Què són els probiòtics i els necessitem?

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Els probiòtics són una estrella entre els productes sanitaris. Com Kim Kardashian. Tothom sap què és una estrella, i què fa no està clar. Així que els probiòtics, per descomptat, són molt útils. I també els prebiòtics (ni tan sols són el mateix). Aleshores, per a què serveixen i per què? A veure.

Probiòtics

Què són els probiòtics? Aquest és el nom dels microorganismes, l'activitat dels quals té un efecte positiu en el cos humà.

La definició és més que vaga, i tot perquè hi ha molts d'aquests probiòtics. S'investiga activament els bifidobacteris i els lactobacils, cadascun d'aquests grups està ple de soques de microorganismes. Tots ells, d'una manera o altra, ens ajuden a viure, treballen incansablement en benefici nostre. Treballen per a la digestió, ajuden a absorbir nutrients i minerals dels aliments, produeixen vitamines B i K, ens protegeixen dels microbis nocius i, per a alguns, fins i tot tenen un efecte positiu sobre la immunitat.

Amb què es mengen

Hi ha dues opcions perquè els bacteris entrin al cos. O mengem aliments que contenen probiòtics, o prenem medicaments especialitzats. En la seva forma natural, els probiòtics es troben en els aliments fermentats, i aquests són:

xucrut i kimchi,
escabetx que no es preparaven amb vinagre,
miso,
iogurt,
kefir,
tempeh (soja asiàtica).

Per assolir l'alt rang de probiòtic, el producte ha de complir diversos criteris: ha de contenir molts bifidobacteris o lactobacils, que han d'estar vius i podran arribar als intestins d'aquesta forma.

Quin és el problema? En primer lloc, el fet que els bacteris beneficiosos han de sobreviure al bany en àcid clorhídric de l'estómac, i després també l'efecte dels enzims a l'intestí prim, per tal de fer el bé a l'intestí gros.

Es desconeix quantes tones de iogurt necessiteu menjar per a això. Tanmateix, ningú sap realment quantes tones de pols i pastilles de la farmàcia s'han de consumir.

Prebiòtics

Els prebiòtics no són el segon nom dels bacteris, sinó les substàncies de les quals s'alimenten els bacteris. I com més tenim aquest "aliment", millor creixen, es multipliquen i funcionen els bacteris.

A la majoria dels probiòtics els agrada menjar fibra, midó i sucres complexos. Però no tota la fibra és digna d'un prebiòtic. Al cap i a la fi, la tasca dels prebiòtics és la mateixa que la dels probiòtics: travessar la major part del tub digestiu sense perdre les seves propietats.

Amb què es mengen

Per obtenir el millor efecte, els productes prebiòtics s'han de menjar crus o després d'un tractament tèrmic mínim, i això s'ha de fer amb regularitat. També cal controlar la frescor de les verdures. Les verdures que estan madures o encara no madures (com els plàtans verds) funcionen millor. Què més necessites per alimentar els teus petits amics bacteris? Productes com ara:

patata,
plàtans,
espàrrecs,
porro,
ceba,
amanida de xicoira,
All,
nap.

I altres "biòtics"

Ja està una mica més clar per què els mateixos preparats farmacèutics no sempre són capaços d'ajudar amb problemes amb el tracte gastrointestinal. Alguns tenen bacteris, però no tenen medi nutritiu. En alguns, el contrari és cert: hi ha alguna cosa per alimentar els probiòtics, però els mateixos bacteris estan absents.

Tanmateix, hi ha simbiòtics: són productes i preparats que contenen tant probiòtics com prebiòtics.

Entre els productes hi ha fibra fermentada, és a dir, xucrut, verdures en escabetx sense vinagre.

Hi ha algun benefici

La pregunta principal és: val la pena intentar poblar d'alguna manera els intestins amb aquests mateixos bacteris per tal de sentir tots els avantatges del seu treball? Vostè pot intentar. Tenint en compte diversos factors.

Desconeixem el contingut de microorganismes beneficiosos en els aliments fermentats ordinaris. I quant arribarà sa i segur als intestins, només es pot endevinar (el més probable és que n'hi hagi molt pocs).

Fins i tot en els productes que indiquen el nombre d'habitatges continguts, no tot pot ser perfecte. Cada probiòtic té les seves pròpies condicions d'emmagatzematge, vida útil, etc., de manera que el que s'indica al paquet pot diferir del que menja.

A més, els diferents aliments contenen bacteris diferents i, per tant, els efectes dels mateixos són diferents.

Amb els preparats farmacèutics, sembla que la situació és més senzilla. Però només sembla.

Els probiòtics encara tenen molta investigació per fer. La majoria de les proves es realitzen amb una petita mostra (és a dir, diverses desenes de persones participen en la investigació), s'estudia l'efecte d'un bacteri. Els resultats són beneficiosos, però no sempre i a tot arreu.

A més, els probiòtics d'una farmàcia són els mateixos bacteris vius que el iogurt i la col, és a dir, la majoria no sobreviurà als intestins.

Sortida

Després de tot, ja sabem que el kefir, el iogurt i el xucrut són útils, que cal menjar més verdures i fruites. Cada vegada que decidiu què menjar: amanida de botifarra o fruita i iogurt - recordeu que necessiteu més probiòtics i prebiòtics. I tot anirà bé.