3 raons per provar els gerds negres almenys una vegada

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

No ho confongueu amb mores. Els gerds són molt més saludables.

Com es diferencien els gerds negres de les mores

Els gerds negres són una varietat comuna. Menys comú: majoritàriament cultivats. En què es diferencien els gerds negres i les mores? a Amèrica del Nord, però per a Europa encara és una novetat.

A causa del seu color inusual, sovint es confonen els gerds negres amb les mores. I de fet són parents propers. Però és molt fàcil distingir-los. Quan trieu una baia d'un arbust, un gerd (qualsevol, fins i tot negre, fins i tot vermell) tindrà un centre buit. La móra trenca la tija només amb una tija, és a dir, no hi ha buit al seu interior.

Blackberry. Foto: Julius / Depositphotos

Els gerds negres es diferencien dels ordinaris (vermells) i de les mores no només per l'aspecte, sinó també per les propietats útils.

Per què és útil el gerd negre?

Nutricionalment, és gairebé un clon complet de la gerd vermella, crua. La composició és principalment aigua i hidrats de carboni, però hi ha gerd negre, cru i proteïnes, i fins i tot greixos.

A més, les baies negres són riques en vitamines C, K, E, folats (al cos, aquests compostos es transformen en àcid fòlic). Contenen molts àcids grassos essencials omega-3 i omega-6, així com molts minerals: manganès, magnesi, ferro, potassi, coure, sodi, calci.

A causa de la seva rica composició, alguns classifiquen les propietats antioxidants dels fruits de gerds i mora cultivats a Europa central com a superaliments, aliments amb una alta concentració de nutrients. Això s'aplica tant a les varietats negres com a altres. Tanmateix, el primer guanya clarament d'alguna manera.

1. Els gerds negres són més efectius per ajudar a perdre pes

És una mica més dolç que els gerds vermells i encara més: les mores àcids. A causa d'això, és més interessant el paper de les postres, el molt "dolç", de la qual sovint pateixen les persones a dieta.

En 100 g de gerd negre només hi ha gerd negre, cru 52 quilocalories.

A més, les baies contenen molta aigua. I fibra - 6,5 g per 100 g de producte, o més del 25% del valor diari recomanat. Gràcies a això, després d'haver menjat un grapat de gerds negres, mantindràs una sensació de sacietat durant molt de temps i no et sentiràs atret per aperitius poc saludables i rics en calories.

Tot això facilita el camí cap a l'harmonia.

2. Els gerds negres preservaran la joventut i protegiran de les malalties cròniques

Tant les baies vermelles com les negres contenen potents antioxidants: compostos que ajuden al cos a superar l'estrès oxidatiu (el procés de dany dels radicals lliures i destrucció de les cèl·lules del cos). Afecta les cèl·lules de la pell, el cervell, el cor, els òrgans interns, per això s'anomena Estrès oxidatiu: danys i beneficis per a la salut humana, una de les causes clau de l'envelliment precoç, demència, infarts, ictus i malalties autoimmunes.

En els antioxidants de la planta de gerds negres, l'activitat antioxidant en fruits i fulles de mora, gerd i maduixa varia amb el conreu i l'etapa de desenvolupament que en el vermell.

Això vol dir que lluita contra l'estrès oxidatiu de manera més eficaç.

3. Els gerds negres fins i tot poden aturar el càncer

Les propietats anticancerígenes d'aquesta baia han estat provades per molts gerds negres en assaigs clínics contra el càncer: investigació científica passada, present i futura. L'extracte de gerds va aconseguir la mort de cèl·lules malignes i frenar el desenvolupament de càncers de còlon, esòfag i cavitat oral. En general, va millorar l'activitat antitumoral del sistema immunitari.

Només n'hi ha un però. Aquests estudis van utilitzar un extracte de gerd negre altament concentrat en forma de pols en lloc de baies senceres. A més, alguns dels experiments es van fer en animals o en proveta, i no és cert que els resultats obtinguts es puguin transferir a humans.

Per tant, encara que els científics no saben quanta gerd negre i quant de temps s'ha de menjar, de manera que la baia es converteixi en un mitjà complet per prevenir i combatre el càncer. Els intents per determinar amb precisió la dosi efectiva encara estan en curs.