10 millors maneres de coure pollastre i patates fregides al forn

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Amb bolets, formatge, all o nata, la carn i les verdures quedaran molt tendres.

1. Pollastre amb patates i espècies al forn

Ingredients

• 900 g de potes de pollastre;
• sal al gust;
• pebre negre al gust;
• 900 g de patates;
• 2 cullerades d'espècia de pollastre.

Preparació

Condimenteu el pollastre amb sal i pebre. Peleu i talleu les patates a trossos grans, salpebreu-les.

Folreu una safata de forn amb paper de forn. Col·loqueu-hi el pollastre i les patates, ruixeu-hi espècies per sobre. Coure al forn a 190 °C durant aproximadament una hora.

2. Pollastre amb patates, ceba i tomàquet al forn

Ingredients

• 6 grans d'all;
• 120 ml de suc de llimona;
• 2 culleradetes de mostassa de Dijon
• 2 cullerades de mel;
• 1 cullerada d'orenga seca
• 2 culleradetes de pebre vermell;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• sal al gust;
• pebre negre al gust;
• 8 baquetes de pollastre;
• 5-6 patates;
• 2 cebes vermelles;
• 250 g de tomàquets cherry;
• 240 ml de brou de pollastre (pots d'un dau).

Preparació

Picar els alls. Combina amb suc de llimona, mostassa, mel, orenga, 1 culleradeta de pebre vermell, oli, sal i pebre. Aboqueu la salsa sobre les baquetes, col·loqueu-les en una bossa i deixeu-ho a la nevera durant 4-5 hores o tota la nit.

Peleu les patates i talleu-les a rodanxes d'uns 2½ cm d'ample i la ceba a quarts. Col·loqueu en una safata de forn amb el pollastre i els tomàquets. Cobrir amb brou, espolvorear amb la resta de pebre vermell, sal i pebre. Cobrir bé amb paper d'alumini.

Enfornar durant 20 minuts a 180 °C. A continuació, traieu el paper d'alumini i cuini durant 25-35 minuts més o una mica més.

3. Pollastre amb patates i bolets al forn

Ingredients

• 1 600 g de patates;
• sal al gust;
• 120 g de mantega;
• 120 ml de llet;
• 1 200 g de filet de pollastre;
• 2 cebes;
• 250 g de xampinyons;
• 200 g de cansalada;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 120 ml de vi blanc sec;
• 40 g de farina;
• 180 ml de brou de pollastre;
• 180 ml de nata;
• pebre negre al gust;
• 80 grams d'espinacs.

Preparació

Bulliu les patates fins que estiguin tendres en aigua amb sal. Afegiu-hi 100 g de mantega, la llet i el puré.

Talleu el pollastre a trossos d'uns 4 cm, la ceba, els bolets i la cansalada - de mida mitjana.

Escalfeu 20 g de mantega i 1 cullerada d'oli vegetal en una paella. Dividiu el pollastre en diversos lots i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts per cada costat. A continuació, transferiu-lo a una safata de forn.

A la mateixa paella, sofregiu la ceba i la cansalada durant 7-8 minuts. Afegiu-hi els bolets i continueu la cocció. Passats 4-5 minuts, aboqueu el vi i deixeu-ho bullir un parell de minuts. Afegir la farina, remenar i deixar al foc un minut més. Aboquem a poc a poc el brou i la nata, deixem bullir i retirem del foc. Condimenteu-ho amb sal i pebre.

En una safata de forn, poseu els espinacs a sobre del pollastre. Aboqueu-hi la salsa de ceba i xampinyons. Repartiu el puré de patates per sobre en una capa uniforme. Coure al forn uns 25-30 minuts o una mica més a 180-200 °C.

4. Pollastre amb patates, maionesa i all al forn

Ingredients

• 5-6 grans d'all;
• sal al gust;
• 1 cullerada de pebre vermell mòlt
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 culleradeta de pebre vermell mòlt;
• pebrot vermell picant al gust;
• 700-800 g de cuixes de pollastre;
• 1 kg de patates;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal;
• 5-6 cullerades de maionesa.

Preparació

Passeu els alls per una premsa. Combina la sal amb el pebre vermell i altres pebrots. Frega el pollastre sota la pell amb all i espolvora amb la meitat de les espècies. A continuació, deixeu-ho aproximadament una hora a temperatura ambient.

Talleu les patates a trossos grans i bulleu-les fins que estiguin mig cuites. Aboqueu-hi les espècies restants, poseu-les en una safata de forn untada. Poseu el pollastre a sobre. Raspallar amb maionesa. Cobrir bé amb paper d'alumini.

Coure al forn uns 40-45 minuts a 200 °C. A continuació, retireu el paper d'alumini i deixeu-ho al forn durant 10 minuts més.

5. Pollastre amb patates i crema agra en una olla

Ingredients

• 500 g de potes de pollastre;
• 5-6 patates;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 3 cullerades de crema agra;
• pebre negre al gust;
• 1 culleradeta d'anet o julivert sec
• 240 ml d'aigua;
• sal al gust.

Preparació

Talleu el pollastre a trossos grans, les patates a trossos mitjans, les pastanagues i la ceba a trossos petits. Combina la crema agra, el pebre, les herbes seques i 40 ml d'aigua.

Poseu a les olles unes patates, el pollastre, les pastanagues amb ceba i la resta de patates. Amaniu-ho amb sal, salsa de crema agra i uns 100 ml d'aigua o menys, perquè no arribi a dalt. Tancar amb tapes.

Col·loqueu les olles en una safata de forn i poseu-les al forn sense escalfar. Coure a 200 °C durant aproximadament una hora.

6. Pollastre amb patates, xampinyons i mozzarella al forn

Ingredients

• 450 g de filet de pollastre (pit);
• sal al gust;
• pebre negre al gust;
• espècies per a pollastre - al gust;
• 350-400 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 200 g de mozzarella;
• 2 grans d'all;
• 3-5 branques d'anet;
• 3-5 branquetes de coriandre;
• 4 cullerades d'oli vegetal;
• 8 patates;
• 4 cullerades de crema agra;
• 1 ou;
• 2 cullerades de maionesa;
• 360 ml de llet.

Preparació

Emboliqueu els pits amb paper de plàstic i bateu-los amb un martell de cuina. Rectifiqueu de sal i pebre i empolseu-ho amb espècies de pollastre. Talleu els bolets i les cebes a trossos petits. Ratlleu el formatge en un ratllador mitjà. Picar els alls amb un ganivet. Picar l'anet i el coriandre.

En una paella, escalfeu 2 cullerades d'oli a foc mitjà. Fregiu el pollastre durant 2-3 minuts per cada costat. Reduïu lleugerament el foc i deixeu-ho coure durant 5-6 minuts més. Posar en un plat, refredar i tallar a rodanxes mitjanes. A la mateixa paella, daureu els bolets, les cebes i els alls durant 7-10 minuts. Afegiu sal i pebre.

Talleu les patates a trossos mitjans. Fregir en una paella amb 2 cullerades d'oli a foc mitjà durant uns 10 minuts. Condimenteu-ho amb sal i pebre.

En un bol, combineu la crema agra, l'ou, la maionesa, la llet, la sal i el pebre. Col·loqueu les patates en una safata de forn i empolvoreu-les amb herbes. A sobre amb pollastre amb bolets, després salsa de crema agra, espolvorear amb formatge. Cobrir bé amb paper d'alumini. Enfornar uns 35 minuts a 200 °C. A continuació, retireu el paper d'alumini i deixeu-ho coure durant 10 minuts més.

Assegureu-vos de fer-ho?

5 pastissos de pollastre increïblement deliciosos

7. Pollastre amb patates, cansalada, formatge i nata al forn

Ingredients

• 4-5 patates;
• 450 g de filet de pollastre (pit);
• 6 llesques de cansalada;
• 1 branca de farigola;
• 1 branca de romaní;
• 200 g de formatge dur;
• 120 ml de nata;
• 1 culleradeta de sucre
• 1 culleradeta d'all en pols
• ½ culleradeta de sal;
• ½ culleradeta de pebre;
• 3 cullerades de mantega.

Preparació

Talleu les patates i el pollastre a trossos petits, la cansalada a trossos petits. Picar la farigola i el romaní. Ratlleu el formatge en un ratllador mitjà o gruixut.

Combina la nata amb el sucre. Afegiu-hi la farigola, el romaní, l'all en pols, la sal i el pebre. Barrejar bé.

Col·loqueu el pollastre i les patates en una safata de forn. Espolvorear amb cansalada i la meitat del formatge. Aboqueu-hi la nata i afegiu-hi els trossos de mantega. Cobrir bé amb paper d'alumini. Enfornar durant aproximadament una hora a 175 °C. A continuació, traieu el paper d'alumini i espolseu el formatge restant sobre el pollastre i les patates. Cuini durant 15-20 minuts més.

Ajuda't a tu mateix?

10 receptes de panets de pollastre que portaran tota la família al voltant de la taula

8. Pollastre amb patates fregides

Ingredients

• 700-800 g de filet de pollastre (pit o cuixa);
• 800 g de patates;
• 2 cebes;
• 150 g de formatge dur;
• sal al gust;
• pebre negre al gust;
• espècies per a pollastre - al gust;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal;
• maionesa al gust.

Preparació

Talleu el pollastre i les patates a trossos petits, la ceba a trossos petits. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Espolvorear les aus de corral amb sal, pebre i espècies de pollastre.

Unteu una safata de forn amb oli. Poseu-hi el pollastre, la ceba i les patates. Espolvorear amb formatge per sobre i pinzellar amb maionesa. Coure al forn uns 50-55 minuts a 180 °C.

Trieu el millor?

10 sopes de pollastre per a tots els gustos

9. Pollastre amb patates a la màniga

Ingredients

• 500 g de cuixes o baquetes de pollastre;
• sal al gust;
• pebre negre al gust;
• espècies per a pollastre - al gust;
• 2-3 grans d'all;
• 5-6 patates;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 1 culleradeta d'anet sec
• 2-3 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Condimenteu les aus de corral amb sal i pebre, empolvoreu-ho amb espècies de pollastre i all picat. Talleu les patates a trossos mitjans, les pastanagues i les cebes a trossos petits. Tireu les verdures en un bol, amaniu-les amb sal i pebre, afegiu-hi espècies de pollastre i herbes seques.

Passats els 10-15 minuts, doblegueu-ho tot en una funda de forn i aboqueu-ho amb oli. Fixeu les vores de la màniga junts i perfora-la diverses vegades amb un escuradents. Transferiu-ho tot a una safata o una safata per al forn. Posar al forn preescalfat a 200 °C durant uns 50-60 minuts. A continuació, feu un tall a la part superior de la màniga i deixeu-ho coure uns 10 minuts més.

Fer malbé la teva família?

10 receptes de nuggets de pollastre molt cruixents

10. Pollastre sencer amb patates i orenga al forn

Ingredients

• 4-5 patates;
• 1 ceba;
• 4-5 grans d'all;
• 1 pollastre (pes aproximadament 1½ kg);
• 4-5 cullerades d'oli d'oliva;
• sal al gust;
• pebre negre al gust;
• 2 culleradetes d'orenga seca
• 1 llimona;
• 1-2 fulles de llorer;
• 120 ml de brou de pollastre o vi blanc.

Preparació

Talleu les patates a trossos grans, les cebes a la meitat o a quarts. Picar els alls.

Frega el pollastre amb 3-4 cullerades d'oli, espolvorear amb sal, pebre i la meitat de l'orenga. Col·loqueu en una safata de forn. Premeu el suc de mitja llimona sobre el pollastre i poseu-hi la fruita juntament amb les cebes i les fulles de llorer. Aboqueu-hi un terç del brou i cobriu-ho bé amb paper d'alumini.

Enfornar durant 40 minuts a 170 °C. A continuació, poseu les patates i els alls al plat de pollastre. Ruixeu-ho amb oli, sal i pebre, ruixeu-ho amb orenga i regeix-ho amb el suc de la segona meitat de llimona. Afegiu la meitat del brou, torneu a cobrir amb paper d'alumini i continueu la cocció.

Passats els 40 minuts, donar la volta a les patates i abocar-hi la resta del brou. Després de 20-30 minuts més, traieu el paper d'alumini i augmenteu la temperatura a 220 ° C. Passats 5-10 minuts, traieu el pollastre i les patates del forn, cobriu amb paper d'alumini i deixeu-ho durant 10-15 minuts a temperatura ambient.

Llegir també?

• 10 maneres de cuinar carn tendra al forn
• 10 receptes de gall dindi rosat al forn
• 10 receptes de costelles sucoses al forn
• 15 receptes per a una deliciosa carn de porc al forn
• Com cuinar l'ànec més tendre al forn. Només les millors receptes