2 receptes ràpides de gelatina de grosella vermella

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Unes postres delicioses, aromàtiques i precioses fetes amb només dos ingredients.

Gelatina de grosella vermella clàssica

Ingredients

• 1 kg de grosella vermella;
• 1 kg de sucre.

Si teniu molta grosella blanca, afegiu-la al vermell en una proporció 1: 1. La gelea no serà gaire brillant, però no menys saborosa.

Preparació

Esbandiu bé les baies. No cal pelar-los de branques, ja que la massa de baies es triturarà a través d'un colador.

Cobriu les groselles amb sucre i barregeu-les bé durant 5-8 minuts. El sucre pràcticament s'ha de dissoldre en el suc de baies i la massa en si ha de resultar blanda.

Transferiu la barreja de baies i sucre a una cassola alta i poseu-ho a foc fort. Remeneu la barreja contínuament.

Es trigarà uns 8-10 minuts a cuinar la gelatina amb la quantitat especificada d'ingredients.

Tanmateix, és més fàcil determinar la preparació per aparença. A continuació, la preparació es pot dividir condicionalment en diverses etapes.

Quan la barreja bulli, apareixerà una escuma a la cassola.

Aleshores hi haurà molta més escuma. Remeneu la massa de baies vigorosament, en cas contrari s'escaparà.

A poc a poc, l'escuma començarà a sedimentar i apareixeran bombolles a la superfície de la mescla. Després d'això, cal bullir la gelea durant uns 3 minuts.

Col·loqueu un colador en un recipient net i aboqueu-hi la barreja de baies bullides. Tritureu-ho amb una cullera perquè només quedi el pastís al colador.

Mentre encara gelea líquida, aboqueu-los als pots i, sense tancar-los, deixeu-ho a temperatura ambient tota la nit. Durant aquest temps, la gelea s'endureix.

Per què cal recollir fulles de grosella i preparar te →

Gelatina de grosella vermella sense cuinar

Ingredients

• 2 kg de groselles vermelles;
• 1,8 kg de sucre.

Les groselles vermelles es poden substituir per blanques, aleshores la gelatina serà de color groc clar.

Preparació

Rentar les baies i treure les branques. Passar les groselles per una picadora de carn o picar amb una batedora. A continuació, fregueu la massa de baies a través d'un colador.

Aboqueu sucre al suc resultant i barregeu-ho bé durant 10 minuts. Deixeu la massa de baies durant 15-20 minuts més, remeneu-ho de tant en tant. El sucre s'ha de dissoldre completament i la barreja ha de començar a espessir.

Repartiu la gelea entre els pots, tanqueu les tapes i refrigereu. Després d'un dia, es congelarà i amb el temps es tornarà més dens.