Com cuinar un deliciós shakshuka

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Qualsevol pot manejar aquest plat àrab-israelià d'ous i verdures.

Què necessites

• ½ ceba vermella;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 1 pebrot vermell;
• 1 kg de tomàquets en conserva en el seu propi suc (2 llaunes de 500 g);
• 1 culleradeta de comí;
• 1½ culleradeta de pebre vermell
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 5-6 ous;
• unes branquetes de julivert.

Què més es pot afegir

Els tomàquets en conserva es poden substituir per de frescos. S'han de pelar i la polpa s'ha de triturar o tallar a daus petits.

Si al vostre plat li falta carn, fregiu els daus de botifarra amb les verdures.

La shakshuka llesta es pot ruixar amb formatge. El millor formatge o feta.

Com cuinar shakshuka

Talleu la ceba i l'all a daus petits. Poseu la ceba en una paella amb oli escalfat. Fregir a foc mitjà durant uns 7 minuts. Afegiu l'all i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts, remenant les verdures.

Afegiu la pasta de tomàquet i deixeu-ho al foc durant 3-4 minuts. Afegiu els pebrots, tallats a trossos petits, a les verdures i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts. El pebrot s'ha de suavitzar una mica.

Afegiu tomàquets, llavors de comí, pebre vermell, sal i pebre negre al rostit. Remeneu i deixeu coure durant 5-7 minuts.

Trenqueu suaument els ous a la paella. Reduïu el foc i manteniu el shakshuka cobert durant 7-10 minuts. Espolseu julivert picat sobre el plat acabat.

Com servir shakshuka

Aquest plat es serveix calent en una paella. Molt sovint amb pita. Aquest o un altre pa es pot submergir en shakshuka.