Com fer una recepta clàssica de vinagreta

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

S'inclouen diverses maneres d'afegir sabor a l'amanida.

El que necessites per a una vinagreta clàssica

Recordeu que no hi ha proporcions estrictes a la vinagreta. Tot depèn del teu gust. Aquí teniu les quantitats aproximades d'ingredients que necessiteu:

• 2 remolatxes mitjanes;
• 4-5 patates mitjanes;
• 2 pastanagues mitjanes;
• 5-6 cogombres en vinagre o escabetx mitjans;
• 1 ceba blanca o vermella;
• 250 g de pèsols en conserva;
• 5-6 cullerades d'oli vegetal;
• ¼ – ½ culleradeta de sal.

Què més pots posar en una vinagreta

Molta gent no pot imaginar una vinagreta sense xucrut. Es pot utilitzar en lloc de o amb cogombres. En aquest darrer cas, prengui parts aproximadament iguals de tots dos. Si només poseu col a l'amanida, necessitareu uns 300 g.

En lloc dels pèsols es poden utilitzar fesols en conserva o bullits.

Els bolets en escabetx també afegiran varietat, necessitaran 200-250 g. Tot i que podeu afegir-ne menys o més, mentre ajusteu la resta d'aliments salats: cogombres i / o col.

Les verdures com l'anet, el julivert o la ceba verda aporten un toc fresc.

L'oli i la sal es poden barrejar prèviament amb ½ - 1 cullerada de vinagre (sidra de poma o 3%) i una mica de pebre negre mòlt. El vinagre afegirà encara més acidesa a la vinagreta.

Com fer una vinagreta

Poseu les remolatxes, les patates i les pastanagues rentades però sense pelar en cassoles i cobriu-les amb aigua freda. La remolatxa es cuina millor per separat d'altres verdures, ja que triguen més a cuinar-se i poden donar color a l'aigua.

Les patates estaran a punt en uns 20-30 minuts després de bullir l'aigua, les pastanagues en 30-40 i la remolatxa en almenys una hora. Encara que pot trigar menys o més temps: tot depèn de la mida de les verdures.

Refredar les verdures bullides i pelar-les. Talleu la remolatxa, les patates, les pastanagues i els cogombres a daus mitjans iguals i la ceba ben fina. Afegiu-hi els pèsols, l'oli, la sal i barregeu bé l'amanida. Afegiu sal si cal.

Si no voleu que la remolatxa acolori les verdures, primer barregeu-les amb una mica d'oli, i després afegiu-hi tots els altres aliments. I no oblideu que els ingredients es poden substituir o complementar.

És millor deixar la vinagreta a la nevera durant diverses hores o durant la nit. Aleshores serà encara més saborós i aromàtic.