Taula de continguts:
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57
Oyakodon és per al Japó el que la pizza és per a Itàlia. Tot i el nom exòtic, això és només un bol d'arròs amb pollastre i ou. Diversos ingredients tradicionals i una tecnologia de cocció inusual que es pot reproduir fàcilment a casa donen un toc al plat.
Ingredients:
- 300 ml de brou dashi;
- 1 cullerada de salsa de soja
- 2 cullerades de sake;
- 170 g de ceba;
- 340 g de carn de pollastre;
- 3 plomes de ceba verda;
- 4 ous;
- arròs bullit per servir;
- sucre al gust.
El procés de cocció comença amb la preparació del brou. Oyakodon es basa en brou de dashi, que es pot trobar fàcilment a la prestatgeria de qualsevol gran supermercat a la secció de sushi. Diluïu la pols seguint les instruccions del paquet, transferiu-la a una paella de parets gruixudes i escalfeu-la. Aboqueu la salsa de soja al dashi bullint, afegiu-hi una mica de sucre i sake. Algunes persones prefereixen afegir mirin en comptes de sake, que és essencialment l'anàleg dolç del sake. Si no podeu comprar ni l'un ni l'altre, en casos extrems podeu utilitzar vi blanc sec senzill o vinagre d'arròs, ajustant la quantitat de sucre al gust.
Quan el líquid arribi a bullir, afegiu-hi les mitges rondelles de ceba i reduïu el foc. Deixeu coure la ceba a foc lent durant uns 5 minuts, fins que estigui sensiblement suau.
Afegiu tires fines de pollastre a la ceba. Es poden utilitzar tant cuixes com filets. El més important és tallar la carn molt fina perquè els trossos estiguin llestos en 3-5 minuts. A continuació, prova la sopa, estima la quantitat de salsa de soja i sucre. La sopa ha de ser dolça i salada.
Mentre el pollastre està al foc, batem quatre ous, separant un parell de rovells i reservant-los. Afegiu la meitat de les cebes verdes al pollastre, després aboqueu els ous batuts per sobre, repartint-los el més uniformement possible amb els escuradents.
Els ous d'oyakodon són un ingredient clau. Es porten a la meitat de la preparació i el plat en si es serveix amb rovell cru, així que assegureu-vos d'utilitzar només un producte de fabricants de confiança o ous pasteuritzats.
Malgrat la porció tradicional d'ous mig cuits, podeu mantenir la truita al foc durant el temps que vulgueu fins que estigui cuita al vostre nivell preferit.
Poseu la truita a sobre de l'arròs. A més de la truita, també ha de quedar el brou a la paella, que saturarà l'arròs.
El següent pas depèn completament de vosaltres: feu un petit sagnat al centre del plat i aboqueu-hi el rovell cru. Damunt amb les restes de cibulet (tradicionalment verdures Mitsuba) i flocs de xili abans de servir.
Recomanat:
Com crear un interior wabi-sabi japonès
En el disseny modern, cada cop més sovint es pot sentir parlar de la nova tendència de wabi-sabi. Us expliquem com implementar les idees de la filosofia japonesa a l'interior d'un apartament
Kakebo: com gastar i estalviar diners en japonès
El pressupost segons el sistema japonès Kakebo té com a objectiu augmentar l'estalvi i funciona segons el principi "un cèntim estalvia el ruble"
Vídeo del dia: un robot humanoide japonès instal·la panells de guix
L'humanoide HRP-5P és mòbil i pot funcionar on serà difícil col·locar grans equips de construcció. I és molt possible que aviat nous robots d'aquest tipus substitueixin els humans en aquelles esferes associades al treball físic, on hi ha escassetat de mà d'obra
Com fer cafè gelat japonès que ha agafat Instagram per asalto
Aquesta recepta de cafè japonès no requereix cap habilitat especial. El sabor refrescant i suau d'aquesta beguda calmarà bé la vostra set amb la calor
Com fer un gimnàs a casa i començar a fer exercici
Si no podeu fer exercici a casa, és possible que no tingueu les condicions adequades. Aquí teniu cinc eines senzilles i barates per augmentar la vostra motivació i diversificar el vostre entrenament. Per començar a fer exercici a casa, no necessiteu simuladors i dispositius especials, el vostre desig és suficient.