10 maneres de fer salsa picant

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Variacions clàssiques i inusuals amb mango, pinya, alvocat, síndria, préssecs, meló i molt més.

La salsa és una salsa mexicana tradicional. Encara que la majoria de vegades aquest plat s'assembla a una amanida en aparença.

Normalment la salsa es serveix amb truites xips. Però la salsa es pot menjar de diferents maneres, per exemple, farcida de tacos i alvocats, afegida a la pasta, servida amb carn o peix.

La salsa acabada s'ha de deixar reposar durant 15 minuts per revelar l'aroma.

1. Salsa clàssica de salsa amb tomàquet cru

Aquest plat es diu pico de gallo.

Ingredients

• 4 tomàquets mitjans (idealment tomàquets pruna, ja que tenen menys suc i menys llavors);
• ¼ de ceba blanca gran;
• 1 xili mitjà (el millor és serrano o jalapeño)
• ½ raïm de coriandre;
• 1 llima;
• sal al gust.

Preparació

Peleu els tomàquets i talleu la carn a daus petits. Talleu la ceba i els pebrots pelats a trossos encara més petits.

Afegiu el coriandre picat, el suc de llima sencer i la sal als ingredients preparats. Remeneu bé la salsa.

2. Salsa clàssica de salsa amb tomàquets bullits

Una altra variació tradicional s'anomena salsa roja.

Ingredients

• 3 tomàquets mitjans;
• 1 gra d'all;
• 1 xili mitjà (idealment serrano o jalapeño)
• ¼ de ceba blanca mitjana;
• ¼ manat de coriandre;
• ¾ cullerada d'oli d'oliva;
• sal al gust.

Preparació

Utilitzeu una batedora per punxar els tomàquets, els alls i els pebrots pelats. No cal fer puré, deixar que quedin trossos petits.

Talleu la ceba i el coriandre a trossos petits. Unteu una paella amb oli, poseu-hi la massa de tomàquet i poseu-hi a foc mitjà. Mentre remenem, portem a ebullició i retirem del foc. Afegiu la ceba, les herbes i la sal i remeneu.

3. Salsa de salsa amb alvocat i tomàquet

Ingredients

• 6 tomàquets mitjans (idealment tomàquets pruna, ja que tenen menys suc i menys llavors);
• 1 pebrot gran (els jalapeños funcionen millor)
• 3 alvocats;
• 1 ceba vermella mitjana;
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 1½ llima;
• 1 gra d'all;
• ½ raïm de coriandre;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Traieu les llavors dels tomàquets i els pebrots. Talleu els tomàquets i la polpa de l'alvocat a daus petits, i el xile i la ceba encara més fins.

Afegiu oli, suc de llima, all picat, coriandre picat, sal i pebre negre. Remeneu bé la salsa.

4. Salsa amb alvocat i mango

Ingredients

• 1 mango;
• 1 alvocat
• ½ ceba vermella mitjana;
• ¼ manat de coriandre;
• 1 llima;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu la carn de mango i alvocat a daus petits i la ceba a trossos més petits. Piqueu el coriandre finament.

Afegiu suc de llima sencer, sal, pebre als ingredients preparats i barregeu-ho bé.

5. Salsa de salsa amb mango, cogombre, pebrot i mel

Ingredients

• 2 mangos;
• ¼ de ceba vermella mitjana;
• 1 cogombre mitjà;
• 1 pebrot vermell;
• ½ raïm de coriandre;
• 1 llima;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 1 culleradeta de mel;
• 1 cullerada de flocs de xili
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Dividiu el mango en daus petits. Talleu la ceba, el cogombre i els pebrots pelats a trossos més petits. Afegiu el coriandre picat als ingredients preparats.

Combina el suc de llima sencer, la mantega, la mel, els flocs de xili, la sal i el pebre. Aboqui el condiment sobre la salsa i remeneu.

6. Salsa amb blat de moro, pebrot i mel

Ingredients

• 1 pebrot vermell;
• 1 xili mitjà (idealment un jalapeño)
• 1 ceba vermella mitjana;
• 300-350 g de blat de moro en conserva;
• unes branques de coriandre;
• ½ llima;
• 1 culleradeta de mel;
• sal al gust;
• pebre vermell mòlt - al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Traieu les llavors del pebrot i el xili. Talleu els pebrots i les cebes a daus petits. Afegiu el blat de moro, el coriandre picat, el suc de llima, la mel, la sal, el pebre vermell i el negre i remeneu per combinar.

Marcador?

Les 10 millors amanides amb blat de moro

7. Salsa de salsa amb préssecs, tomàquets i pebrot

Ingredients

• 5 tomàquets mitjans (idealment tomàquets pruna, ja que tenen menys suc i llavors);
• 1 ceba blanca petita;
• 1 pebrot vermell;
• 2 pebrots petits (els millors jalapeños)
• 3-4 préssecs;
• ½ raïm de coriandre;
• 1 llima;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu finament els tomàquets, la ceba i els pebrots i el xili sense llavors. També es poden treure les llavors dels tomàquets abans. Dividiu els préssecs a daus més grans.

Afegiu-hi el coriandre picat finament, el suc de llima, la sal i el pebre negre i remeneu bé la salsa.

Prendre nota?

10 receptes de salsa de pesto: des dels clàssics fins als experiments

8. Salsa de salsa amb síndria i menta

Ingredients

• 500-600 g de polpa de síndria;
• ½ ceba vermella mitjana;
• 1-2 pebrots petits (idealment jalapeños);
• ½ raïm de coriandre;
• ¼ un ram de menta;
• 1 llima.

Preparació

Talleu la síndria, la ceba i els pebrots a daus petits. Afegiu-hi el coriandre i la menta picats, la ratlladura i el suc de llima i barregeu-ho bé.

Sorprèn als teus amics?

Com fer llimonada de síndria alcohòlica

9. Salsa de salsa amb meló i tomàquet

Ingredients

• 4 tomàquets grans (idealment tomàquets pruna, ja que tenen menys suc i llavors);
• 1/2 meló petit (el cantaloupe funciona millor);
• 1-2 pebrots petits (idealment jalapeños);
• ½ ceba vermella mitjana;
• ¼ manat de coriandre;
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 llima;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Traieu les llavors dels tomàquets, els melons pelats i el xili. Talleu els tomàquets i el meló a daus petits, i els pebrots i les cebes encara més petits.

Afegiu el coriandre picat, la mantega, el suc de llima, la sal i el pebre negre i remeneu-hi la salsa.

No us deixeu enganyar?

Com triar un meló madur i dolç

10. Salsa amb pinya i pebrot

Ingredients

• 1 pinya mitjana;
• ½ ceba vermella petita;
• 1 pebrot vermell;
• 1 xili mitjà (idealment un jalapeño)
• ¼ manat de coriandre;
• 1½ llima;
• sal al gust.

Preparació

Dividiu la pinya a daus petits. Piqueu la ceba i els pebrots pelats i el xili encara més petits. Afegiu el coriandre picat, el suc de llima i la sal i remeneu.

Llegeix també???

• 7 receptes de salsa agredolça per a autèntics gurmets
• 8 receptes interessants per a la salsa de crema agra
• Com fer la beixamel perfecta
• 3 maneres de fer autèntica salsa bolonyesa
• 8 receptes de salsa de formatge saboroses