Com estalviar en aliments sense comprometre la qualitat: 11 consells provats

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Cuina per a la temporada, fes servir el lliurament i intenta saltar-te els àpats en porcions.

1. Analitza els residus

Segons 8 fets per saber sobre el malbaratament i la fam d'aliments / Programa Mundial d'Aliments EUA del Programa Mundial d'Aliments Fundat el 1963 com a agència d'ajuda alimentària de les Nacions Unides., fins a un terç de tots els productes del món no es reclamen durant tant de temps que es fan malbé i van a les escombraries. La gent oblida massivament el pa, els cereals, les verdures, les fruites i la carn als armaris de cuina i a les neveres.

Potser això no es tracta de tu. Però tot i així, reviseu regularment les restes. Pot resultar que superposeu el menú amb el blat sarraí, la pasta, el formatge o les patates descoberts amb uns dies d'antelació.

2. Prepara nous plats a partir dels d'ahir

Aquí teniu alguns exemples senzills:

• El pa ranç es pot remullar amb llet dolça, submergir-lo en un ou batut i fregir en una paella: obteniu unes postres senzilles per al te. També és una bona base per a delicioses puddings i migas espanyoles.
• Amb l'acompanyament d'ahir (arròs, pasta o patates) n'hi ha prou per fregir amb verdures o un ou per aconseguir un plat fresc en tota regla.
• A partir de les restes d'amanida, afegint-hi verdures, podeu fer un batut abundant: només tritureu-ho tot amb una batedora.
• De les restes de pollastre fregit o bullit, obtindreu una deliciosa sopa o croquetes.
• I en comptes de llençar la sèmola o la farina de civada mig menjades, feu magdalenes de luxe.

3. Utilitza el menjar fins a l'última gota o mossegada

No tot el que sembla inutilitzable per a un ús posterior ho és de fet. Per exemple:

• Una incòmoda cua de botifarra, que ja no es pot tallar en entrepans, és perfecta per a pizza o mescla. També podeu triturar-lo i afegir-lo a una truita.
• Un petit tros de formatge és fàcil de congelar i ratllar. Aquesta pols també és útil per a pizza. O truita, pasta.
• La llet agra és una excel·lent base per a creps o formatge casolà.
• Si afegiu una cullerada de vinagre de sidra de poma, les vostres espècies preferides a un pot, on només hi ha maionesa a les parets, i ho agiteu bé, obtindreu un amaniment d'amanides interessant.
• Podeu fer el mateix amb la pasta de xocolata restant. Aboqueu-hi la llet calenta en un pot i tindreu una ració completa de cacau.

4. Centrar-se en els productes de temporada

Un exemple clàssic és el carbassó a l'agost. Costen un cèntim, i podeu fer creps i costelles de verdures, panets amb all i amaniment de maionesa, una original amanida picant amb salsa de soja i molts altres plats.

El mateix s'aplica als cogombres, tomàquets i altres verdures i fruites d'estiu. Però a la temporada de fred, val la pena canviar a plats elaborats amb productes de llarga durada, per exemple, col, remolatxa, patates, pastanagues. El borscht i la sopa de col són barats i et faran passar gana.

5. Fes un menú per a la setmana

Saber exactament què tens per sopar cada dia t'estalviarà la despesa espontània en boles de massa, menjars preparats o qualsevol altra cosa que acabi al supermercat. Normalment, aquestes visites a la botiga comporten que deixeu més a la caixa del que havies previst.

Com crear de manera ràpida i senzilla un menú durant una setmana, va escriure Lifehacker amb detall. Utilitzeu un algorisme provat.

6. Compreu a les botigues majoristes un cop per setmana

Com a regla general, els preus en aquests punts són molt més baixos que en botigues petites a prop de casa o oficina.

S'aconsella anar a una gran compra setmanal amb una llista de productes: la faràs a partir del menú setmanal previst. En aquest cas, no oblidaràs res i reduiràs el risc de comprar massa.

7. Demaneu queviures amb lliurament

Aquest és un consell per a aquells que cometen constantment un error comú: van entrar a la botiga a buscar pa i el van deixar amb pomes, embotits, galetes, piles… I sense pa!

Després d'una determinada quantitat de la comanda, el lliurament és sovint gratuït. Al mateix temps, definitivament comprareu només el que necessiteu i no llenceu a la cistella res superflu com ara barretes de xocolata o xiclet a la caixa.

8. Consulta les promocions de productes

Els supermercats solen imprimir fullets en paper que anuncien les promocions de la setmana vinent. Hi podeu trobar ofertes molt avantatjoses: per exemple, dos paquets d'espaguetis al preu d'un, filet de pollastre amb un 30% de descompte o galetes de regal per envasar el te. Aquests fullets informatius solen col·locar-se sobre una taula o estand a l'entrada de la sala comercial.

Però hi ha una altra opció per conèixer les vendes. Pots instal·lar aplicacions especials que t'informaran de les promocions als supermercats de la teva cadena preferida o recollir ofertes de diverses botigues. Aquests són alguns exemples d'aquests programes:

9. Presta atenció als productes amb etiquetes grogues

Les botigues etiqueten els productes que volen vendre el més aviat possible. Per exemple, productes amb data de caducitat. Normalment, el cost de les etiquetes de preu grogues difereix de l'estàndard en un 30% o més.

10. Renunciar als productes semielaborats i embotits comprats

Les boles de massa o les salsitxes de qualitat solen ser més cares que la carn. A més, difícilment es poden anomenar aliments saludables.

Els avantatges dels productes semielaborats són la rapidesa de preparació i la facilitat d'ús. Si això és important per a vostè, coure la carn al forn amb espècies: també és convenient tallar-la per entrepans. O prepareu els àpats suposant que haurien de durar entre 2 i 3 dies; aleshores no haureu de córrer a buscar boletes.

11. Utilitza trucs de la vida culinaria

Ajuden a reduir significativament el cost dels aliments, alhora que mantenen (o fins i tot milloren) el gust i el valor nutricional.

• Si feu costelles, afegiu verdures ben picades amb un gust neutre a la carn: col, carbassó, pastanagues. Afegiran sucosa al plat. I, a més, augmentareu el volum de carn picada i obtindreu més peces a la sortida.
• Intenta fer menjars a la carta amb menys freqüència. Les mateixes costelles o costelles que els membres de la llar famolencs agafen ràpidament una per una. És millor fer opcions combinades que combinen carn i un plat d'acompanyament: per exemple, pilaf, pasta marina o pastís de carn.
• Enfornar o al vapor, no fregir. Això estalviarà oli i menjarà aliments més saludables.

Aquest material es va publicar per primera vegada el març de 2015. El setembre de 2021, vam actualitzar el text.