5 regles senzilles d'alimentació de l'autor del Manifest de l'Eater Michael Pollan

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Michael Pollan, defensor i autor de l'alimentació saludable, té cinc consells per ajudar-vos a tenir més en compte el que mengeu i com mengeu.

Durant la seva investigació, Pollan va descobrir que la ciència moderna no sap gaire cosa sobre nutrició. Hi ha moltes opinions i teories pseudocientífiques diferents que s'han estès per la televisió i els mitjans de comunicació. Un fet sembla cert, però, que els occidentals tendeixen a ser menys sans que els que mengen dietes més tradicionals. Què vol dir Pollan per menjar tradicional?

Michael Pollan

Aquesta dieta cobreix tot l'espectre de dietes: alta en greixos (per exemple, els inuit de Groenlàndia viuen principalment de greix de foca), hidrats de carboni (els indis centreamericans mengen sobretot blat de moro i llegums), proteïnes (els indígenes africans masai mengen principalment). imatge de sang, carn i llet d'animals). Per descomptat, aquests són els tres exemples més contrastats, la majoria de les vegades una dieta mixta. Però la conclusió a la qual arribem és la següent: no hi ha cap tipus d'alimentació ideal. L'home és omnívor, s'ha adaptat a diverses dietes. Excepte un: l'occidental, al qual la majoria de nosaltres ara ens adherim.

Pollan creu que evitar aquesta dieta ajudarà a reduir el risc de moltes malalties cròniques. Fins i tot en va escriure un de separat. Aquí teniu alguns d'ells.

1. No mengis allò que la teva besàvia no consideraria comestible

L'agricultura ha avançat molt des que va néixer la teva besàvia. Han sorgit molts additius químics que milloren el sabor i prolonguen la vida útil dels aliments. Tot i que aquests additius no són necessàriament nocius, intenteu evitar-los. Així que si creus que la teva besàvia no entendria o fins i tot no sabria pronunciar els noms de la majoria dels ingredients de l'envàs, millor que no mengis això.

2. No compreu aliments congelats preparats

Cuineu-lo vosaltres mateixos, no compreu menjars congelats i envasats. Aquesta és una de les regles principals d'una dieta saludable.

3. Podeu menjar menjar ferralla si el cuineu vosaltres mateixos

Aquesta és una regla molt curiosa, perquè normalment intentem eliminar per complet aquests aliments quan pensem en una alimentació saludable. Però està bé menjar de tant en tant una llesca de pastís, va dir Pollan. El més important és no fer-ho massa sovint. No funcionarà si heu de passar diverses hores fent un pastís cada vegada que desitgeu alguna cosa dolça.

4. Si no tens prou gana per menjar una poma, no vols menjar-te gens

Penseu en per què busqueu una barra de xocolata a les dues de la tarda: perquè teniu molta gana o perquè només esteu acostumats a fer-ho?

5. Deixa de menjar fins que estiguis farcit

Proveu aquest experiment: espereu fins que tingueu molta gana i només aleshores comenceu a menjar. Mentre mengeu, intenteu observar les vostres sensacions i fer un seguiment del moment en què deixeu de tenir gana. Normalment arriba abans que arribi la sensació de saturació total.

El consell de Pollan és molt senzill. Intenteu implementar-los a la vostra vida i seran una base excel·lent per seguir treballant sobre una alimentació saludable.