8 millors receptes de Pasqua de formatge cottage

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Delicioses postres clàssiques amb i sense ous i variacions inusuals amb llet condensada, xocolata, gelatina i cireres.

Secrets d'un deliciós formatge cottage Pasqua

• Utilitzeu formatge cottage gras per Pasqua. Idealment casolà.
• Si la quallada està molt seca, primer tritureu-la per un colador (preferiblement dues vegades) o punxeu-la amb una batedora.
• Les panses s'utilitzen més sovint com a farciment per a Pasqua. També podeu posar altres fruites seques picades, fruites confitades, qualsevol fruita seca picada, ratlladura de cítrics. Els fruits secs s'han de posar en remull amb aigua calenta amb 10 minuts d'antelació, esprémer-los i assecar-los. Determineu la quantitat de farciment al vostre gust.
• El formatge cottage de Pasqua es fa en una forma especial: un paschny. Cal cobrir-lo amb gasa en dues capes i posar-lo en un plat amb un forat gran cap amunt. La massa de quallada preparada es col·loca dins del motlle.
• Si no teniu cap caixa d'embotits, podeu utilitzar una galleda de plàstic amb diversos forats al fons o un colador normal.
• Doblegueu les vores superiors de la gasa i col·loqueu alguna cosa pesada a sobre, com un pot d'aigua. Per agafar, la Setmana Santa ha de reposar sota el jou a la nevera durant almenys 12 hores. Podeu deixar-la allà amb seguretat durant un dia sencer o fins i tot dos. A poc a poc, el sèrum de llet s'escorrerà a la placa pels forats inferiors, que s'han d'escórrer periòdicament.

Canal de YouTube d'Alexandra Vasilyeva

Gireu suaument la Pasqua acabada en un plat de servir i decoreu-ho amb fruits secs, fruites confitades, fruits secs o espolvorees de rebosteria

1. Formatge Choux Pasqua

Ingredients

• 540 g de formatge cottage;
• 3 rovells d'ou;
• 100 g de sucre;
• 100 g de mantega;
• una mica de vainillina;
• 100 g de nata espesa;
• farciment (fruites seques, fruites confitades, fruits secs) - al gust.

Preparació

Amb una batedora, batem el mató amb els rovells, el sucre i la mantega suavitzada. Transferiu la barreja a una cassola i poseu-la a foc moderat. Remenant constantment, escalfeu la mescla fins que apareguin les primeres bombolles, però sense bullir.

Afegiu-hi vainillina i, si la mescla no és del tot homogènia, traveu-la amb una batedora. Col·loqueu la paella en un recipient amb aigua gelada i, remenant constantment, refredeu la massa de quallada. A continuació, refrigerar un parell d'hores.

Escuma la nata freda amb una batedora i combina-la amb la massa de quallada. Afegiu farcit i remeneu. Posa la massa en un motlle i posa-la sota opressió.

2. Formatge cru de Pasqua sense ous

Ingredients

• 120 g de crema agra;
• 100 g de sucre;
• sucre de vainilla al gust;
• 500 g de formatge cottage;
• 100 g de mantega;
• farciment (fruites seques, fruites confitades, fruits secs) - al gust.

Preparació

Dissoleu el sucre normal i de vainilla a la crema agra. Barregeu la massa amb la quallada fins que quedi suau. Afegiu la mantega suau i bateu amb una batedora.

A continuació, afegiu el farcit i barregeu-ho bé. Posa la massa de quallada en un motlle i posa-la sota opressió.

3. Formatge cru de Pasqua amb ous

Ingredients

• 200 g de nata espesa;
• 2 rovells d'ou;
• 170 g de sucre;
• 150 g de mantega;
• sucre de vainilla al gust;
• 400 g de formatge cottage;
• farciment (fruites seques, fruites confitades, fruits secs) - al gust.

Preparació

Porta la nata freda a un estat cremós amb una batedora. Batre els rovells per separat i afegir la meitat del sucre sense parar. Afegiu 1-2 cullerades de nata a la barreja.

En un altre bol, batem la mantega suavitzada amb la vainilla i el sucre restant. Combina el formatge cottage, la mantega i els rovells amb una batedora. Afegiu la nata i bateu a baixa velocitat fins que quedi homogeni.

Afegiu farcit a la massa de quallada. Posa-ho en un motlle i posa-ho a la nevera sota opressió.

4. Formatge cru de Pasqua amb llet condensada bullida

Ingredients

• 300 g de formatge cottage;
• 200 g de llet condensada bullida;
• 100 g de crema agra;
• 100 g de mantega;
• farciment (fruites seques, fruites confitades, fruits secs) - al gust.

Preparació

Batre el formatge cottage, la llet condensada, la crema agra i la mantega suau amb una batedora. Afegiu farcit i remeneu. Posa la massa de quallada en un motlle i posa-la sota opressió.

5. Mató cru de Pasqua amb llet condensada i xocolata blanca

Ingredients

• 100 g de xocolata blanca;
• 400 g de formatge cottage;
• 200 g de llet condensada;
• farciment (fruites seques, fruites confitades, fruits secs) - opcional.

Preparació

Desfeu la xocolata al microones o al bany maria. Barrejar-ho amb formatge cottage i llet condensada i punxar amb una batedora. Afegiu farcit si voleu. Posa la massa de quallada en un motlle i posa-la sota opressió.

6. Crema de full de formatge cottage Pasqua amb xocolata

Ingredients

• 540 g de formatge cottage;
• 3 rovells d'ou;
• 100 g de sucre;
• 50 g de mantega;
• 30 g de xocolata blanca;
• 50 g de xocolata amb llet;
• 60 g de xocolata negra;
• 140 g de nata espesa.

Preparació

Bateu el formatge cottage, els rovells, el sucre i la mantega suau amb una batedora. Transferiu la barreja a una cassola i col·loqueu-la en una estufa moderadament calenta. Remenant constantment, porteu la mescla fins que apareguin les primeres bombolles, però sense bullir. Punxeu amb una batedora si hi ha grumolls.

Dividiu la massa de quallada en tres parts, cadascuna de les quals és lleugerament més petita que l'anterior. Afegiu xocolata blanca fosa a una part petita, xocolata amb llet a la part mitjana i xocolata negra a una part gran. Submergeix cada recipient de quallada en un bol amb aigua gelada i refreda mentre remena.

Escuma la nata freda amb una batedora. Distribuïu la nata en recipients amb la barreja refrigerada i remeneu. Primer posar la massa de quallada amb xocolata blanca, després amb llet i xocolata negra en un motlle. Posa la Pasqua sota l'opressió.

Mimar-te?

15 receptes de galetes de xocolata que sens dubte voldreu provar

7. Formatge de Pasqua de Pasqua amb gelatina sense mantega

Ingredients

• 10 g de gelatina;
• 250 ml d'aigua;
• 150 g de nata espesa;
• 100 g de sucre;
• 500 g de formatge cottage;
• farciment (fruites seques, fruites confitades, fruits secs) - al gust.

Preparació

Remullar la gelatina en 200 ml d'aigua freda durant 30 minuts, remenant de tant en tant. Utilitzeu una batedora per batre la nata freda i la meitat del sucre en una barreja cremosa. A continuació, batem la quallada, la nata i el sucre restant.

Aboqui l'aigua calenta restant a la gelatina, refredar i afegir a la massa de quallada juntament amb el farciment. Posa la massa en un motlle i posa-la sota opressió.

Fer algun forn de Pasqua?

8 receptes de pastissos de Pasqua tradicionals i inusuals per a tots els gustos

8. Mató cru de Pasqua amb cireres

Ingredients

• 350 g de cireres fresques o congelades;
• 200 g de sucre;
• 350 g de formatge cottage;
• 150 g de mantega;
• farciment (fruites seques, fruites confitades, fruits secs) - opcional.

Preparació

Poseu les cireres en una cassola, afegiu-hi el sucre i poseu-les a foc mitjà. Mentre remeneu, porteu l'almívar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent durant 7-10 minuts fins que espesseixi. Retirar del foc i refredar.

Bateu el formatge cottage amb la mantega suau amb una batedora. Afegiu-hi les cireres refredes i torneu a batre amb una batedora fins que quedi suau. Afegiu farcit si voleu. Posa la massa en un motlle i posa-la sota opressió.

Llegir també? ✝️?

• Setmana Santa personalitzada: 10 plats que diversificaran la teva taula festiva
• Pastissos amb farcit de quallada a l'estil indi
• 18 maneres no convencionals de cuinar ous
• 10 aliments que tenen més calci que el formatge cottage
• Com cuinar ous al forn: 10 receptes per diversificar el teu esmorzar