12 vibrants amanides d'alvocat per als amants del menjar deliciós

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Delicioses combinacions amb tomàquet, tonyina, pollastre, gambes, raïm, kiwi i cogombres.

Per a les amanides, assegureu-vos de triar un alvocat madur. Abans de cuinar, peleu-lo de la pell i l'os.

1. Amanida amb alvocat, tomàquet i cogombres

Ingredients

• 6 tomàquets mitjans;
• 2-3 cogombres mitjans;
• 2 alvocats;
• ½ ceba vermella;
• ½ manat de julivert;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 2 cullerades de suc de llimona
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu els tomàquets, els cogombres i els alvocats a trossos grans i les cebes a tires fines. Afegiu julivert picat, oli, suc de llimona, sal i pebre i remeneu per combinar.

2. Amanida d'alvocat, pollastre i blat de moro

Ingredients

• 2 pits de pollastre fregits o al forn
• 2 alvocats;
• ¼ – ½ ceba vermella;
• 100 g de blat de moro en conserva;
• unes branques de julivert;
• 2 cullerades de suc de llimona o llimona
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu la carn refredada a trossos aleatoris o desmunteu-les en fibres. Talleu l'alvocat i la ceba a daus petits.

Afegiu blat de moro, julivert picat, suc de cítrics, oli, sal i pebre als ingredients preparats. Remeneu bé l'amanida.

3. Amanida amb alvocat, gambes i tomàquet

Ingredients

• 2 grans d'all;
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 250 g de gambes pelades;
• 200 g de tomàquets cherry;
• 1 alvocat
• 100 g d'una barreja de fulles d'enciam;
• 2 cullerades de suc de llimona
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Tritureu els alls amb el costat pla d'un ganivet. Escalfeu la meitat de l'oli en una paella, afegiu-hi els alls i les gambes. Fregiu les gambes, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts. A continuació, transferiu-los a un tovalló per escórrer l'excés de greix.

Talleu els tomàquets per la meitat, talleu l'alvocat a trossos grans i piqueu les fulles d'enciam. Afegiu les gambes refredades als ingredients. Amaniu l'amanida amb una barreja de l'oli restant, suc de llimona, sal i pebre.

4. Amanida amb alvocat i ous

Ingredients

• 3 ous;
• 1 alvocat
• ¼ – ½ ceba vermella;
• unes quantes plomes de ceba verde;
• unes branques de julivert;
• 2 cullerades de maionesa;
• 1 culleradeta de suc de llimona
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Bullir els ous durs, refredar i pelar. Talleu els ous a trossos grans i l'alvocat i la ceba vermella a daus petits. Picar les cebes verdes i el julivert.

Afegiu maionesa, suc de llimona, sal i pebre als ingredients preparats i barregeu-ho bé.

5. Amanida amb tomàquet i mozzarella en vaixelles d'alvocat

Ingredients

• 2 alvocats (per a aquesta recepta, els alvocats s'han de tallar per la meitat i no pelar)
• uns quants tomàquets cherry;
• 80 g de mozzarella;
• 1-2 culleradetes d'oli d'oliva;
• condimentar "herbes italianes" - al gust;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• unes branques d'alfàbrega;
• una mica de salsa balsàmica - opcional.

Preparació

Utilitzeu una cullera per treure part de la carn de les meitats d'alvocat. Talleu-lo a daus i poseu-lo en un bol. Afegiu els tomàquets, tallats a quarts, els daus de mozzarella, la mantega, les herbes italianes, sal i pebre i remeneu per combinar.

Dividiu l'amanida a les cistelles d'alvocat. Decoreu amb alfàbrega picada. Si ho desitja, aixequeu les cistelles amb salsa balsàmica.

6. Amanida d'alvocat, tonyina i cogombre

Ingredients

• 2 cogombres mitjans;
• 3 alvocats;
• 1 ceba vermella;
• 300 g de tonyina en conserva;
• ½ manat de julivert;
• 2 cullerades de suc de llimona
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu els cogombres en semicercles prims, els alvocats a rodanxes fines i les cebes a tires petites. Tritureu lleugerament el peix amb una forquilla i poseu-lo amb els ingredients preparats.

Afegiu-hi julivert picat, suc de llimona, oli, sal i pebre i barregeu-ho bé.

Diversificar el menú?

15 interessants amanides amb cogombres frescos

7. Amanida amb alvocat, pollastre, ous i cansalada

Ingredients

• 2 ous;
• 2 llesques de cansalada;
• 1 alvocat
• 1 pit de pollastre bullit;
• unes quantes plomes de ceba verde;
• unes branques d'anet;
• 2 cullerades de suc de llimona
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Bullir els ous durs, refredar i pelar. A continuació, talleu-los longitudinalment a quarts. Fregiu la cansalada fins que estigui daurada. Talleu-lo a trossos petits i l'alvocat a daus.

Desmunteu la carn de pollastre refredada en fibres o talleu-la a trossos arbitraris. Afegiu herbes picades als ingredients preparats. Combina el suc de llimona, l'oli, la sal i el pebre i condimenta l'amanida amb la barreja.

Intenta-ho?

7 delicioses torrades d'alvocat

8. Amanida amb alvocat, raïm, rucola, fruits secs i formatge de cabra

Ingredients

• 1 alvocat
• ½ ceba vermella;
• 300-350 g de raïm sense llavors;
• 2 rams de rúcula;
• 80 g de formatge de cabra;
• un grapat de nous;
• 80 ml d'oli d'oliva;
• 3 cullerades de vinagre balsàmic
• 2 cullerades de mel;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu l'alvocat a rodanxes i la ceba a tires fines. Talleu el raïm per la meitat. Afegiu-hi la rúcula, el formatge esmicolat i els fruits secs picats als ingredients.

Combina l'oli, el vinagre, la mel, la sal i el pebre. Aboqui l'amaniment resultant sobre l'amanida i remeneu.

Preparar?

4 amanides amb raïm

9. Amanida amb alvocat, kiwi, magrana i pebre picant

Ingredients

• 3-4 kiwi;
• ½ alvocat;
• unes quantes plomes de ceba verde;
• unes branques de julivert;
• ¼ de pebrot picant;
• un grapat de llavors de magrana;
• 1 culleradeta d'oli d'oliva
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu el kiwi i l'alvocat pelats a trossos iguals. Picar la ceba, el julivert i els pebrots picants sense llavors. Podeu utilitzar menys o més pebre, ajustant l'acidesa de l'amanida. També podeu afegir altres verdures. Afegiu les llavors de magrana, l'oli, la sal i el pebre negre i remeneu l'amanida.

Experimentar?

5 amanides de fruites que val la pena provar

10. Amanida d'alvocat, pastanaga, taronja i rucola

Ingredients

• 3 taronges;
• 3 pastanagues;
• 2 alvocats;
• 1 manat de rúcula;
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Peleu dues taronges i talleu la polpa a rodanxes. Traieu-ne les ratlles i les pel·lícules. Utilitzeu un pelador de verdures per tallar les pastanagues a tires llargues i fines. Talleu l'alvocat a rodanxes grans.

Afegiu rúcula als ingredients preparats. Combina el suc i la ratlladura ben ratllada de la taronja restant, l'oli, la sal i el pebre. Amaniu l'amanida amb la barreja de cítrics.

Marcador?

Tartaletes amb pasta d'alvocat i mató

11. Amanida amb alvocat, pollastre i mostassa amb mel

Ingredients

• 1 filet de pollastre;
• sal al gust;
• 1 cullerada de mostassa suau
• 1 cullerada de mel;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de suc de llimona
• una barreja de pebrots al gust;
• 1 alvocat
• 1 manat de fulles d'enciam

Preparació

Bulliu els filets en aigua amb sal fins que estiguin tendres, uns 20 minuts. Refredar-lo.

Per amanir, combineu mostassa, mel, mantega, suc de llimona, barreja de pebre i sal.

Talleu la polpa de l'alvocat i el pollastre a trossos. Afegiu-hi fulles d'enciam tallades o trossejades i el condiment i remeneu-ho.

Intenta-ho?

Entrepans amb espadits, alvocat i mató

12. Amanida en capes amb alvocat, arròs i peix vermell

Ingredients

• 70-100 g d'arròs;
• sal al gust;
• 1-2 cogombres;
• 100-150 g de peix vermell salat o fumat;
• 1 alvocat
• maionesa al gust;
• llavors de sèsam al gust.

Preparació

Bullir l'arròs en aigua amb sal fins que estigui tendre. Refredar-lo.

Talleu el cogombre, el peix i la polpa de l'alvocat a daus aproximadament iguals.

Col·loqueu els ingredients en capes en aquest ordre: meitat arròs, cogombre, meitat peix, arròs, alvocat, peix. Unteu cada capa d'arròs amb maionesa. Afegiu sal al cogombre i l'alvocat si voleu.

Espolseu llavors de sèsam per sobre de l'amanida.

Llegir també? ☝️?

• 20 amaniments que milloraran el gust de qualsevol amanida
• Com fer una amanida grega: una recepta clàssica i 5 idees més creatives
• 10 amanides d'albergínia que et donaran una mirada fresca a la teva verdura
• 10 interessants amanides de col fresca
• 9 amanides calentes per fer