Com cuinar les patates farcides

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57

Un plat clàssic americà en forma de puré de patates delicat amb rodanxes de bacó i formatge, que combinarà perfectament amb qualsevol plat principal.

Ingredients

• 3 tubercles grans de patata;
• 30 g de mantega;
• 100 g de formatge ratllat;
• 120 ml de crema agra;
• 50 g de cansalada;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• ceba verde al gust.

Preparació

Esbandiu bé i netegeu els tubercles de patata amb un tovalló. Col·loqueu-los en una forquilla, unteu-los amb oli d'oliva i rectifiqueu-los de sal i pebre. Coure les patates fins que estiguin cuites en un forn preescalfat a 200 graus (uns 35-40 minuts).

Mentre es couen les patates, piqueu i salteu la cansalada fins que quedi cruixent.

Un cop les patates estiguin cuites, refredeu-les i traieu amb cura la major part de la carn amb una cullera, vigilant de no danyar la pell.

Prepareu el farcit per a les tasses de patates. La polpa de patata extreta es pot posar lleugerament al microones per fondre la mantega més ràpidament. Tritureu les patates amb mantega i crema agra amb una forquilla, afegiu-hi les cebes verdes, la cansalada i ⅔ de formatge ratllat. Rectifiqueu de sal i pebre al gust.

Distribuïu el farcit sobre les "cosses", espolseu amb la resta de formatge ratllat i torneu al forn durant 10-15 minuts més.

Serviu immediatament després de la cocció, espolvoreu amb herbes addicionals.