Cafè de vacances: com endur-se un deliciós cafè a qualsevol part del món

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Em dic Sergey Dorokhov, ho sé tot sobre el cafè i això és un problema. La meva dona i jo som tastadors, i el cafè que molta gent beu per diners i encara es lloa no ens convé. Al principi, vam escopir un espresso i un caputxino insípid, i després vam començar a pensar com prendre el nostre cafè durant el viatge. Estaven a Europa, Àsia i Àfrica. Estaven en pobles i megaciutats, a la muntanya i a la costa. Vam passar la nit en tendes de campanya i en hotels de cinc estrelles. Hem provat tot el que només existeix al món del cafè, i ara compartim els nostres anys d'experiència.

Us explicaré com fer un cafè de vacances en família de diferents maneres. Trieu el que us sentiu més còmode. Tots són bons, provat amb mi mateix. Començaré per les més senzilles i sense pretensions, i després pujarem junts al cim deliciós del hit parade del cafè.

7) Trobeu una cafeteria a prop

Utilitzem facebook, twitter, google maps amb antelació. Foursquare és especialment bo! Calcular un bon cafè de vegades és fàcil, de vegades impossible. Però, en conjunt, està clar que a Egipte o Turquia bàsicament no hi ha un cafè saborós, i anar a Londres amb el teu samovar és una idiotesa. Aquí, per exemple, hi ha la solució més hipster: l'aplicació London's Best Coffee, que detecta la ubicació i suggereix les cafeteries més properes amb valoracions i ressenyes.

La dignitat: sense equipatge addicional.

desavantatges: car i no el fet que sigui saborós.

6) Obriu la cervesa en una tassa

"Cuant al vapor i no al vapor": el cafè mòlt es prepara en una tassa amb aigua calenta. Això és el que fan els tastadors professionals:

La dignitat: només cal que emporteu amb vosaltres o compreu cafè al lloc

desavantatges: a molts no els agrada espès, deliciós només amb molt bon cafè

5) Premsa francesa

Aquesta és la meva jaqueta termostàtica antibales Vitesse. Una jaqueta fresca està feta per Starbucks, no té nansa i té una tapa segellada. El pots comprar a Ibei.

De vegades és més convenient comprar-ne un de vidre al moment que portar-ne un de ferro, i després llençar-lo o donar-lo a algú. Aquí teniu un vídeo sobre com fer una jaqueta francesa correctament.

La dignitat: barat, senzill, convenient.

desavantatges: no a tothom li agrada el sabor del cafè francès.

4) Màquina de cafè exprés

Vam comprar Gaggia Espresso Pure Nero especialment per a les vacances. Hi havia dos criteris de selecció: a) barat, no és una llàstima; 2) el més lleuger del normal. Vam passar dos estius amb ella al mar Negre i als Carpats.

Vam portar cafè mòlt amb nosaltres en llaunes tancades: les juntes de silicona no van permetre que desaparegués ràpidament. Una mica de cafè pastilla en reserva.

Dins del país, el tema de la reposició de les existències de cafè es va resoldre per correu.

La dignitat: Espresso i caputxino sense concessions, aptes per a qualsevol cafè.

desavantatges: car, pesat, voluminós, cal saber cuinar.

3) Aeropress

Aeropress sembla una joguina petita, però fa un cafè deliciós. Es poden preparar fins a 200 ml en una cervesa, la saturació de la beguda es regula per la quantitat de cafè mòlt, la temperatura i la quantitat d'aigua, el temps d'extracció i la força de premsat. Tot és molt individual!

Podeu fer un cafè lleuger amb la consistència d'una compota diluïda de fruits secs, o podeu fer un concentrat de cafeïna termonuclear. Aquí teniu un vídeo sobre com preparar correctament Aeropress:

Podeu comprar Aeropress al Coffee Market. El conjunt inclou un estoig lleuger i còmode com una bossa de cosmètics:

La dignitat: àmplies oportunitats per canviar intuïtivament la saturació del cafè, qualsevol cafè és adequat

desavantatges: cal saber cuinar, esforçar-se en extreure, inconvenient per rentar

2) Handpresso

Agafem aigua calenta d'una tetera, una nevera, una olla al foc o un termo d'aigua bullint amb nosaltres. La pressió es bombeja mitjançant una bomba incorporada tipus bicicleta. Per experiència, el cafè de pastilles és molt convenient! No cal rentar-lo, podeu netejar-lo amb un tovalló. Handpresso: el nom ho diu tot. Es tracta d'una autèntica cafetera exprés que pots agafar a la mà, hi ha models per a cafè mòlt i pastilles, fundes i estoigs, jocs fets amb tasses i termo. S'utilitza a la muntanya:

i fins i tot en un submarí:

Hi ha una modificació del cotxe, funciona des d'un encenedor:

El vaig agafar en excursions d'acampada, vaig agafar aigua calenta del foc, els turistes es van sorprendre que al matí hi havia un espresso per a tot el campament! Aquí teniu el meu conjunt exterior:

La dignitat: espresso real, compacte.

desavantatges: has de bombar la bomba.

1) Purover Hario V60

Com a resultat, la nostra elecció és sens dubte un embolic! El més de moda, el més de moda, el mètode de cocció més progressiu. Encara esteu buscant una recepta per a un cafè amb espècies i nata d'un aerosol? Oh bé. Deixeu d'emmascarar el gust descaradament desagradable del cafè de baixa qualitat amb sucre, llet, nata i xarops! Deixeu de pagar pel pendent que us venen a cada pas, des de les parades fins als gegants de la xarxa amb una sirena verda a les tasses! El bon cafè té un bon gust per si sol; és un pecat fer-lo malbé amb qualsevol additiu. Vine al costat bo, jove Padawan!

És fàcil aprendre a fer cafè de filtre fet a mà. Sense problemes amb la selecció de mòlta, sense equips complicats ni dispositius cars. Fàcil de rentar (o gens). Agafem un model gran per a 1-4 cafès i preparem mig litre alhora, de manera econòmica pel que fa al consum de filtre i al temps. Aquesta beguda té un bon gust calenta, càlida i fins i tot freda. L'embut de goteig Hario V60 va resultar ser el més convenient de tots els abocaments. Ens agrada la ceràmica vermella, però pots comprar-ne una de plàstic per a 1-2 tasses i serà bastant mínima quant a diners, pes i volum. Vaig parlar amb els japonesos d'Hario, els vaig donar la idea de fer embuts de silicona perquè es poguessin arrugar i ficar-los a les butxaques. Prometen començar la producció aviat!

Bonificació: Paintball Extreme Coffee

Sense comentaris:-)

P. S. Cafè uber ales

De fet, no importa quin model de paella per fregir carn podrida: un bistec fresc encara no funcionarà. Amb el cafè passa el mateix! Per tant, em sembla que un tema encara més important no és com preparar-lo, sinó com mantenir el cafè fresc. L'opció intransigent és portar el molinet amb vostè. Ho vaig fer, així és com vaig fer la maleta fins a les vores càlides:

Si el viatge és només d'uns dies, podeu endur-vos cafè mòlt. L'embalatge ha de ser hermètic (segellat amb un soldador, enganxat amb cinta adhesiva). Si dura més de dos mesos, el cafè abocat estalviarà (envasat en un entorn de gas inert, manté la idoneïtat durant 12 mesos) o el lliurament de cafè acabat de torrar des d'una botiga en línia. Compraria al Sr. Leighton si no tingués el meu propi (Sí, torrem un cafè mega-deliciós. No, fins que no venem, no n'hi ha prou, no n'hi ha prou per a tothom.).

Recomanacions generals: El cafè de plantació acabat de torrar és bo per a qualsevol mètode de preparació. Espresso Combina amb Robusta - només en una màquina de cafè exprés. Les mescles d'espresso de 100% aràbica són versàtils fins al punt que podeu preparar handpresso, aeropress i fins i tot francès. És millor utilitzar varietats lleugeres en mètodes alternatius (lleuger, rostit escandinau). Per a un abocament, elaboració oberta (cuita al vapor en una tassa): només grans acabats de rostir, només lleugers, només grans acabats de mòltar!

P. P. S. Càntir: En qualsevol moment i en qualsevol lloc

Com podeu veure a les imatges de dalt, sempre em porto un càntir (gerro, lleter metàl·lic). Es necessita no només per al latte art, el càntir és un vaixell extremadament còmode, fiable, lleuger i versàtil. En tinc un. Des d'ell aboco un raig d'aigua a l'abocador, ja que és inconvenient arrossegar una tetera ideològicament correcta amb un broc llarg per continents: gran, pesada. Estic acabant el meu article, assegut a les meves maletes.

Deixa que la voluminosa màquina de cafè complau l'àvia a casa! Només portem amb nosaltres:

1. Purover Hario V60

2. Filtres Hario V60

3. Càntir 340 ml

4. Cafè mòlt

Aviat fotos noves de les vacances. Com prens cafè mentre viatges?