Com i quant cuinar el fetge de pollastre

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Secrets de fer galetes suaus per a amanides, pastissos i només per dinar.

Com triar un fetge de pollastre

Un bon fetge refredat és marró amb un notable tint de bordeus. No hi ha taques verdoses.

Quan compreu productes congelats, trieu paquets que tinguin poc gel. Un altre signe de qualitat és el color natural sense tint taronja.

Com preparar el fetge de pollastre

Deixeu que els aliments congelats es descongelin a la nevera o en aigua freda. No deixeu el fetge a temperatura ambient massa temps perquè no es deteriori.

També és millor no utilitzar un microones i aigua calenta: el gust del plat acabat serà més suau.

Elimina el greix i els coàguls de sang. Assegureu-vos d'eliminar els conductes, les taques verdoses i encara més les vesícula biliar que de vegades es troben en paquets. En cas contrari, el plat tindrà un gust amarg.

No cal treure la pel·lícula. És molt prim i no farà malbé el gust.

A continuació, esbandiu el fetge amb aigua freda.

Quant cuinar el fetge de pollastre

El temps de cocció depèn del mètode i de la mida de les peces. Si voleu que el fetge es cuini més ràpid, talleu-lo en dos o tres trossos.

El fetge acabat és uniforme, de color marró clar. Si el punxeu amb una forquilla, s'allibera un suc clar.

Intenta no coure massa el fetge, sinó serà dur.

Com cuinar el fetge de pollastre als fogons

Poseu les desposses en aigua bullint. Afegiu espècies, com ara grans de pebre negre i fulles de llorer, immediatament i sal 5 minuts fins que estiguin tendres.

Coure a foc baix o mitjà: tindrà millor gust. Les peces petites es cuinaran en 10 minuts, les peces més grans en 15. Compteu el temps tornant a bullir.

Com cuinar el fetge de pollastre al microones

Col·loqueu les desposses en un bol apte per al microones. Aboqueu l'aigua perquè cobreixi el fetge, però no arribi a les vores del plat: deixeu un lloc perquè bulli.

Afegiu fulles de llorer, grans de pebre negre o altres espècies.

Cobrir amb una cúpula de plàstic i posar al microones. Cuini a màxima potència durant 7-9 minuts.

Saleu el fetge preparat i deixeu-ho al microones durant 10-15 minuts més. Això farà que la carn sigui encara més sucosa.

Com cuinar el fetge de pollastre en una olla de cocció lenta

Col·loqueu els trossos de fetge en un recipient principal. Afegiu les espècies que us agradin. Aboqui aigua tèbia.

Tanqueu la tapa i cuini a bullir, sopa o bullir durant 10-15 minuts. Saleu el fetge i deixeu-ho reposar 10-15 minuts més sense tapa.

Intenta-ho?

Com cuinar el fetge de pollastre: 8 plats que voldràs provar

Com cuinar el fetge de pollastre a una caldera doble

Col·loqueu les rodanxes en un bol i amaniu-les amb espècies al vostre gust. Enceneu el vapor durant 25-30 minuts.

Saleu el fetge quan estigui cuit.

Llegeix també???

• Com i quant cuinar les patates
• Com i quant cuinar el pollastre
• Com cuinar correctament el blat sarraí perquè quedi esmicolat
• Com cuinar les boles de massa correctament
• Com cuinar l'arròs per obtenir un arròs perfecte