Com fer bunyols en 15 minuts

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57

Et garantim que t'encantarà i odiarà aquesta recepta de bunyols. El motiu d'estimar-los és clar: cruixents i vermellosos per fora, suaus i una mica fibrosos per dins, fan l'esmorzar abundant i perfecte. La raó de l'odi no és menys evident: menjareu tot un lot d'aquests bunyols sense ni tan sols adonar-vos-ho.

Ingredients

• 155 g de farina;
• 2 culleradetes de llevat en pols
• una mica de sal;
• 55 ml de llet;
• 55 ml de kefir;
• 50 g de sucre;
• 55 g de mantega;
• oli vegetal per a greixos profunds.

Preparació

La massa és tan fàcil de preparar que tens temps de pastar-la mentre l'oli de fregir s'escalfa. Primer, combineu la farina passada per un colador amb el llevat i una mica de sal.

Batre la llet i el kefir per separat amb el sucre i la mantega fosa però una mica freda. Quan els cristalls de sucre estiguin dissolts, aboqueu el líquid als ingredients secs.

Pastar la massa amb una espàtula fins que s'ajuntin tots els ingredients. Un pastat llarg o un batut agressiu de la massa amb una batedora o una batedora farà que els bunyols acabats es tornin gomosos, així que aneu amb compte.

Unteu lleugerament els palmells amb oli vegetal, agafeu aproximadament mitja cullerada de massa i enrotlleu un bunyol. Poseu la massa amb cura a l'oli escalfat i fregiu-la fins que agafi un color marró daurat pronunciat. Transferiu els bunyols casolans acabats als tovallons per absorbir l'excés de greix.

Els bunyols fets segons aquesta recepta es serveixen millor immediatament després de la preparació, espolvoreats amb sucre en pols o enrotllats amb una barreja de sucre i canyella.