10 millors maneres de cuinar patates amb carn al forn i als fogons

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Sigui quina sigui la carn que trieu, el resultat us encantarà. Ho prometem.

Com cuinar les patates amb carn al forn

1. Patates amb pollastre en salsa de crema agra

Ingredients

• 700 g de filet de pollastre;
• 1 ceba;
• 1-2 grans d'all;
• 300 g de crema agra;
• 50 g de nata;
• sal, pebre i altres espècies al gust;
• 1 kg de patates;
• 1 got d'aigua.

Preparació

Esbandiu el filet de pollastre, assequeu-lo i talleu-lo a trossos mitjans.

Talleu la ceba a mitges anelles: trieu el gruix segons les vostres preferències. Piqueu els alls finament.

Per a la salsa, combina la crema agra, la nata, la sal, el pebre, l'all i les teves espècies preferides.

Barrejar bé per obtenir una massa homogènia.

Peleu les patates i talleu-les a rodanxes.

Aboqueu un got d'aigua sobre una safata de forn.

Poseu una capa de patates, ceba, sal.

Col·loqueu la carn a la següent capa.

Aboqueu generosament la salsa.

Poseu el plat al forn a 200 °C durant 50 minuts.

Decoreu amb herbes fresques al moment de servir.

2. Cassola de patates amb carn picada

Ingredients

• 4 patates grans;
• sal, pebre - al gust;
• ½ ceba;
• 1 gra d'all;
• 300 g de carn picada;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 1 pebrot dolç;
• 1 ram de verdures;
• 2 ous de gallina.

Preparació

Rentar les patates, pelar, ratllar en un ratllador mitjà, sal. Piqueu finament la ceba i l'all. Salpebreu la carn picada, combineu amb ceba i all, barregeu-ho.

Unteu una safata de forn o un plat amb oli vegetal, poseu-hi les patates i després la carn picada. Damunt amb pebrots morrons picats i herbes aromàtiques. Bateu una mica els ous i repartiu-los uniformement per tota la massa. Espolvorear amb formatge ratllat per sobre.

Envieu el motlle al forn preescalfat a 200 °C durant 20 minuts. Serviu la cassola calenta amb verdures fresques.

3. Patates amb carn, al forn a la màniga

Ingredients

• 500 g de vedella;
• 4 patates grans;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga gran;
• 200 g de xampinyons o altres bolets;
• 4-5 grans d'all;
• sal, pebre i altres espècies al gust;
• 70 g de mantega.

Preparació

Esbandiu la vedella i talleu-la a trossos mitjans. Rentar les patates, pelar-les i tallar-les a trossets. Talleu la ceba a rodanxes, les pastanagues a rodanxes. Talleu els bolets per la meitat. Poseu les patates i la carn en un bol fons, afegiu-hi les cebes, les pastanagues i els xampinyons, els alls picats, la sal, el pebre i altres espècies, els trossos de mantega i una mica d'aigua. Barregeu-ho tot bé i col·loqueu-lo en una màniga per rostir, i després en una safata per al forn. Assegureu bé els extrems de les mànigues.

Envieu la safata al forn preescalfat a 180 °C durant 1 hora i 10 minuts. Si voleu que la carn quedi cruixent, poseu-la al forn a 220 °C durant els últims 15 minuts.

4. Patates de pollastre al forn de Jamie Oliver

Ingredients

• 1 kg de patates joves;
• sal, pebre - al gust;
• 4 cuixes de pollastre;
• 1 manat d'alfàbrega
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de vinagre de vi
• 300 g de tomàquets cherry;
• fulles d'enciam;
• ½ llimona.

Preparació

Renteu les patates joves, poseu-les en una cassola, cobriu-les amb aigua i coeu-les en aigua amb sal durant 20 minuts. Preescalfeu una paella i poseu-hi la pell de pollastre cap avall. Això eliminarà l'excés de greix de la carn i no caldrà afegir oli per fregir. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Fregiu el pollastre durant 10 minuts, remenant de tant en tant.

Trenqueu les patates acabades o simplement tritureu-les amb un ganivet ample. A continuació, prepareu l'amaniment. Batre la major part de l'alfàbrega en una batedora fins que quedi suau, afegir l'oli d'oliva, el vinagre, el pebre i tornar a batre. Això fa un amaniment que sembla una salsa de pesto.

Afegiu patates, tomàquets, amaniment i alfàbrega fresca al pollastre. Remenem i posem al forn preescalfat a 200 °C durant 35-40 minuts. Serviu-ho amb enciam, amanit amb ½ suc de llimona.

5. Gratinat de patates amb carn picada

Ingredients

• 1 ceba;
• 1 gra d'all;
• 1 kg de patates;
• 250 ml de nata amb un contingut de greix d'almenys el 20%;
• 150 ml de llet;
• ¼ de culleradeta de nou moscada mòlta;
• sal al gust;
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 400 g de carn picada;
• 1 culleradeta de pasta de tomàquet
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 culleradeta de mantega.

Preparació

Preescalfeu el forn a 180 °C. Pelar les verdures. Piqueu la ceba i l'all ben petits, piqueu les patates a rodanxes fines.

Combina les patates, la nata i la llet en una cassola gran. Afegiu nou moscada i sal al gust. Cuini a foc mitjà durant 5-7 minuts, fins que la salsa espesseixi.

Escalfeu oli d'oliva en una paella. Fregiu-hi la carn picada durant 5-6 minuts fins que estigui daurada. Afegiu la ceba i l'all i deixeu-ho coure 5 minuts més. Incorporeu la pasta de tomàquet a la carn picada, rectifiqueu de sal i pebre al gust, retireu la paella del foc.

Unteu una safata de forn amb mantega. Posar la meitat de les patates al fons, després repartir tota la carn picada i cobrir amb la resta de patates. Coure el gratinat al forn preescalfat durant 40-45 minuts.

Com cuinar patates amb carn als fogons

1. Guisat xinès picant amb carn de porc i patates

Ingredients

• 5 cullerades de salsa de soja
• 1 cullerada de sucre
• 450 g de carn de porc;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 700 g de patates;
• 40 g de gingebre fresc;
• 6 grans d'all;
• 1 pebrot;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 2 estrelles d'anís;
• 2 branques de canyella;
• 1 culleradeta de llavors de fonoll
• ½ culleradeta de pebre picant mòlt;
• sal, pebre negre mòlt - al gust;
• 2-3 plomes de ceba verda.

Preparació

Combina 3 cullerades de salsa de soja i el sucre i aboca sobre la carn de porc tallada a daus. Deixeu la carn durant 20-30 minuts. Peleu les verdures. Talleu les cebes i les pastanagues a trossos mitjans, les patates a trossos grans.

Peleu i piqueu el gingebre i l'all. Picar els pebrots finament. En una paella gran, escalfeu bé l'oli i daureu la carn de porc durant 7-10 minuts. Transfereix la carn a un bol. A la mateixa paella, sofregiu el gingebre, l'all i el xili durant 1-2 minuts. Afegiu-hi l'anís, la canyella i el fonoll i deixeu-ho coure 1 minut.

Afegiu les verdures a la paella i fregiu-les durant 5-7 minuts, després afegiu-hi la carn. Aboqueu-hi la salsa de soja restant, afegiu-hi sal, pebre picant i negre i 500 ml d'aigua. Reduir el foc, tapar la paella i coure l'estofat durant 40-50 minuts, remenant de tant en tant. Espolvorear el guisat acabat amb ceba verde picada i servir amb arròs bullit.

Experimentar??

36 tipus de boles de massa que mai sabíeu que existien

2. Creps de patata amb pollastre

Ingredients

• 1 ceba;
• 1 ram de verdures;
• 250 g de filet de pollastre;
• sal, pebre - al gust;
• 50 g de formatge dur;
• oli vegetal - per fregir;
• 4 patates;
• 2 ous de gallina;
• 2 cullerades de farina.

Preparació

Comenceu fent el farcit. Peleu i piqueu la ceba, piqueu finament les verdures. Esbandiu el filet de pollastre, assequeu-lo, talleu-lo a daus petits, sal i pebre. Ratlleu el formatge en un ratllador mitjà. En una mica d'oli, sofregiu la ceba i el pollastre per separat fins que estiguin tendres.

Peleu les patates i ratlleu-les amb un ratllador mitjà. sal. Deixar reposar 3-5 minuts, després extreure el suc, afegir els ous, la farina i remenar. Poseu la massa de patata en una paella prèviament escalfada i repartiu-la per tota la superfície, com una creps. Quan les patates estiguin daurades, doneu-hi la volta. Col·loqueu el farcit a la part torrada: pollastre, ceba, formatge i herbes.

Passats 3-4 minuts, gireu la meitat de la creps de patata perquè el farcit quedi dins. Fregiu les creps de patates fins que estiguin tendres durant 5 minuts més.

Serviu calent amb crema agra o salsa de nata.

Intenta-ho?

Com fer creps de patates: una recepta clàssica i variacions sorprenents

3. Patates guisades amb vedella

Ingredients

• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• oli vegetal - per fregir;
• 600 g de vedella;
• sal, pebre - al gust;
• 1 cullerada de pasta de tomàquet
• 1 kg de patates;
• 1 fulla de llorer;
• 1 culleradeta de farina.

Preparació

Rentar les cebes i les pastanagues, pelar i tallar a daus petits. Escalfeu oli vegetal en una paella i cuini les verdures a foc mitjà durant 7-10 minuts.

Rentar la vedella, tallar-la a trossos petits i posar-la en una cassola profunda amb els costats gruixuts. Afegiu-hi les cebes i les pastanagues. Rostir a foc mitjà fins que tingui suc. A continuació, cuini a foc lent sota la tapa durant 15 minuts més, remenant de tant en tant. Aboqui aigua suficient per cobrir la carn, rectifiqueu de sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts més, tapat.

Afegiu la pasta de tomàquet. També podeu utilitzar un tomàquet fresc: peleu-lo i feu servir una forquilla per convertir la polpa en polpa. Cuini a foc lent durant 5 minuts més. A continuació, afegiu-hi les patates pelades i tallades a trossos i afegiu-hi aigua perquè cobreixi el contingut de la paella. Posar la fulla de llorer, tapar l'olla amb una tapa i coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres.

Quan les patates estiguin bullides, remeneu el plat i aboqueu una mica de brou en un bol. Deixeu refredar, afegiu-hi 1 culleradeta de farina, remeneu-ho bé amb una forquilla i torneu a abocar a l'olla. Remeneu, pebreu i porteu-ho a ebullició.

Cuinar per sopar?

• 10 plats de vedella que definitivament necessiteu cuinar
• 5 grans receptes de gulasch de vedella

4. Patates fregides amb carn i bolets

Ingredients

• 300 g de carn de porc;
• 800 g de patates;
• 150 g de xampinyons frescos;
• 2-3 cullerades d'oli vegetal;
• sal;
• pebre;
• 2 cullerades de mantega.

Preparació

Esbandida la carn, talla a tires no més gruixudes d'1 cm Rentar les patates, assecar i tallar a rodanxes. Talleu els bolets a trossos.

Escalfeu oli en una paella, afegiu-hi la carn i fregiu-la a foc fort durant 1, 5-2 minuts, remenant contínuament. Afegiu-hi els bolets i deixeu-ho coure 2 minuts més. A continuació, afegiu-hi les patates i, remenant ràpidament, deixeu-ho coure 5 minuts. Quan les patates comencin a fer crosta, reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure durant 10 minuts més. Després d'això, salem i pebrem, retirem la cassola del foc, tapem i deixem reposar 5 minuts.

Servir amb aquest plat?

• Lleuger, sucós, saludable. 39 amanides de verdures que no només agradaran als vegetarians
• 10 delicioses amanides de cogombre i tomàquet

5. Dymlyama

Ingredients

• 800 g de xai;
• 800 g de patates;
• 2 pastanagues;
• 300 g de tomàquets;
• 2 cebes;
• 50 ml d'oli vegetal;
• 1 culleradeta de pebre vermell;
• ¼ de culleradeta de coriandre mòlt
• 1 culleradeta de comí;
• sal, pebre negre mòlt - al gust;
• 2 pebrots
• 2 caps d'all;
• 3-4 branquetes de coriandre.

Preparació

Picar la carn gruixuda. Peleu les patates i les pastanagues. Talleu les pastanagues i els tomàquets a rodanxes. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Escalfeu oli vegetal en un calder i fregiu la carn a foc fort fins que l'escorça estigui daurada durant 10-12 minuts. Afegiu les cebes, les pastanagues i els tomàquets a la carn, reduïu el foc, tapeu i deixeu coure durant 10-15 minuts.

Afegiu el pebre vermell, el coriandre, el comí, la sal i el pebre negre a la carn i les verdures. Damunt amb patates senceres, pebrots i caps d'all sense pelar. Aboqueu prou aigua calenta a la caldera perquè cobreixi les patates. Tapeu el calder amb una tapa i cuini el fum durant 1-1 hora i mitja. Col·loqueu patates, carn amb verdures i all i pebre en un plat. Aboqueu el brou sobre el fum i ruixeu-ho amb coriandre picat.

Llegeix també???

• Les millors receptes d'oca al forn. Prepara'l per a les vacances!
• Aquestes costelles faran que qualsevol dinar i sopar sigui més saborós.
• Com fer un deliciós puré de patates: regles, secrets, ingredients inusuals
• 10 maneres de cuinar delicioses verdures al forn
• 10 amanides festives que decoraran qualsevol taula