10 interessants amanides de col fresca

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Afegiu carn, fruits secs, formatge, fruita i amaniments elegants a la vostra col.

1. Amanida amb col, pastanagues i amaniment de iogurt i mel

Ingredients

• ¼ cap mitjà de col;
• 1 pastanaga gran;
• ½ manat de cebes verdes;
• 150 g de iogurt grec
• 1 cullerada de suc de llimona
• 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
• 2 cullerades de mel líquida;
• 1 culleradeta de mostassa
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Picar la col. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador coreà i piqueu la ceba ben fina. Poseu tots els ingredients en una amanida.

Combina el iogurt, el suc de llimona, el vinagre, la mel, la mostassa, la sal i el pebre fins que quedi suau. Aboqueu aquest amaniment sobre l'amanida i barregeu-ho bé.

10 plats de col que val la pena provar →

2. Amanida amb col fresca, embotit i pèsols

Ingredients

• ¼ cap mitjà de col;
• 200 g de botifarra o pernil;
• 200 g de pèsols en conserva;
• 2 cullerades de maionesa;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu la col i l'embotit a tires fines. Afegiu-hi pèsols, maionesa, sal i pebre i barregeu-los bé.

Com fer embotits casolans: 5 grans receptes →

3. Amanida amb col, pollastre, alvocat, mango i pebrot

Ingredients

• ¼ de forquilla mitjana de col blanca;
• ⅛ cap mitjà de col vermella;
• 350-400 g de pollastre bullit;
• 1 alvocat
• 1 mango;
• 1 pebrot vermell;
• 1 pastanaga gran;
• 1 manat de julivert;
• ½ manat de cebes verdes;
• un grapat d'anacards o cacauets;
• 120 g de mantega de cacauet;
• 2-3 cullerades d'aigua calenta;
• 2 cullerades de vinagre d'arròs
• 2 cullerades de vinagre de soja
• 2 cullerades de mel líquida;
• ¼ culleradeta d'oli de sèsam - opcional;
• suc d'1 llima;
• un polsim de pebre vermell mòlt.

Preparació

Talleu la col, talleu el pollastre a trossos i els alvocats pelats, els mangos i els pebrots a tires petites o a daus. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador coreà. Picar les herbes i els fruits secs. Combina aquests ingredients.

Combineu la mantega de cacauet, l'aigua, el vinagre, la mel, la mantega, el suc de llima i el pebre fins que quedi suau i aboqueu-hi l'amaniment d'amanida.

Com cuinar els pebrots farcits segons la recepta clàssica →

4. Amanida amb col, pomes i salsa de maionesa

Ingredients

• 2-3 pomes verdes grans;
• 240 ml d'aigua;
• 6 cullerades de suc de llimona
• ½ cap mitjà de col;
• 1 cullerada de mostassa
• 2 cullerades de sucre;
• unes branques de farigola;
• 1 culleradeta de llavors de comí
• sal al gust;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 120 g de maionesa;
• 1/2 manat de julivert.

Preparació

Peleu les pomes, traieu-ne el cor i talleu la fruita per la meitat. Talleu cada meitat a rodanxes fines semicirculars. Transferiu les pomes a un bol de plàstic o de vidre. Afegiu-hi aigua i 4 cullerades de suc de llimona i deixeu reposar 15 minuts.

Talleu la col finament. Combina la mostassa, el sucre, la farigola picada, el comí, la sal, el suc de llimona sobrant, la mantega i la maionesa.

Poseu la col, les pomes i el julivert picat en una amanida. Afegiu la salsa de maionesa i remeneu-ho bé.

15 receptes amb pomes que segur que us seran útils →

5. Amanida amb col fresca, tomàquets i cacauets rostits

Ingredients

• 150-200 g de cacauet cru;
• ¼ de forquilla mitjana de col blanca;
• ¼ cap mitjà de col vermella;
• 300 g de tomàquets cherry;
• 1 manat de julivert;
• 4 cullerades de suc de llima
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• sal al gust;
• 1-2 culleradetes de mel.

Preparació

Col·loqueu els cacauets en una paella preescalfada i fregiu-los, girant-los de tant en tant, durant 5-10 minuts fins que estiguin daurats. Picar la col, tallar la cirera per la meitat i picar el julivert.

Combina el suc de llima, la mantega, la sal i la mel. Col·loqueu les verdures i les herbes en un bol d'amanida, aboqueu-hi l'amaniment i remeneu-ho. Espolseu els fruits secs a l'amanida abans de servir.

6. Amanida de col fresca i formatge fumat

Ingredients

• ¼ cap mitjà de col;
• 2-3 grans d'all;
• 150 g de formatge fumat;
• 150 g de maionesa.

Preparació

Piqueu la col i piqueu els alls. Talleu el formatge a tires fines o ratlleu amb un ratllador gruixut. Barrejar tots els ingredients i condimentar amb maionesa.

Poseu l'amanida preparada a la nevera durant un parell d'hores. I millor - a la nit.

9 receptes per a plats senzills i abundants de formatge fundit →

7. Amanida amb col fresca, bròquil, cogombres i raïm

Ingredients

• 1 alvocat
• 1 cogombre gran;
• ¼ cap mitjà de col;
• ¼ cap mitjà de bròquil;
• 150 g de raïm;
• suc d'1 llimona;
• 1-2 cullerades d'oli d'oliva;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Peleu l'alvocat i talleu-lo per la meitat longitudinalment. Talleu la meitat i peleu el cogombre a rodanxes fines. Piqueu la col i trieu el bròquil en floretes. Poseu els ingredients en un bol i afegiu-hi el raïm sencer.

Tritureu la segona meitat de l'alvocat amb una forquilla i combineu-ho amb el suc de llimona, oli, sal i pebre. Aboqui el condiment sobre l'amanida i remeneu.

8. Amanida de col, pastanaga i pinya

Ingredients

• ¼ cap mitjà de col;
• 1 pastanaga mitjana;
• 250-300 g de pinya en conserva;
• 3-4 cullerades de maionesa;
• 2 culleradetes de sucre;
• 4 culleradetes de vinagre de vi blanc

Preparació

Piqueu la col i ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut. Afegiu daus de pinya a les verdures. Combina la maionesa, el sucre i el vinagre i condimenta l'amanida amb aquesta barreja.

Com cultivar pinya a casa: instruccions pas a pas →

9. Amanida amb col, bastonets de cranc i blat de moro

Ingredients

• ½ cap mitjà de col;
• 2-3 cogombres mitjans;
• 1 ceba;
• ½ raïm d'anet;
• 250 g de blat de moro en conserva;
• 200 g bastonets de cranc;
• 2-3 cullerades de maionesa;
• sal al gust.

Preparació

Talleu la col a tires fines, els cogombres en semicercles i les cebes a daus petits. Afegiu verdures picades, blat de moro i bastonets de cranc a daus a les verdures. Afegir maionesa i sal i remenar.

Com cuinar el blat de moro →

10. Amanida amb col fresca, api i formatge blau

Ingredients

• 6 tiges d'api;
• 2 cebes vermelles mitjanes;
• 2 pastanagues grans;
• ½ cap mitjà de col;
• 60 ml de vinagre de vi negre;
• 170 g de maionesa;
• 150 g de formatge blau;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu l'api a trossos petits i la ceba en mitges anelles fines. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut. Picar la col.

Combina el vinagre, la maionesa, el formatge esmicolat, la sal i el pebre. Amaniu les verdures amb la barreja de formatges i poseu-les a la nevera durant una hora.