15 interessants amanides de pastanaga

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Delicioses combinacions amb pollastre, formatge, gambes, bolets, col, pomes, fruits secs i molt més.

Recordeu que podeu fer maionesa vosaltres mateixos o substituir-la per crema agra, iogurt natural o altres salses.

1. Amanida de pastanagues, pollastre, col i pebrot amb salsa de soja

Ingredients

Per a l'amanida:

• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 1 culleradeta de pebre vermell mòlt
• ½ culleradeta de coriandre mòlt;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 250 g de filet de pollastre;
• 100 g de col;
• 1 pastanaga;
• 1 pebrot (per a la bellesa, podeu prendre diverses parts de pebrot de diferents colors).

Per repostar:

• 40 ml d'oli vegetal;
• 20 ml de salsa de soja;
• 5 ml de suc de llimona;
• 1 culleradeta de sucre
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Combina l'oli vegetal, el pebre vermell, el coriandre, la sal i el pebre. Pinteu el pollastre amb la barreja i poseu-lo en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Enfornar a 200 °C durant 30 minuts i refredar.

Talleu la col finament. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador coreà. Talleu els pebrots i el pollastre a daus prims.

Combina tots els ingredients per a l'amaniment. Aboqueu els ingredients preparats amb la barreja i remeneu. Refrigerar l'amanida durant 1-2 hores.

2. Amanida amb pastanaga, formatge i all

Ingredients

• 1-2 pastanagues;
• 80 g de formatge fumat dur o embotit;
• 1 gra d'all;
• sal al gust;
• 1 cullerada de maionesa.

Preparació

Ratlleu les pastanagues i el formatge en un ratllador gruixut. Afegiu l'all picat, la sal i la maionesa i barregeu-ho bé.

3. Amanida amb pastanagues fregides, ceba i pèsols

Ingredients

• 3 cebes;
• 3 pastanagues;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• 350 g de pèsols en conserva;
• unes quantes plomes de ceba verde;
• unes branques de julivert;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 3 cullerades de crema agra.

Preparació

Talleu la ceba a tires grans i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Escalfeu oli en una paella i sofregiu-hi la ceba fins que estigui daurada. Afegiu-hi les pastanagues i, remenant de tant en tant, salteu-les fins que estiguin tendres.

Posar el rostit en un bol i refredar. Afegiu els pèsols, les herbes picades, la sal, el pebre i la crema agra i remeneu.

4. Amanida calenta de pastanagues, pebrots, tomàquets, espàrrecs i gambes al forn

Ingredients

Per a l'amanida:

• 200 g de tomàquets cherry;
• 1 pebrot groc;
• 1 ceba vermella;
• 180 g d'espàrrecs verds;
• 1-2 pastanagues;
• unes cullerades d'oli d'oliva;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• xili mòlt - al gust;
• orenga mòlta - al gust;
• 450 g de gambes pelades;
• ½ llima;
• 1 manat de barreja d'enciam

Per repostar:

• 3 cullerades de suc de llima
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 cullerada de mel;
• ½ culleradeta de xili en pols;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Dividiu els tomàquets per la meitat, piqueu els pebrots, les cebes i els espàrrecs a trossos grans. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador coreà. Col·loqueu les verdures en una safata de forn folrada amb paper pergamí perquè no es barregin.

Remou amb oli, salpebre, pebre negre, xile i orenga i remena lleugerament cada verdura amb les mans. Coure al forn preescalfat a 200 °C durant 10 minuts.

Utilitzeu una espàtula per empènyer una mica les verdures cap a les vores i col·loqueu les gambes al centre. Remou amb oli i suc de llima, espolvorear amb sal, pebre negre, xili i orenga i remenar. Poseu la safata al forn durant 5-8 minuts més.

Col·loqueu les fulles d'enciam i les verdures i les gambes una mica refredes en un bol. Combina els ingredients de l'amaniment, aboca la barreja sobre l'amanida i remena.

5. Amanida coreana de pastanaga, pollastre, formatge i cogombre

Ingredients

• 300 g de filet de pollastre;
• 2-3 cogombres frescos;
• 100 g de formatge dur;
• 1 gra d'all;
• 250 g de pastanagues coreanes;
• 3-4 cullerades de maionesa.

Preparació

Bulliu el pollastre fins que estigui tendre i refredat. Talleu la carn i els cogombres a trossos petits. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Picar els alls. Afegiu pastanagues i maionesa als ingredients i barregeu.

6. Amanida amb pastanaga, tonyina, ous i tàperes

Ingredients

• 2 ous;
• 2 pastanagues;
• 120 g de tonyina en conserva;
• 100 g de maionesa;
• 100 g de iogurt natural baix en greixos;
• 1½ cullerada de tàperes en conserva
• unes quantes plomes de ceba verde;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 culleradeta de suc de llimona

Preparació

Bullir els ous durs, refredar i pelar. Talleu-los a daus petits. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut. Piqueu la tonyina amb una forquilla.

Combina la maionesa, el iogurt i una cullerada de líquid de tàpera en conserva. Aboqueu l'amaniment sobre els ingredients preparats, afegiu-hi les tàperes, la ceba picada, sal, pebre i suc de llimona i remeneu.

Experimentar?

No "Mimosa": 4 amanides inusuals i senzilles amb peix

7. Amanida amb pastanagues fregides, pollastre, bolets i cogombres

Ingredients

• 450 g de filet de pollastre;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 4-5 cullerades d'oli vegetal;
• 350 g de xampinyons;
• 2 pastanagues;
• 1 ceba;
• 3-5 cogombres en vinagre;
• 2 cullerades de maionesa.

Preparació

Frega el pollastre amb sal i pebre. Escalfeu la meitat de l'oli en una paella i fregiu la carn fins que estigui daurada per tots els costats. Refredar lleugerament el pollastre i tallar-lo a daus.

Talleu els xampinyons a daus i fregiu-los en una paella amb l'oli sobrant del pollastre. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Transferir a un plat.

Ratllem gruixut les pastanagues i piquem la ceba. Escalfeu l'oli restant en una paella i sofregiu les verdures fins que estiguin daurades. Talleu els cogombres a daus petits.

Col·loqueu el pollastre refredat, el rostit i els bolets en un bol. Afegiu-hi els cogombres i la maionesa i remeneu l'amanida.

Preparar?

15 interessants amanides amb cogombres frescos

8. Amanida amb pastanagues bullides, fetge, cogombres i creps d'ou

Ingredients

• 500 g de fetge de pollastre;
• 1 ceba;
• 2-3 cullerades d'oli vegetal;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 pastanaga;
• 3-4 cogombres en vinagre;
• 3 ous;
• 2-3 cullerades de maionesa.

Preparació

Talleu el fetge de pollastre i la ceba a trossos petits. Escalfeu gairebé tot l'oli en una paella i sofregiu lleugerament la ceba. Afegiu-hi fetge i porteu-lo a punt. Assaoneu la carn amb sal i pebre i refredeu-la completament.

Bulliu les pastanagues fins que estiguin toves i deixeu-les refredar. Talleu les pastanagues i els cogombres a daus petits i prims. Batre cada ou i sal per separat. Escalfeu l'oli en una paella, aboqueu-hi l'ou i sofregiu la creps pels dos costats. Feu dues creps més de la mateixa manera.

Talleu les creps refredes a tires petites. Poseu tots els ingredients preparats en un bol i amaniu l'amanida amb maionesa.

Esbrinar?

Com cuinar el fetge de pollastre: 8 plats que voldràs provar

9. Amanida en capes de pastanagues bullides, bastonets de cranc, patates i ous

Ingredients

• 500 g de patates;
• 2-3 pastanagues;
• 5 ous;
• 200 g bastonets de cranc;
• unes quantes cullerades de maionesa;
• la sal és opcional.

Preparació

Bulliu les patates i les pastanagues fins que estiguin suaus i refredes. Bullir els ous durs, refredar i pelar. Ratlleu les verdures i les clares amb un ratllador fi. Talleu els bastonets de cranc finament.

Posar la meitat de les patates en un plat i pinzellar-les amb maionesa. Repartiu per sobre una capa de bastonets de cranc i clares d'ou. Pinteu les proteïnes amb maionesa. A continuació, poseu les patates restants i torneu a afegir una mica de maionesa.

Cobriu la part superior i els costats de l'enciam primer amb pastanagues, i després amb el rovell ratllat. Refrigerar l'amanida durant una hora.

Prendre nota?

10 amanides d'ou que ajudaran en qualsevol situació

10. Amanida de pastanaga i cigrons amb salsa d'ametlla

Ingredients

• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 gra d'all;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 50 g d'ametlles, pelades i tallades a daus;
• ½ manat de julivert;
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1 culleradeta de pebre vermell fumat mòlt
• ¼ de culleradeta de pebre de caiena mòlt;
• 120 ml d'oli d'oliva;
• 4-5 pastanagues;
• 250-300 g de cigrons en conserva;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Aboqueu el suc de llimona en un bol de la batedora, afegiu-hi l'all picat finament, bateu-ho i deixeu-ho durant 15 minuts. Mentrestant, escalfeu l'oli en una paella i sofregiu les ametlles fins que estiguin daurades. Transferiu les nous a una tovallola de paper per escórrer el greix i refredar.

Poseu la meitat de les ametlles en una batedora amb suc de llimona. Afegiu el julivert, el comí, el pebre vermell i el pebre de caiena i bateu-ho bé. Aboqueu l'oli d'oliva i torneu a batre fins a obtenir una consistència com una pasta.

Ratlleu les pastanagues amb un ratllador coreà. Afegiu-hi els cigrons, la sal, el pebre i la salsa d'ametlla i barregeu-ho bé. Espolseu les ametlles restants a l'amanida abans de servir.

Intenta-ho?

12 maneres de cuinar cigrons que agradaran a tothom

11. Amanida de pastanaga, taronja, api, fruits secs i fruits secs

Ingredients

• 2-3 pastanagues;
• 1 tija d'api;
• un grapat d'anacards;
• 1½ taronges;
• 50 g de prunes;
• 20-30 g de panses;
• ½ llimona;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• unes branques d'anet;
• 1-2 grans d'all;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut i talleu l'api a trossos grans. Assecar els fruits secs lleugerament en una paella seca. Peleu una taronja de la pell, pel·lícules i ratlles blanques i piqueu la polpa gruixuda.

Talleu les prunes seques a trossos petits. Remullar les panses en aigua calenta durant uns minuts. Combina el suc de la llimona, el suc de la meitat restant de la taronja, l'oli, l'anet picat i l'all picat.

Poseu tots els ingredients preparats en un bol, afegiu-hi l'amaniment, sal i pebre i remeneu.

Experimentar?

10 amanides de prunes seques per als amants de les combinacions inusuals

12. Amanida de pastanaga, col i remolatxa

Ingredients

• ¼ un petit cap de col;
• 1-2 pastanagues;
• 1 remolatxa;
• unes branques de julivert;
• 2-3 cullerades d'oli vegetal;
• 1 cullerada de suc de llimona
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 poma - opcional;
• 1 gra d'all - opcional.

Preparació

Talleu la col finament. Ratlleu les pastanagues i la remolatxa amb un ratllador de pastanaga coreà. Remeneu les verdures i recordeu-les una mica amb les mans.

Afegiu julivert picat, oli, suc de llimona, sal i pebre i remeneu per combinar. Si es desitja, es pot afegir a l'amanida poma ratllada pelada i all picat.

Fes-ho?

10 interessants amanides de col fresca

13. Amanida amb pastanagues, pomes, fruits secs i panses

Ingredients

• 100 g de nous;
• 70 g panses;
• 4-5 pastanagues;
• 2 pomes;
• 3 cullerades de suc de llimona
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• ½ culleradeta de sal;
• un polsim de pebre negre mòlt.

Preparació

Piqueu els fruits secs gruixut, fregiu-los una mica en una paella seca fins que estiguin daurats i refredats. Remullar les panses en aigua calenta durant un parell de minuts.

Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut o un ratllador de pastanaga coreà. Prepareu les pomes de la mateixa manera i ruixeu-les amb una cullerada de suc de llimona per evitar que la fruita es dauri.

Combina pomes, pastanagues, fruits secs i panses. Barregeu el suc de llimona restant, l'oli, la sal i el pebre per separat. Aboqui el condiment sobre l'amanida i remeneu.

Afegiu receptes a la vostra guardiola?

15 receptes de pomes al forn amb fruits secs, caramel, formatge i molt més

14. Amanida de pastanaga, bròquil i poma amb salsa de mel i mostassa

Ingredients

• 5 cullerades de vinagre de sidra de poma
• 3 cullerades de mel;
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de mostassa de Dijon
• unes branques de julivert;
• xili mòlt - al gust;
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt;
• sal al gust;
• 1 cap de bròquil
• 2 pomes;
• 1-2 pastanagues;
• 1 ceba vermella;
• 100 g de nous;
• 30 g de baies de goji seques o nabius secs.

Preparació

Combina el vinagre, la mel, l'oli, la mostassa, el julivert picat, el xile, el pebre negre i la sal. Refrigerar l'amaniment mentre es prepara l'amanida.

Desmunteu el bròquil en floretes i poseu-los en aigua bullint amb sal durant 1-2 minuts. Tireu el bròquil en un colador i poseu-lo en aigua gelada per aturar la cocció.

Talleu les pomes a trossos grans, les pastanagues a daus grans i les cebes a tires. Afegiu-hi el bròquil, els fruits secs picats, les baies i el condiment i remeneu-los. Saleu l'amanida si cal.

Intenta-ho?

15 amanides de verdures inusuals

15. Amanida de pastanaga i pera amb condiment picant

Ingredients

• 5-6 pastanagues;
• 2-3 peres toves;
• unes branques de julivert;
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• 1 cullerada de curri
• 2 culleradetes de mel;
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt;
• 3-4 cullerades d'oli d'oliva.

Preparació

Talleu les pastanagues a tires fines amb un pelador de verdures. Separeu el cor de les peres i talleu la fruita a tires grans. Afegiu julivert picat als ingredients.

Col·loqueu el vinagre, el curri, la mel, la sal i el pebre en un bol de la batedora i bateu-ho. Mentre remenem, afegim la mantega. Amaniu l'amanida amb la barreja.

Llegeix també???

• 12 vibrants amanides d'alvocat per als amants del menjar deliciós
• 7 delicioses amanides amb patates fregides. Només intenta-ho
• Les 10 millors amanides amb blat de moro