cullerades de mantega;
• 2 grans d'all, picats;
• 5-6 tasses d'espinacs picats (congelats)
• parmesà ratllat;
• sal i pebre negre recent mòlt al gust.

Preparació

Bulliu la pasta en una cassola a part fins que estigui tendra. Reserveu i deixeu ½ tassa d'aigua en què s'hagi bullit.

Escalfeu la mantega a la mateixa cassola. Afegiu-hi l'all picat i sofregiu-lo durant 2-3 minuts. A continuació, afegiu-hi la pasta bullida i els espinacs. Cuini fins que les fulles d'espinacs estiguin tendres. Si la pasta comença a cremar, afegiu-hi una mica d'aigua. Al final, poseu una mica de parmesà ratllat en una cassola, barregeu-ho bé, salpebreu al gust.

Poseu la pasta acabada en una safata gran i afegiu-hi una mica més de formatge.

Recepta número 5. Amanida amb pollastre i alvocat

Ingredients:

• 750 g de pits de pollastre;
• 2 tasses de brou de pollastre
• 1 fulla de llorer;
• 1 alvocat, tallat a daus petits
• ½ tassa de ceba vermella, tallada a daus;
• 2 cullerades de coriandre picat
• ⅔ tasses de iogurt grec
• 2 cullerades de suc de llima
• ¼ culleradeta de sal;
• ½ culleradeta de comí;
• ¼ culleradeta d'all sec.

Preparació

En una cassola petita, poseu el brou de pollastre a ebullició, afegiu-hi les fulles de llorer i el pollastre. Coure fins que estigui tendre. Traieu el pollastre acabat, refredeu-lo i talleu-lo a daus petits.

Prepareu l'amaniment d'amanida en un bol gran a part. Per fer-ho, barregeu iogurt grec amb suc de llima, sal, comí i all.

Afegiu el pollastre, l'alvocat, la ceba i el coriandre al mateix bol, barregeu bé tots els ingredients i serviu.

Recepta número 6. Rotllets amb verdures i hummus

Ingredients:

• 2 truites de blat o 2 pa de pita prim;
• 2 cullerades d'hummus
• 1 alvocat, puré
• ½ tassa de brots o fulles d'enciam;
• ¼ tasses de pastanagues, tallades a tires fines;
• 1 pebrot, tallat a tires i sofregit.

Preparació

Desenrotlleu el pa de pita o la truita, distribuïu els ingredients per capes: primer, hummus, després puré d'alvocat, brots o fulles d'enciam, pastanagues a tires i pebrots morrons fregits.

Enrotllar el pa de pita, tallar-lo per la meitat i servir.

Recepta número 7. Califòrnia rotllos amb alvocat i arròs integral

Ingredients:

• 8 truites de blat o pa de pita prim;
• 240 g de carn de cranc (opcional);
• 1/2 tassa de tomàquets a daus
• ½ tassa de cogombres, tallats a daus;
• 1 alvocat, tallat a daus
• 2 tasses d'arròs integral cuit
• 3 culleradetes de llavors de sèsam;
• ¼ tasses de salsa de soja.

Preparació

En un bol petit, combineu l'arròs cuit amb les llavors de sèsam. Desplegueu les truites i comenceu a distribuir-les en capes: arròs, carn de cranc, tomàquets, cogombres i alvocats. Enrotlleu les truites, talleu-les per la meitat i serviu-les amb la salsa de soja.