10 interessants amanides amb arròs

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Maridatges deliciosos amb bastonets de cranc, blat de moro, tonyina, pollastre, cogombres, formatge, fruits secs i molt més.

3 punts importants

1. Els ingredients indiquen el pes sec de l'arròs. Per cuinar-lo correctament, seguiu els consells d'aquest article.
2. Refredar l'arròs abans de preparar l'amanida.
3. Podeu cuinar la maionesa vosaltres mateixos, substituir-la per crema agra o altres salses.

1. Amanida amb arròs, bastonets de cranc, blat de moro, ous i cogombre

Ingredients

• 60 g d'arròs blanc;
• 4 ous;
• 250 g bastonets de cranc;
• 1 cogombre;
• ½ ceba vermella;
• 120 g de blat de moro en conserva;
• unes branquetes de julivert o anet;
• sal al gust;
• 3 cullerades de maionesa.

Preparació

Bullir l'arròs. Bullir els ous durs, refredar i pelar. Talleu els ous, els bastonets de cranc, el cogombre i la ceba a daus petits. Afegiu l'arròs, el blat de moro, les herbes picades, la sal i la maionesa i remeneu.

2. Amanida amb arròs, pollastre, pebrot al forn, pèsols i olives

Ingredients

• 70 g d'arròs blanc;
• 200-250 g de filet de pollastre;
• 2-3 pebrots vermells;
• 100-150 g de pèsols enllaunats o congelats;
• sal al gust;
• un grapat d'olives;
• unes quantes plomes de ceba verde;
• unes branques d'anet;
• 2-3 cullerades d'oli d'oliva;
• 1 cullerada de vinagre de vi blanc
• 1 culleradeta de mostassa granulada;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Bullir l'arròs i el pollastre fins que estiguin tendres. Col·loqueu els pebrots en una safata de forn folrada amb paper d'alumini. Posar al forn preescalfat a 200 °C durant 25-30 minuts. Refredar els pebrots, pelar-los i sembrar-los, i tallar-los a daus petits. Talleu el pollastre refredat a les mateixes rodanxes.

Si utilitzeu pèsols congelats, bulliu-los en aigua bullint amb sal durant uns minuts fins que estiguin tendres. A continuació, refredar en aigua gelada per mantenir el color vibrant. Talleu les olives a trossos petits i piqueu les herbes.

Poseu tots els ingredients preparats en un bol. Combina l'oli, el vinagre, la mostassa, la sal i el pebre. Amaniu l'amanida amb la barreja.

3. Amanida amb arròs, tonyina, tomàquet, blat de moro, olives i ous

Ingredients

• 150 g d'arròs arborio o un altre arròs blanc;
• sal al gust;
• 2 ous;
• un grapat d'olives;
• 200-250 g de tomàquets cherry;
• 250 g de tonyina en conserva;
• 250 g de blat de moro en conserva;
• 2 cullerades de suc de llimona
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Bullir l'arròs en aigua amb sal. Bullir els ous durs, refredar i pelar. Talleu els ous i les olives a trossos grans. Talleu els tomàquets per la meitat. Tritureu lleugerament amb una tonyina.

Poseu en un bol l'arròs, els ous, les olives, els tomàquets, el blat de moro i la tonyina. Afegiu el suc de llimona, l'oli, la sal i el pebre i remeneu l'amanida. Posa-ho a la nevera durant un parell d'hores, després tindrà un gust encara millor.

4. Amanida en capes amb arròs, salmó, alvocat i formatge

Ingredients

• 50 g d'arròs blanc;
• sal al gust;
• 200 g de salmó lleugerament salat;
• 60 g de formatge dur;
• 100 g de formatge mató;
• 3 cullerades de maionesa;
• unes branques d'anet;
• 1 alvocat
• ½ llimona.

Preparació

Bullir l'arròs en aigua amb sal. Talleu el salmó a daus petits. Ratlleu el formatge dur en un ratllador gruixut i barregeu la meitat amb el formatge mató. Afegiu dues cullerades de maionesa i l'anet picat i remeneu.

Talleu els alvocats a daus petits i ruixeu-los amb suc de llimona perquè no s'enfosqueixin. Col·loqueu l'amanida en l'ordre següent: mig peix, arròs, alvocat, barreja de quallada, restes de peix, maionesa i formatge dur.

5. Amanida amb arròs, remolatxa, formatge de cabra i pinyons

Ingredients

• 180 g d'arròs integral;
• sal al gust;
• 1 fulla de llorer;
• 30 g de pinyons;
• 2 culleradetes d'oli d'oliva
• 2 cebes petites;
• 3-4 grans d'all;
• 4 remolatxes mitjanes;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 2 culleradetes de ratlladura de llimona ben ratllada
• unes branques de julivert;
• 60 g de formatge de cabra suau.

Preparació

Bullir l'arròs en aigua salada amb fulles de llorer. Col·loqueu els fruits secs en una paella amb oli escalfat i fregiu-los, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts a foc mitjà. Posar en un plat.

Reduïu lleugerament el foc i poseu la ceba i els alls ben picats a la paella. Coure uns 8 minuts. Mentrestant, talleu la remolatxa a daus mitjans. Afegiu-ho a les verdures, rectifiqueu de sal i pebre. Tapar i coure, remenant de tant en tant, durant 25 minuts. Si la remolatxa s'enganxa a la paella, afegiu-hi una mica d'aigua.

Combina el sofregit, l'arròs, la meitat dels fruits secs, la ratlladura de llimona i gairebé tot el julivert picat. Refredeu l'amanida i empolvoreu-ho amb fruits secs, formatge esmicolat i julivert.

6. Amanida amb arròs, cogombre, nous i menta

Ingredients

• 180 g d'arròs blanc de gra llarg;
• 100-120 g de nous picades;
• 1-2 cogombres;
• unes branques d'anet;
• unes branques de menta;
• 1 llimona;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
• 1 cullerada de tahini (vegeu aquest article per a la recepta)
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• ½ culleradeta de sucre o mel.

Preparació

Bullir l'arròs. Fregiu els fruits secs en una paella seca durant 5 minuts. Talleu el cogombre a daus, piqueu l'anet i les fulles de menta.

Combina el suc de mitja llimona, oli, vinagre, tahini, sal, pebre, sucre o mel. Afegiu l'amaniment als ingredients preparats i remeneu. Aboqueu la llimona restant sobre l'amanida i deixeu-la reposar 10 minuts perquè alliberi el sabor.

Afegir a preferits?

15 interessants amanides amb cogombres frescos

7. Amanida amb arròs, tonyina i cogombres en escabetx

Ingredients

• 100 g d'arròs blanc de gra llarg;
• 140 g de tonyina en conserva;
• 2 cogombres en escabetx;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1-2 cullerades de suc de llimona;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Bullir l'arròs. Triturar amb una tonyina. Talleu els cogombres a daus petits. Afegiu oli, suc de llimona, sal i pebre als ingredients preparats i barregeu.

Mimar-te?

10 delicioses amanides amb tonyina en conserva

8. Amanida amb arròs, raïm, anacards i feta

Ingredients

• 180 g d'arròs integral;
• 100 g d'anacards;
• 300 g de raïm blanc;
• 150 g de feta;
• ½ ceba vermella petita;
• 2 cullerades de suc de llimona
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1/2 manat de julivert.

Preparació

Bullir l'arròs. Col·loqueu els anacards en una safata de forn i poseu-los al forn preescalfat a 180 °C durant 3-5 minuts. Els fruits secs han de daurar lleugerament. També podeu fregir-los en una paella seca.

Talleu el raïm per la meitat i traieu les llavors si n'hi ha. Talleu la feta a daus mitjans i la ceba a daus petits.

Combina el suc de llimona, l'oli, la sal i el pebre. Aboqueu la meitat de l'amaniment sobre l'arròs i remeneu-ho bé. Afegiu el raïm, la feta, les cebes, les fulles de julivert picades i els fruits secs refredats. Remou amb l'amaniment restant i remena.

Prendre nota?

Receptes amb fruits secs: satsivi, pudding, galetes i altres plats deliciosos

9. Amanida en capes amb arròs, pollastre, prunes, cogombre i formatge

Ingredients

• 100 g d'arròs blanc de gra llarg;
• 200 g de filet de pollastre;
• sal al gust;
• 2 ous;
• 1 cogombre;
• 100 g de prunes;
• 100 g de formatge dur;
• unes quantes cullerades de maionesa.

Preparació

Bullir l'arròs i el pollastre fins que estiguin tendres. Sala l'arròs. Bullir els ous durs. Talleu el cogombre, les prunes seques, els ous refredats i el pollastre a daus petits. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.

Col·loqueu l'amanida en l'ordre següent: arròs, pollastre, prunes, cogombre, ous i formatge. Unteu cada capa, excepte l'última, amb maionesa. Refrigerar l'amanida durant 1-2 hores.

Fes-ho?

10 amanides de prunes seques per als amants de les combinacions inusuals

10. Amanida amb arròs, pebrot, pastanagues i amaniment de mel i soja

Ingredients

• 180 g d'arròs integral;
• 2 pebrots vermells;
• 2 pastanagues;
• ½ manat de cebes verdes;
• 1 manat d'alfàbrega
• 4 cullerades de vinagre de sidra de poma
• 2 culleradetes d'oli de sèsam
• 2 culleradetes de mel;
• 2-3 cullerades de salsa de soja;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Bullir l'arròs. Talleu els pebrots a daus mitjans. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador coreà. Piqueu la ceba amb un ganivet i piqueu l'alfàbrega amb les mans.

Combina vinagre, oli, mel i salsa de soja. Aboqui l'amaniment sobre l'amanida, condimenteu-ho amb pebre i remeneu.

Llegeix també???

• 10 delicioses amanides amb pomes
• 10 amanides fàcils d'algues
• 10 interessants amanides de remolatxa per a aquells que estan cansats d'un abric de pell i vinagreta
• 10 delicioses amanides de mongetes per cuinar una i altra vegada
• 10 amanides de pal de cranc realment delicioses