Taula de continguts:
- Com triar un pit de pollastre
- Com preparar el pit de pollastre
- Quant cuinar el pit de pollastre
- Com cuinar el pit de pollastre als fogons
- Com cuinar el pit de pollastre en una olla de cocció lenta
- Com cuinar el pit de pollastre a una caldera doble
- Com cuinar el pit de pollastre al microones
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49
Consells senzills per ajudar a que les carns dietètiques siguin tendres i sucoses.
Com triar un pit de pollastre
Quan compreu un producte refrigerat, presteu atenció al seu aspecte. El pit de pollastre de qualitat és de color rosa pàl·lid amb venes blanques o rosades. És elàstic, uniforme, dens i no exfolia. Si premeu lleugerament amb el dit, la forma es recupera ràpidament. No hi ha moc ni hematomes a la superfície. L'olor és natural, sense notes extranyes desagradables.
Hi ha molt poc gel en un paquet amb un bon pit congelat, i és de color transparent. El producte en si és lleuger, net i lliure de danys visibles.
Com preparar el pit de pollastre
És millor descongelar primer la carn de pollastre congelada, de manera que es cuinarà uniformement i serà més sucós.
Descongelar els pits a la nevera. Si teniu pressa, poseu-los en una bossa, poseu-los en aigua freda i deixeu-los a temperatura ambient.
Esbandiu el pit fred o descongelat sota aigua freda.
Cuineu la carn amb pell i os si teniu previst utilitzar el brou com a base per a la vostra sopa. Si només necessiteu pollastre per a amanides o menjars dietètics, feu servir filets.
Quant cuinar el pit de pollastre
El temps de cocció depèn del mètode de cocció i de la mida de les peces. Necessitareu de 10 a 30 minuts.
Per comprovar la cocció, traieu el pollastre del brou i punxeu-lo diverses vegades amb un ganivet o una forquilla. La punta ha de ser fàcil d'introduir, i el suc ha de ser lleuger i gairebé transparent.
En cas de dubte, talla el pit. A l'interior, ha de ser de color clar uniforme, igual que l'exterior.
Com cuinar el pit de pollastre als fogons
Per a una carn deliciosa i un brou saborós, poseu els pits de pollastre en una cassola juntament amb sal, pebre, all i fulles de llorer. Ompliu amb aigua freda perquè el seu nivell sigui un parell de centímetres més alt que la carn.
Porta a ebullició a foc mitjà, després redueix el foc. Afegiu la ceba, l'all, les pastanagues i continueu la cocció. Traieu qualsevol escuma que es formi a la superfície.
Per bullir carn per a amanides o altres plats, poseu el pit en aigua bullint. Quan el líquid torni a bullir, afegiu-hi el lavrushka, el pebre, les pastanagues, l'all, el julivert i altres ingredients que trieu. Saleu les aus acabades i deixeu-les al brou durant 15-20 minuts.
El pit de pollastre amb os i pell es cuinarà en uns 30 minuts. El filet es cuinarà en 20-25 minuts, i si es talla a trossos, en 10-15 minuts.
Com cuinar el pit de pollastre en una olla de cocció lenta
Col·loqueu el pit de pollastre en un bol. Ompliu-lo amb aigua per cobrir completament l'ocell. Afegiu sal, pebre i altres espècies com vulgueu.
Es cuinarà un pit sencer en 30 minuts en el mode "Braise".
Com cuinar el pit de pollastre a una caldera doble
Assecar el pit de pollastre amb tovalloles de paper. Fregueu amb sal, pebre i qualsevol altra espècie que us agradi. Poseu-ho al bany maria i deixeu-ho coure durant 35-40 minuts.
També podeu cuinar els pits de pollastre al vapor d'inserció. Es cuinaran en uns 15-20 minuts. A continuació, deixeu-los refredar sota la tapa.
Utilitzeu el consell?
Com cuinar correctament els cigrons
Com cuinar el pit de pollastre al microones
Col·loqueu les aus de corral en un recipient apte per al microones. Aboqueu aigua calenta per sobre perquè el pit quedi completament cobert i hi hagi espai per bullir. Cobrir amb una tapa.
Cuinar a màxima potència: uns 15 minuts després de bullir a 750 watts i 10 minuts a 1.000 watts. A continuació, comproveu si esteu preparats. Deixeu el pit poc cuit al microones durant 3-5 minuts més.
Refredar el pollastre acabat al brou.
Llegir també?
- Com i quant cuinar correctament el fetge de vedella
- Com i quant cuinar el fetge de pollastre
- Com cuinar les boles de massa correctament
- Com cuinar l'ordi correctament
- Com cuinar el mill correctament
Recomanat:
Com i quant cuinar el pollastre
Seguiu els consells de Lifehacker i la carn resultarà inusualment sucosa i saborosa. I no importa què cuinaràs exactament: una carcassa sencera, pit, potes de pollastre, ales o vísceres
Com i quant cuinar el fetge de pollastre
El temps depèn d'on cuinaràs el fetge de pollastre i de la mida de les peces. Els petits cuinen més ràpid
Com fer pollastre amb pollastre: 8 receptes per a un pastís abundant i deliciós
El kurnik rus tradicional es preparava per als casaments i els ingredients obligatoris eren pollastre, farinetes, ous i cebes. Avui les receptes de pollastre són molt més senzilles. No podeu perdre el temps amb creps, substituir els cereals per patates, triar qualsevol massa
Com i quant cuinar cors de pollastre
Un hacker de la vida entén com cuinar cors de pollastre als fogons, en un multicooker i una caldera doble. En qualsevol cas, amb el nostre consell, el producte resultarà suau i saborós
RECEPTES: pit de pollastre amb parmesà i prosciutto
No saps què cuinar per dinar ràpidament? Proveu aquesta senzilla però deliciosa recepta de pollastre de Jamie Oliver. M'encanta cuinar, però no m'agrada dedicar-hi més de mitja hora al dia. Per tant, la majoria de vegades trio receptes originals, però ràpides.