10 receptes de deliciosos pastissos de poma

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Sota la massa tendra, hi ha un farcit fragant amb un sabor ric.

1. Pastissos de massa de llevat amb pomes

Ingredients

• 1 300 g de pomes;
• 180 g de sucre;
• 1 cullerada de mantega
• 250 ml de llet;
• 6 g de llevat sec;
• 600 g de farina;
• 100 g de margarina;
• 3 ous;
• ½ culleradeta de sal;
• 1 pessic de vainilla.

Preparació

Traieu la pela i el cor de les pomes. Talleu a daus petits i cobriu amb 3 cullerades de sucre.

Fondre la mantega en una paella a foc mitjà. Cuini les pomes a foc lent durant 3-5 minuts perquè s'estovin, però no es desfacin. Tireu un colador i refredeu.

Combina la meitat de la llet amb el llevat, 1 cullerada de sucre i 2 cullerades de farina. Col·locar en un lloc càlid. Passats els 25-30 minuts, afegiu-hi la resta de llet, la margarina estovada i 2 ous, batuts amb sal, sucre i vainilla. Afegiu la farina a poc a poc i amasseu la massa. Cobrir amb un tovalló i mantenir calent durant un parell d'hores.

Dividiu la massa en trossos petits. Doneu-los forma a boles i deixeu-ho durant 25-30 minuts. A continuació, estireu cadascuna. Col·loqueu el farcit als plats i tanqueu les vores.

Col·loqueu les patates en una safata de forn folrada amb paper de forn. Deixeu-ho actuar durant 10-15 minuts. Pintem amb ou batut. Coure al forn a 180 ° C durant uns 30-35 minuts.

2. Pastissos de pasta de full amb poma i canyella

Ingredients

• 1 kg de pomes;
• 180 g de sucre;
• 1½ culleradeta de canyella
• 50 g de mantega;
• 100 g de nabius o nabius - opcional;
• 1 kg de pasta de full;
• 1-2 culleradetes d'oli vegetal.

Preparació

Pelar i sembrar les pomes i tallar-les a daus grans. Barreja 2 cullerades de sucre amb ½ culleradeta de canyella.

En una cassola, fonem la mantega a foc mitjà. Cuini les pomes amb baies, el sucre restant i la canyella durant 5-7 minuts. Refredar-lo.

Estireu la massa en una capa fina. Talleu en petits rectangles. Poseu el farcit a la meitat d'ells i cobriu amb la resta. Enganxeu les vores juntes i premeu amb una forquilla per tots els costats perquè no es desenganxin. Feu un parell de petits talls per sobre.

Col·loqueu els pastissos de poma en una safata de forn untada. Espolvorear amb una barreja de sucre i canyella. Enfornar uns 20 minuts a 180 °C.

3. Pastissos de massa sense llevat amb pomes i peres

Ingredients

• 200 g de mantega;
• 180 g de sucre;
• 2 ous;
• 320-340 g de farina;
• 400 g de pomes;
• 400 g de peres;
• 30-50 g de nous;
• 2-3 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Barrejar la mantega amb 3 cullerades de sucre i els ous. Afegiu la farina a poc a poc i amasseu la massa. Cobrir amb un tovalló i deixar durant 15-20 minuts.

Peleu les pomes i les peres de les llavors i talleu-les a daus petits. Piqueu les nous amb un ganivet o morter. Barrejar-ho tot amb la resta de sucre.

Estireu la massa en una capa fina. Retalleu les tasses amb un got gran. Col·loca el farcit a cada peça i segella les vores.

Escalfeu oli vegetal en una paella a foc mitjà. Fregiu els pastissos fins que estiguin daurats, uns 4-5 minuts per cada costat.

4. Pastissos de massa sobre crema agra amb pomes

Ingredients

• 2 ous;
• 125 g de crema agra;
• 2 culleradetes d'aigua
• ¼ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 125 g de margarina;
• 325 g de farina;
• ½ culleradeta de sal;
• 7 cullerades de sucre;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 kg de pomes;
• 25 g de mantega.

Preparació

Bat 1 ou amb la crema agra, l'aigua i el bicarbonat de sodi.

Ratlleu la margarina congelada en un ratllador gruixut. Espolseu una mica de farina i remeneu fins que els trossos s'esmicolin. Afegiu sal, 2 cullerades de sucre i llevat en pols. Aboqueu la barreja d'ou i crema agra i remeneu. Afegiu-hi a poc a poc la resta de farina i pasteu la massa. Emboliqueu-lo amb paper de plàstic i deixeu-ho a la nevera durant 20-30 minuts.

Peleu les pomes, talleu-ne el cor i després ratlleu-les amb un ratllador gruixut.

Fondre la mantega en una paella a foc mitjà. Cuini la fruita a foc lent durant 2-3 minuts. Tireu un colador i refredeu.

Dividiu la massa en trossos petits i estireu-la ben fina. Per a cadascun, poseu el farcit i la meitat del sucre. Toqueu les vores.

Col·loqueu els pastissos de poma en una safata de forn folrada amb paper de forn. Pintem amb ou batut per sobre. Enfornar durant 20-25 minuts a 180 °C.

5. Pastissos de massa de llevat amb pomes i acedana

Ingredients

• 240 ml d'aigua;
• 200 g de sucre;
• 500 g de farina;
• 2 culleradetes de llevat sec;
• ½ culleradeta de sal;
• 50 ml d'oli vegetal;
• 250 g de pomes;
• 200 g de sorrell;
• 1 ou.

Preparació

Aboqueu 1 cullerada de sucre, 4 cullerades de farina i llevat en aigua tèbia. Remeneu i poseu-ho calent. Passats 15-20 minuts, afegiu-hi la resta de farina, sal i oli. Pastar la massa, tapar-la amb un tovalló i oblidar-la durant una hora i mitja.

Talleu les pomes a daus. Talleu l'acega, empolseu-ho amb 1 cullerada de sucre i tritureu amb les mans. Escorreu qualsevol suc que hagi sorgit. Barrejar herbes amb fruites.

Dividiu la massa resultant en trossos petits i estireu cadascun. Afegiu-hi el farcit, afegiu-hi 1 culleradeta de sucre. Toqueu les vores.

Col·loqueu les patates sobre una safata de forn folrada amb paper pergamí. Cobrir amb una tovallola i deixar reposar durant 10-15 minuts. A continuació, unteu els espais en blanc amb un ou batut. Coure durant 20 minuts en un forn preescalfat a 220 °C.

6. Pastissos de massa de kefir amb pomes

Ingredients

• 1½ culleradeta de llevat sec
• 400 g de sucre;
• 50 ml d'aigua;
• 250 ml de kefir;
• 2 ous;
• 1 pessic de sal;
• 100 g de mantega;
• 540 g de farina;
• 500 g de pomes;
• 1-2 culleradetes d'oli vegetal.

Preparació

Barrejar el llevat amb 1 cullerada de sucre. Aboqueu aigua tèbia i deixeu la massa durant 6-7 minuts.

Bateu el kefir amb 1 ou i la sal. Afegiu la massa, la mantega suavitzada, la farina i 2 cullerades més de sucre. Pastar la massa i deixar-ho durant 40-50 minuts a temperatura ambient.

Peleu les pomes, traieu el cor i ratlleu la fruita amb un ratllador gruixut. Barrejar amb la resta de sucre i coure a foc lent durant 10-15 minuts o una mica més perquè s'evapori la humitat. Refredar-lo.

Estireu la massa en una capa fina. Retalla els cercles amb un got ample. Poseu el farcit a cada peça. Toqueu les vores.

Col·loqueu-ho en una safata per forn untada i deixeu reposar durant 7-10 minuts. Amaniu les patates amb un ou batut. Coure durant 20-25 minuts al forn a 180 °C.

Mimar-te?

10 pastissos de melmelada que es convertiran en els vostres preferits

7. Pastissos de massa de mató amb pomes

Ingredients

• 2 pomes;
• 1 cullerada de mantega
• 3 cullerades de sucre;
• 1 pessic de canyella
• 30-40 g de panses;
• 200 g de formatge cottage;
• 2 ous;
• 85 g de margarina;
• 1 pessic de sal;
• 150 g de farina;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1-2 culleradetes d'oli vegetal.

Preparació

Pelar les pomes, treure el cor, tallar la fruita a trossos petits.

Fondre la mantega en una paella a foc mitjà. Poseu les pomes, empolvoreu amb 2 cullerades de sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, sense parar de remenar. Afegir canyella i panses i refredar.

Barrejar el formatge cottage amb 1 ou, margarina, sal i 1 cullerada de sucre. Afegiu la farina i el bicarbonat de sodi i amasseu la massa. Talleu en diversos trossos petits i enrotlleu cada tros. Esteneu el farcit i tanqueu les vores.

Col·loqueu les patates sobre una safata de forn untada. Salpebreu amb ou batut per sobre. Coure durant 35-40 minuts al forn a 200 °C.

Inspira't?

10 pastissos de plàtan amb xocolata, caramel, crema de mantega i més

8. Pastissos de massa de formatge amb pomes

Ingredients

• 120 g de formatge dur;
• 150 g de mantega;
• 260 g de farina;
• 1 pessic de sal;
• 5 cullerades d'aigua gelada;
• 400 g de pomes;
• 2 cullerades de sucre;
• 1 pessic de canyella
• 1 culleradeta d'àcid cítric
• 1-2 culleradetes d'oli vegetal;
• 1 ou.

Preparació

Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Talleu la mantega a daus petits. Combina amb farina i sal. Remeneu-ho tot, cobriu-ho amb aigua i pasteu la massa. Embolicar amb paper de plàstic i refrigerar durant 1 hora.

Peleu les pomes, traieu el cor i després talleu la fruita a daus petits. Barrejar amb 1 cullerada de sucre, canyella i àcid cítric.

Estireu la massa en una capa fina. Retalla els cercles amb un got ample. Ompliu cada tros amb farciment i pessigueu suaument les vores.

Col·loqueu en una safata de forn, untada amb oli vegetal, cobriu les patates amb una capa d'ou batut i espolseu amb sucre. Coure durant 25-30 minuts en un forn preescalfat a 200 °C.

Fer-ho sense motiu?

10 pastissos en gelatina que substituiran el vostre dinar o sopar

9. Pastissos amb pomes de massa sense llevat amb taronja i conyac

Ingredients

• 1 taronja;
• 40-50 g de nous;
• 40-45 g de panses;
• 500 g de pomes;
• 160 g de sucre;
• 1 culleradeta de canyella
• 400 g de farina;
• 1 pessic de sal;
• 10 g de llevat en pols;
• 40 ml de brandi;
• 100 ml d'oli vegetal;
• 1 culleradeta de sucre en pols - opcional.

Preparació

Traieu la ratlladura de la taronja i ratlleu-la amb un ratllador fi. Premeu 100 ml de suc de la fruita, assegureu-vos que no entri ossos al líquid.

Tritureu les nous en un morter. Remullar les panses en aigua tèbia durant 15-20 minuts.

Peleu les pomes, traieu el cor i després talleu les fruites a trossos petits. Posar en una cassola i afegir 100 g de sucre. Cuini a foc lent durant 10-15 minuts o una mica més, remenant constantment. Afegiu ½ culleradeta de canyella un parell de minuts fins que estigui tendre. Refredar-lo. Combina amb la meitat de la ratlladura, les panses i els fruits secs.

En un bol fond, barregeu la farina amb el sucre i la canyella restants, la sal i el llevat en pols. Combina el coñac amb l'oli i el suc de taronja en un altre recipient. A continuació, aboqueu a poc a poc la barreja de farina, remenant constantment. Afegiu-hi la ratlladura una mica a la vegada. Pastar fins a una massa homogènia.

Estireu-lo en una capa fina i talleu-lo en plaques quadrades. Poseu una mica de farcit a cada peça. Pessigueu les vores i premeu lleugerament amb una forquilla per evitar que es separen. Col·loqueu les patates sobre una safata de forn folrada amb paper pergamí. Coure durant 20-25 minuts al forn preescalfat a 180 °C.

Espolvorear amb sucre en pols abans de servir.

Fer feliç la teva família?

5 pastissos de pollastre increïblement deliciosos

10. Pastissos de massa de llevat amb pomes i pollastre

Ingredients

• 200 ml de llet;
• 1 culleradeta de llevat sec;
• 1 cullerada de sucre
• 520 g de farina;
• 50 g de mantega;
• 2 ous;
• 1½ culleradeta de sal
• 300 g de filet de pollastre;
• 1-2 fulles de llorer;
• 2 cebes;
• 1-2 pomes;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació;
• pebre al gust.

Preparació

Dissoleu el llevat i el sucre en la llet tèbia. Afegiu 1 cullerada de farina i mantingueu calent durant 10-15 minuts.

Fondre la mantega i refredar una mica. Barrejar amb la massa, 1 ou i ½ culleradeta de sal. Afegir farina i pastar la massa. Cobrir amb un mocador i deixar a temperatura ambient durant 1 hora o més perquè surti.

Bulliu el filet de pollastre amb 1 culleradeta de sal i lavrushka durant 15-20 minuts. Refredar-lo.

Talleu la ceba a trossos petits, les pomes a trossos grans.

Escalfeu oli vegetal en una paella a foc mitjà. Daurar les cebes durant 3-5 minuts. Refrigerar.

Piqueu el pollastre i les pomes a través d'una picadora de carn. Barrejar amb ceba, sal i pebre.

Estireu la massa en una capa fina. Retalleu els cercles amb un got ample, repartiu-hi el farcit i tanqueu les vores. Col·loqueu-ho en una safata de forn untada i empolseu-hi amb ou batut per sobre. Coure al forn preescalfat a 200 °C durant uns 15-20 minuts.

Llegeix també???

• 10 receptes de creps aromàtiques amb poma
• 7 receptes de melmelada de poma ambre
• 10 delicioses amanides amb pomes
• Com fer sidra de poma a casa
• Com preparar el suc de poma per a l'hivern