10 receptes alhora que agradaran el vostre gust

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Us explicarem com cuinar les costelles de patata i carn amb farcits diversos.

1. Zrazy de patata amb verdures

Ingredients

• 1 ceba;
• ½ pebrot;
• 1 pastanaga;
• 3-4 cullerades d'oli vegetal;
• sal i pebre mòlt al gust;
• 500 g de patates;
• 2 cullerades de farina;
• 7-8 cullerades de pa ratllat.

Preparació

Talleu la ceba i el pebrot a trossos petits. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut.

En una paella a foc mitjà, escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal. Fregiu les cebes i les pastanagues durant 5-6 minuts. Afegiu-hi pebre i deixeu-ho coure a foc lent aproximadament la mateixa quantitat. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Refredar-lo.

Bulliu les patates fins que estiguin tendres. Tritureu el puré de patates, refredeu-ho una mica i remeneu-ho amb farina, sal i pebre.

Feu petits pastissos de patates. Col·loqueu el farcit a sobre de cadascuna, emboliqueu les vores i formeu un zrazy com una pastisseria perquè el sofregit quedi dins. Submergeix-ho amb pa ratllat.

Escalfeu oli en una paella a foc mitjà. Fregiu el zrazy durant 3-5 minuts per cada costat.

2. Zrazy de patata amb col

Ingredients

• 300 g de col;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• ½ pebrot;
• 3-4 cullerades d'oli vegetal;
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 2-3 cullerades d'aigua;
• sal i pebre mòlt al gust;
• 6 patates;
• 150 g de farina + per espolvorear;
• 1 ou.

Preparació

Picar la col. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut. Talleu la ceba i el pebrot a trossos petits.

En una paella, escalfeu un parell de cullerades d'oli a foc mitjà. Fregiu les cebes durant 3-5 minuts, afegiu-hi les pastanagues i cuini aproximadament la mateixa quantitat. Afegiu-hi la col de pebrot, la pasta de tomàquet i l'aigua. Cuini a foc lent fins que estigui suau, uns 10-15 minuts. Rectifiqueu de sal, pebre i refredeu.

Bulliu les patates fins que estiguin tendres. Triturar amb puré de patates i refredar una mica. Incorporeu-hi la farina i l'ou.

Feu petits pastissos amb la massa de patates. Poseu el farcit a cadascun, emboliqui les vores. Doneu forma a la zrazy perquè la col quedi dins i empolseu una mica amb farina.

Escalfeu oli en una paella a foc mitjà. Fregiu el zrazy durant 3-5 minuts per cada costat.

3. Zrazy de patata amb formatge i pernil

Ingredients

• 500 g de patates;
• 1 ou;
• sal i pebre al gust;
• 100 g de formatge dur;
• 200-250 g de pernil;
• 1 culleradeta de maionesa;
• 7-8 cullerades de pa ratllat;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Bullir les patates amb la pell. Refredar una mica, pelar i triturar amb puré de patates. Combina amb ou, sal i pebre.

Ratlleu el formatge i el pernil en un ratllador gruixut. Barrejar i afegir maionesa.

Feu truites petites amb les patates. Col·loqueu el farcit de formatge i pernil a cadascun, emboliqueu les vores i doneu forma a les costelles de zrazy. Submergeix-ho amb pa ratllat.

Escalfeu oli en una paella a foc mitjà. Fregiu el zrazy durant 3-5 minuts per cada costat.

4. Zrazy de patata amb formatge i carn

Ingredients

• 1 kg de patates;
• 2 ous;
• sal al gust;
• 100 g de formatge dur;
• 3-5 branquetes d'anet o julivert;
• 350 g de carn picada de porc o de vedella;
• 1 culleradeta de crema agra;
• pebre mòlt - al gust;
• 100-150 g de pa ratllat;
• 1 cullerada d'oli vegetal.

Preparació

Bulliu les patates fins que estiguin tendres. Triturar i refredar una mica. Afegiu 1 ou i sal.

Ratlleu el formatge en un ratllador mitjà. Picar les verdures. Barrejar amb carn picada, ou i crema agra. Condimenteu-ho amb sal i pebre.

Feu pastissos plans amb puré de patates. Poseu-hi el farcit de carn a la meitat, cobriu amb la resta i formeu zrazy perquè la carn picada quedi dins. Submergeix-ho amb pa ratllat.

Col·loqueu els znips de patates en una safata de forn untada. Coure al forn a 180 °C durant uns 40 minuts, gireu a mitja cocció.

5. Zrazy de patata amb pollastre i bolets

Ingredients

• 1 kg de patates;
• 3 ous;
• sal al gust;
• 300 g de filet de pollastre;
• 1 ceba;
• 100 g de bolets en conserva;
• 1 pastanaga;
• 3-5 branquetes d'anet o julivert;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal;
• pebre mòlt - al gust;
• 3 cullerades de crema agra;
• 3-5 cullerades de farina;
• 100-150 g de pa ratllat;
• 2 cullerades de mantega.

Preparació

Bullir les patates fins que estiguin tendres. Fer puré, refredar una mica, remenar amb 2 ous i sal.

Bullir el filet de pollastre. Refredar i picar.

Piqueu finament la ceba i els bolets. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut. Picar les verdures.

Escalfeu oli vegetal en una paella a foc mitjà. Fregiu les cebes durant 3-4 minuts, afegiu-hi les pastanagues i coeu la mateixa quantitat. Remeneu-ho amb els bolets i les cebes, deixeu-ho al foc un parell de minuts. Condimenteu-ho amb sal, pebre, empolvoreu-ho amb herbes i amaniu-ho amb crema agra. Refredar-lo.

Feu truites amb patates picades. Col·loqueu el farcit a cadascun, emboliqueu les vores i feu una forma de costella.

Batre l'ou restant. Submergeix el zrazy en farina, després submergeix-lo en un ou i el pa amb pa ratllat. Fregiu amb mantega a foc mitjà fins que estigui daurat per cada costat, uns 3-6 minuts.

6. Grans de patata amb fetge

Ingredients

• 400 g de fetge de vedella;
• 50 g de mantega;
• 2 cebes;
• sal i pebre mòlt al gust;
• 1 kg de patates;
• 2 ous;
• 100-150 g de pa ratllat;
• 2 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Talleu el fetge a trossos petits i fregiu-lo per la meitat de la mantega durant 10-15 minuts. Refredar i picar.

Picar la ceba. Fregir en mantega a foc mitjà durant 3-5 minuts. Després barregem amb el fetge. Condimenteu-ho amb sal i pebre.

Bullir les patates fins que estiguin tendres, refredar una mica i passar per una picadora de carn. Combina amb ous, sal i pebre.

A partir de les patates picades, feu un parell de panets petits de la mateixa mida. Col·loqueu el fetge a un i cobreixi amb l'altre. A continuació, formeu una forma semblant a una costella. Enrotllar amb pa ratllat.

Escalfeu oli vegetal en una paella a foc mitjà. Fregiu el zrazy fins que estigui daurat, uns 3-5 minuts per cada costat.

Tractareu a tothom?

10 amanides de fetge de pollastre a les quals no pots resistir

7. Zrazy de patata amb marisc

Ingredients

• 500 g de patates;
• 1 ou;
• 3 cullerades de farina;
• sal al gust;
• 1 ceba petita;
• 200 g de marisc (gamba o musclos pelats);
• 2-3 cullerades d'oli vegetal;
• 6-7 cullerades de pa ratllat.

Preparació

Bullir les patates amb la pell. Pelar, refredar i ratllar amb un ratllador fi. Remeneu-ho amb ou, farina i sal.

Picar la ceba. Bulliu els mariscs: musclos durant 5-7 minuts, gambes - durant 2. Aboqueu-hi un colador.

En una paella, escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal a foc mitjà. Fregiu les cebes en 3-4 minuts, afegiu-hi el marisc i deixeu-ho coure un parell de minuts. sal.

Feu petits pastissos amb puré de patates. Col·loqueu sobre cada farcit i doblegueu les vores. Formeu zrazy perquè el marisc estigui dins, i enrotlleu-ho amb pa ratllat.

En una paella, escalfeu l'oli restant a foc mitjà. Fregiu el zrazy 3-5 minuts per cada costat.

Mimar-te?

10 maneres de cuinar delicioses gambes

8. Zrazy de pollastre amb ou i ceba verde

Ingredients

• 2 ous;
• 1 ceba;
• 1-2 tiges de ceba verde;
• 2-3 llesques de pa blanc;
• 100 ml de nata o llet;
• 500 g de filet de cuixa de pollastre;
• sal i pebre al gust;
• 2⅓ cullerades d'oli vegetal;
• 6-7 cullerades de pa ratllat.

Preparació

Bullir els ous durs, refredar i picar. Talleu les cebes a trossos grans, piqueu finament les cebes verdes. Remullar el pa amb la nata.

Passeu el pollastre juntament amb la ceba i el pa per una picadora de carn. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Pastar bé i batre la carn picada perquè quedi viscosa. A continuació, tapeu amb un embolcall de plàstic o una tapa i deixeu-ho a la nevera durant 20-25 minuts.

Escalfeu un terç d'una cullerada d'oli vegetal en una paella. Fregiu les cebes verdes un parell de minuts. Refredar, barrejar amb ous, sal i pebre.

Posa una petita porció de carn picada sobre un embolcall de plàstic i dóna-li una forma plana i rodona. Col·loqueu el farcit al centre. Aixequeu les vores del paper d'alumini per formar un pegat amb ous i cebes a dins. Submergeix els espais en blanc en pa ratllat.

Escalfeu oli en una paella a foc mitjà. Fregiu el zrazy durant 3-4 minuts per cada costat. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts més.

Deseu les vostres receptes?

18 maneres no convencionals de cuinar ous

9. Carn zrazy amb pastanagues

Ingredients

• 200 g de pastanagues;
• 1 ceba;
• 3-4 cullerades d'oli vegetal;
• sal al gust;
• 1 culleradeta de pebre vermell;
• 600 g de carn picada (porc, pollastre o gall dindi);
• 7-8 cullerades de pa ratllat;
• 1 cullerada de midó

Preparació

Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Piqueu finament la ceba. Escalfeu 1-2 cullerades d'oli vegetal en una paella. Sofregiu les pastanagues fins que estiguin toves, uns minuts. Salpebreu, empolvoreu-ho amb pebre vermell, remeneu-ho i deixeu-ho refredar.

Combina la carn picada amb la ceba, la sal, 1 cullerada de pa ratllat i el midó. Feu truites de mida mitjana amb la carn, poseu pastanagues a sobre de cadascuna i doblegueu les vores. Formeu un zrazki ovalat perquè el farciment estigui dins, i enrotlleu-ho amb pa ratllat.

En una paella, escalfeu l'oli vegetal restant a foc mitjà. Fregiu el zrazy per un costat durant 3-4 minuts. A continuació, donar la volta, reduir el foc, tapar i coure durant 5-10 minuts més.

Inspira't?

15 interessants amanides de pastanaga

10. Zrazy de carn amb feta i all

Ingredients

• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• 6-7 branquetes d'anet o julivert;
• 50 ml de llet;
• 8-10 cullerades de pa ratllat;
• 400-450 g de carn picada de porc o de vedella;
• sal i pebre al gust;
• 200 g de formatge feta o cottage;
• 1 cullerada de crema agra;
• 1-2 cullerades de farina;
• 3 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Piqueu finament la ceba. Passeu els alls per una premsa. Picar les verdures. Remull 3 cullerades de pa ratllat amb llet.

Barrejar la carn picada amb la ceba, la meitat dels alls i el pa ratllat en remull. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Pastar i batre bé per aconseguir una massa homogènia. Col·loqueu-lo en un bol, cobriu-lo amb un embolcall de plàstic o una tapa i refrigereu-ho durant 30 minuts.

Tritureu la feta amb una forquilla. Combina amb all, herbes, crema agra, sal i pebre.

Posa una petita porció de carn picada sobre un embolcall de plàstic i dóna-li una forma plana i rodona. Col·loqueu el farcit al centre. Aixequeu les vores del paper d'alumini per formar un pegat amb la feta dins. Primer, enrotlleu els espais en blanc per farina, després submergiu-los en un ou i pa amb pa ratllat.

En una paella, escalfeu un parell de cullerades d'oli vegetal a foc mitjà. Fregiu el zrazy 3-5 minuts per cada costat. A continuació, col·loqueu-lo sobre una safata de forn untada. Coure al forn uns 15 minuts a 180 °C.

Llegir també?

• 8 receptes per a costelles de patates en lloc de puré de patates avorrits
• 10 receptes de costelles de gall dindi sucoses
• 10 millors maneres de fer panets de carbassó
• 10 receptes per a delicioses costelles de pollastre
• 10 receptes de costelles magres que tothom hauria de provar