7 mites sobre els transgènics que és absurd creure

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Si heu anat a l'escola i heu repetit aquests mites, el vostre professor de biologia hauria d'avergonyir-se.

Mite 1. Si menges transgènics, et convertiràs en un mutant

Aquest és el mite més sorprenent que s'ha exposat i desmuntat tantes vegades que fa vergonya fins i tot plantejar aquest tema. Els gens suposadament alterats de les patates o de la soja penetraran en els gens humans i hi canviaran alguna cosa. No ens semblarem a Spider-Man, però ens convertirem en mutants d'històries de terror.

Si aquest esquema funcionés de manera tan senzilla, llavors qualsevol gen de qualsevol patata o soja podria penetrar en el nostre ADN i canviar alguna cosa. Afortunadament, això no passa, perquè el nostre ADN està protegit de manera fiable dels gens dels aliments que mengem.

Això no vol dir que aquest mite no tingui cap fonament. Per exemple, molts virus poden penetrar a les cèl·lules i provocar càncer, com alguns tipus de virus del papil·loma humà. Però aquests virus no estan relacionats amb la tecnologia de producció dels productes. Els transgènics i el seu ús en els aliments s'han estudiat durant dècades, i durant aquest temps no s'han identificat mutacions sobtades associades a la penetració de gens dels transgènics al genoma humà.

Mite 2. Els transgènics són verí

El mite principal prové del fet que cadascú posa el seu propi significat a l'abreviatura GMO. De fet, ho representa simplement: un organisme modificat genèticament. Aquesta abreviatura no respon a la pregunta "Per què s'ha modificat?"

Es pot posar un exemple: tenim un pastís. Un pastís normal. Es pot coure o fregir, amb ceba o melmelada de kumquat. El pastís pot estar desfasat. Fins i tot farcit de verí per a rates i arsènic. Vol dir això que el pastís és dolent i s'hauria de prohibir? És clar que no. Tot depèn del que hi hagi al pastís.

Així passa amb els transgènics. Podeu modificar els productes de diferents maneres. I en teoria, és clar, podeu dissenyar algun objecte que provoqui intoxicació. Però a la pràctica no és rendible.

Els transgènics es fan per tal de millorar les propietats dels productes: perquè les verdures creixin més ràpid, es facin malbé més lentament i siguin resistents a plagues i herbicides (substàncies que destrueixen les males herbes als camps).

La cria tradicional s'ha fet durant els mateixos segles, canviant els organismes, només mitjançant una selecció lenta i cegament: ningú sap quin tipus de blat creixerà després de la irradiació dels grans ni quin tipus de vedell naixerà de races creuades de vaques. La tecnologia per crear transgènics difereix en això: quan les persones canvien un gen, sempre saben exactament de quin gen és, per a què el canvien i per què. Les varietats modificades es tenen en compte i es descriuen amb detall, de manera que no hi ha res secret sobre elles (tret que, per descomptat, no creguis en la teoria de la conspiració).

Mite 3. No conté transgènics significa saludable

Si un producte té un adhesiu "No transgènics", vol dir exactament una cosa: no hi ha OMG al producte (esperem que el fabricant sigui honest i cregui que això és cert).

Això no implica cap declaració sobre els beneficis o perjudicis del producte. Per exemple, una remolatxa sense modificar perfectament normal del jardí d'una àvia es pot "sobrealimentar" amb fertilitzants perquè provoqui una intoxicació lleu. O els fideus instantanis no transgènics seran només una font de calories buides. Un paquet de margarina no transgènica s'omplirà de greixos trans.

Per tant, és definitivament impossible equiparar l'absència d'OGM amb els beneficis.

Mite 4. Hi ha transgènics sòlids al voltant

El mite té diferents continuacions: per això ens posem malalts, per això no hi ha homes normals, per això cau la moral. De fet, si vius a Rússia, no només hi ha transgènics al teu voltant.

Tots els fabricants estan obligats a etiquetar els productes si el contingut d'OGM és superior al 0,9%. Qualsevol cosa menys són en realitat quantitats traces.

Al mateix temps, a la mateixa Rússia, està prohibit cultivar alguna cosa a partir de llavors transgèniques per a la venda, només és possible amb finalitats científiques. Rospotrebnadzor fins i tot pren mostres regularment i revisa els fabricants.

Així que no, les botigues de queviures no són gens transgènics.

Mite 5. Els transgènics causen infertilitat, càncer i al·lèrgies

En general, es creu que els transgènics causen tot alhora. De fet, hi ha motius per sospitar dels transgènics només en possibles al·lèrgies en persones que hi són propenses. Com que l'al·lèrgia alimentària és la resposta del cos a una proteïna estranya, en teoria qualsevol proteïna dels transgènics pot causar-la. Per tant, els transgènics són provats per detectar al·lèrgens i no es permeten al mercat abans de provar-los. No obstant això, totes les altres proteïnes, procedents d'aliments que no han patit modificacions genètiques, fan una feina excel·lent davant el repte de les al·lèrgies.

Les preocupacions sobre els transgènics que causen altres malalties són infundades. Les dades sobre infertilitat i càncer van sorgir dels treballs d'Irina Ermakova, Gilles-Eric Séralini i altres científics. És cert que després d'un examen atent, va resultar que aquests treballs no compleixen els criteris de caràcter científic i les dades obtingudes durant els experiments no es poden considerar fiables. Però el mite va començar a viure.

A causa del fet que els transgènics causen desconfiança entre la població (a Rússia, segons VTsIOM, més del 80% dels enquestats volen prohibir els transgènics per complet) i la novetat de la tecnologia en si, els productes transgènics es controlen encara més a fons que qualsevol altre aliment.. Això està bé, almenys sabem que els productes transgènics que hi ha al mercat són el més segurs possible (recordem que fins i tot beure aigua pot ser mortal).

Mite 6. Tot és pels diners

No, això no és un mite. Els transgènics es fan pel bé dels diners: per fer productes més barats, per comprar-ne el màxim possible, per fer-ne més productes i vendre'ls el més aviat possible. Per exemple, una de les primeres varietats de tomàquet transgènic va ser dissenyada per durar més temps. Ni tan sols li van afegir cap gen estranger, simplement van "apagar" un dels nostres.

Per descomptat, això es va fer per obtenir beneficis, perquè si les verdures es mantenen fresques més temps, és més fàcil vendre el lot sencer.

Així que tot és pels diners, realment. No obstant això, així com els esforços per fer créixer un cultiu més gran mitjançant selecció, herbicides i sense transgènics.

Mite 7. Aquesta publicació és de pagament

No, l'autor va escriure aquest article seguint les instruccions del consell editorial. El consell editorial i l'autor no van rebre diners dels productors d'OGM.