3 maneres de coure el filet de pollastre al forn

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Lifehacker ofereix tres receptes senzilles per a un pollastre al forn fragant i deliciós.

1. Filet de pollastre al forn

Ingredients:

• pit o cuixes de pollastre;
• salsa de barbacoa;
• oli d'oliva;
• sal i pebre.

Preparació

1. Esbandiu bé el pollastre sota aigua freda. A continuació, assequeu-lo. Podeu utilitzar tovalloles de paper per a això.
2. Per evitar que el pollastre perdi la seva suc al forn, pinzeu-lo amb oli d'oliva. Un parell de culleradetes són suficients.
3. Condimenteu cada mos amb sal i pebre pels dos costats. Podeu utilitzar qualsevol espècie que us agradi. Per exemple, la zira o el pebre vermell mòlt afegiran espècies.
4. Unteu una safata de forn i poseu-hi el pollastre.
5. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 180 °C i enforneu-ho durant 20-40 minuts, depenent de la quantitat de pollastre.
6. Podeu comprovar la preparació del plat amb un ganivet. Passeu-lo per la part més gruixuda: la carn de dins no ha de ser rosada.
7. Deixeu refredar la carn durant cinc minuts. Així conservarà la seva sucositat.

2. Pollastre amb crosta cruixent

Ingredients:

• pit o cuixes de pollastre;
• pa ratllat;
• formatge parmesà ratllat;
• oli d'oliva;
• maionesa;
• llet;
• sal i pebre.

Preparació

1. Esbandiu el pollastre sota aigua freda i assequeu-lo.
2. Batre cada peça amb un martell, cobrint ambdós costats amb paper film.
3. Barrejar unes culleradetes de maionesa amb la llet fins que tingui consistència de iogurt. Rectifiqueu de sal i pebre al gust.
4. En un bol a part, combineu el formatge, el pa ratllat, una mica d'oli d'oliva i les espècies.
5. Submergeix el pollastre primer a la barreja de llet i després a la barreja de formatge.
6. Cobriu la safata per forn amb paper d'alumini, pinzeu-ho amb oli d'oliva i poseu-hi els trossos de pollastre.
7. Coure al forn a 200 °C durant 35 minuts fins que estigui daurat.

3. Pollastre a l'adob

Ingredients:

• pit o cuixes de pollastre;
• vi negre o vinagre balsàmic;
• herbes seques;
• mostassa;
• cebes o escalunyes;
• oli d'oliva;
• sal i pebre.

Preparació

1. Per fer l'adob, barregeu en una bossa 2 cullerades de vinagre, 2-3 culleradetes d'herbes seques (farigola, orenga, romaní o qualsevol altra), 2 cullerades de mostassa, 4 cullerades de ceba picada, 4 cullerades d'oli d'oliva., sal i pebre… Barrejar bé. Deixeu la marinada durant la nit.
2. Quan la marinada estigui llesta, esbandiu, assequeu i deixeu marinar el pollastre durant un dia a la nevera.

1. Pinteu un plat de forn amb oli d'oliva o cobreixi amb paper d'alumini. Col·loqueu el pollastre al plat, sacsejant els trossos grans de ceba.
2. Coure al forn preescalfat a 180 °C durant 30 minuts.