6 raons per menjar en excés i com afrontar-les

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

És molt difícil aturar-se a temps després d'obrir una bossa gran de patates fregides. Per no retreure-nos després de menjar en excés, val la pena esbrinar com podem controlar els nostres desitjos de coses saboroses.

Aboques te aromàtic calent, obris un paquet de galetes amb la intenció de menjar dues o tres coses i… no pots parar. Mastegues l'última galeta i et sents culpable: “Per què no vas parar? Quin problema hi ha, amb mi?"

Deixa'm dir-te un secret. És normal, lògic i previsible que no es pugui dir que no a determinats productes. Tots som impotents davant d'ells. Estem perdent el control, volem més i més.

"Oh, em vaig menjar el bròquil al vapor. Simplement no vaig poder parar!" - Quan va ser l'última vegada que vau dir aquestes paraules? I, en general, amb quina freqüència has menjat massa blat sarraí, tiges d'api o filets de salmó?

En el 90% dels episodis, els aliments processats són objecte de menjar en excés: això inclou tots els aperitius, ja siguin patates fregides, barretes, pals de blat de moro, galetes o més. Difereixen significativament en gust, olor, textura i vida útil del seu estat original. Tots aquests canvis tenen com a objectiu una cosa: utilitzar el màxim nombre de centres de plaer del cos: a la boca, cervell, abdomen. Ens creen desitjos, proporcionen gratificació instantània i són de baix cost.

Tota una indústria fa productes tan deliciosos que no se'ls pot resistir. Si et trobes menjant un paquet sencer de galetes o una bossa enorme de patates fregides, relaxa't, estàs bé. El teu cos i cervell responen com haurien de ser, com s'esperava.

La indústria alimentària utilitza una varietat d'additius i els trucs de màrqueting més sofisticats per fer que el producte sigui "fàcil" de consumir i… menjar en excés. I ni tan sols sabem quant estem exposats.

Per què mengem més del que necessitem

1. Estem convençuts de la utilitat dels productes refinats

Els venedors d'aliments estan en alerta. Els productes reciclats es venen en envasos de colors. Per cridar l'atenció, s'utilitzen personatges de dibuixos animats, trucades de celebritats, paraules i imatges que provoquen associacions positives.

Així, a l'envàs dels cereals d'esmorzar, podeu veure les paraules "saludable", "natural"; en pans - "multigras", "amb llavors de lli"; al paquet amb la salsa - "amb oli d'oliva", "amb espinacs naturals" i així successivament.

Tot i que el valor nutricional d'aquests productes és pobre, l'ús de paraules clau populars i ingredients de moda ajuda a influir en el consumidor. Ens convencen que “és bo per a mi”, que quan posem aquests aliments a la cistella i després a la boca, prenem decisions sàvies i ens cuidem.

A més, si el menjar és "saludable" i us "mereix", per què no mengeu molt?

2. Els paquets grans ens fan pensar que tenim una gran oferta

Compreu més per menys. Sona temptador, no?

Entre un pastís petit fet amb ingredients de qualitat per 150 rubles i un paquet gran de galetes de greixos trans pels mateixos diners, aquest últim sembla ser la millor opció.

Però no estem tenint en compte el que jo anomeno "l'impost sobre la salut", el preu que pagueu després. Si menges regularment aliments altament processats que són rics en calories i baixos en nutrients, acabaràs pagant la teva salut.

3. La varietat desperta la gana

És poc probable que mengeu una tona del mateix producte, per exemple, pomes. Ara recordeu com us heu sentit davant d'un bufet o quan us van portar un gran joc de panets per a dues persones en un restaurant.

Cal provar-ho tot: com més varietat, més gana. Ens distreu dels senyals del nostre propi cos. Traieu la varietat i us serà més fàcil activar la consciència. Com a resultat, menjareu menys.

4. La combinació de diversos gustos és molt difícil de resistir

Normalment, es tracta de sucre, sal i greix (o dos de cada tres). La dolçor divina, la sal salada i la textura greixosa són els amics més insidiosos. No recordo els meus clients menjant sucre o sal amb culleres o bevent oli d'una ampolla. Però quan aquesta trinitat està unida, és impossible resistir-los.

La sal i el greix van bé a les patates fregides i les patates fregides. El sucre i el greix són la base de qualsevol producte de forn, gelat, rebosteria, xocolata. Però el més perillós és la combinació de dolç, greix i salat, com en el brownie amb caramel salat, les patates fregides amb salsa de tomàquet o unes barretes de xocolata.

5. El menjar és divertit

Els aliments són necessaris per sobreviure. Gràcies a ella, el cos i el cervell compleixen les seves funcions de manera eficient. Per tant, oferir-los aliments rics en nutrients és una decisió molt intel·ligent.

Però el menjar és més que combustible. És un plaer. Quan assaboreix el seu gust, aroma i textura, el cervell rep els senyals adequats, els recorda i demana insistentment la repetició. La capacitat de gaudir dels aliments va salvar la raça humana de l'extinció. En cas contrari, què hauria fet que els nostres avantpassats cacessin un mamut i fugissin a la recerca de plantes i baies no tòxiques?

Malauradament, aquest tret cerebral heretat dels nostres avantpassats no es correspon en absolut amb les condicions d'abundància en què vivim. Així que no deixis que el menjar es converteixi en la teva única font de gaudi.

6. El menjar és una qüestió de comunicació

Com et pots negar a menjar pizza amb els amics o a un banquet familiar amb els pastissos de la mare? El menjar us apropa. El menjar fa que la comunicació sigui més completa i el temps passat amb els éssers estimats més alegre.

Com deixar de menjar en excés

Ara ja saps per què és tan fàcil perdre el control de tu mateix i continuar menjant quan estiguis ple. Però què pots fer al respecte? Aquí teniu algunes estratègies per ajudar-vos a establir una relació adequada amb els aliments i a ser més saludable.

1. Activa l'atenció plena

Els aliments processats són fàcils de menjar: es descomponen ràpidament (no cal mastegar durant molt de temps) i ocupen poc volum a l'estómac. Gràcies a això, podem menjar molt més en un curt període de temps.

Feu un experiment i observeu quant de temps triga a menjar un aliment sencer (poma, carn, blat sarraí, el que sigui) i quant trigarà a menjar una hamburguesa amb formatge o un pastís.

El senyal de sacietat triga 20 minuts a arribar al cervell. Penseu en quins aliments i quant podeu menjar durant aquest temps.

Construeix la teva dieta amb aliments integrals i minimitza o elimina els aliments altament processats.

2. No oblidis que estàs sent manipulat

Si la imatge de la família feliç dels anuncis de maionesa i superaliments a la composició no us va convèncer de fer una compra, els venedors trobaran altres maneres d'influir en la vostra decisió.

T'has adonat que els taulells d'aliments reciclats són el primer que veus quan entres a una botiga? S'ha observat que si els veus primer, és més probable que facis una compra. A les botigues, tot està pensat fins al més mínim detall: a quin lloc, a quina fila, a quina alçada es troben la mercaderia. Tot per aconseguir que compreu productes que tindran un impacte negatiu en la vostra salut.

Recordeu els trucs de màrqueting per ajudar-vos a prendre millors decisions. Compreu queviures segons una llista prèviament compilada.

3. Endreça els teus armaris de cuina

Comproveu el contingut dels armaris per trobar menjar ferralla i aliments simulats. Si ho són, per què els vas triar? T'ha agradat l'envàs, hi ha un ingredient de moda a la composició, les paraules orgànica, "sense gluten", "sense sucre" a l'etiqueta? Quantes varietats d'aquests productes has comptat?

Compra i emmagatzema només aquells aliments a casa que t'agradaria veure a la teva dieta.

4. Busca una connexió amb l'estat emocional

El menjar és com un canari en una mina de carbó. Menjar massa és un signe segur de malestar emocional quan no es satisfan les necessitats més profundes. Podem menjar quan estem tristos, avorrits, estressats o cansats. En aquest cas, el menjar proporciona alleujament temporal. I recorrem a aquesta “medicina” cada cop que ens formem un hàbit.

Els hàbits tenen un poder enorme sobre nosaltres, tant en positiu com en negatiu. Afortunadament, això ho podem controlar. Només cal temps i entendre com es va formar aquest hàbit.

Reconeix els desencadenants que t'empenyen a menjar en excés i busca altres comportaments en aquesta situació que afavoreixin la salut i el benestar. Potser és un passeig per la natura o comunicació amb els éssers estimats, o potser meditació o ioga.

Com a nutricionista, sé la importància d'una alimentació saludable. Però també sé que un estil de vida saludable no només es tracta de menjar. Aquesta és l'atenció a tots els aspectes del jo, i el menjar és només un d'ells. Presta atenció a les teves actituds mentals, relacions, treball i entorn.

Si sou feliç, és menys probable que utilitzeu els aliments com a medicina si alguna cosa va malament. Per tant, donaré un consell més.

Ser amable amb vostè mateix. No només a taula, sinó en tots els àmbits de la vida.