12 plantes que no et deixaran morir de gana en estat salvatge

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Si trobeu alguna cosa d'aquesta llista, no passareu gana.

Si us perdeu, amb la presència de baies, fruits secs i bolets, no us perdreu. Pitjor, quan no hi són, els productes s'han acabat, i no saps pescar i caçar. No et desesperis: moltes plantes caben als aliments.

1. Sorrel

A la base de la fulla, al pecíol, hi ha una escotadura sagital. La pròpia fulla d'alceta també s'assembla a una punta de fletxa. Té un gust àcid pel seu alt contingut en àcid ascòrbic i oxàlic. Les proteïnes també tenen valor nutricional. Les fulles es mengen crues i es posen en sopa o sopa de col verda.

2. Trèvol

Les seves fulles es poden triturar i menjar crues com a amanida. Són rics en proteïnes. El puré de patates i el guisat es preparen a partir de fulles bullides.

3. Dent de lleó

Les fulles joves sucoses són bones per menjar crues després d'haver remullat prèviament amb aigua salada durant mitja hora, i si no hi ha sal, remullar-les en aigua dolça durant dues hores per desfer-se de l'amargor.

També es poden menjar les arrels: es renten, es tallen longitudinalment i s'assequen. A continuació, fregiu al foc fins que quedi cruixent. Les arrels tenen un gust dolç agradable gràcies al sucre (conté fins a un 10%) i al midó (fins a un 53%). Si els torra i els tritura en pols, pots obtenir la base per a una beguda que s'assembla al cafè.

4. Ruibarbre

Planta amb fulles grans, de vegades ondulades al llarg de la vora, i una inflorescència paniculada. Les flors solen ser blanques o verdoses, de vegades rosades o vermelles sang.

A Europa s'utilitza com a cultiu d'hortalisses. Només mengen tiges de fulles gruixudes pelades de la pell; la resta és verinosa. La porció comestible és molt sucosa i nutritiva. Les tiges de ruibarbre bullides i estofades són delicioses.

5. Té Ivan (alga de foc)

Aquesta planta alta (fins a un metre i mig) té una agradable aroma a mel, un color rosat uniforme de les flors en un raspall d'inflorescència, que s'afina cap amunt. Les fulles de la tija es disposen alternativament i semblen fulles de salze.

Les fulles fresques i els brots d'alga es posen a les sopes. Molt agradable, les arrels dolces es mengen crues. De les arrels seques, podeu obtenir farina i coure pastissos o bullir farinetes.

6. Bardana

Una planta omnipresent. Les arrels de bardana pelades es poden menjar crues (tenen millor gust a les plantes abans de la floració). Si es couen les arrels, tindran un gust dolç i deliciós.

7. Canya

Es pot trobar a la vora de rius i llacs. Aquesta és una planta alta amb una tija prima, fulles estretes i una espigueta-panícula a la part superior.

Les seves arrels es poden menjar crues: són sucoses i tendres, i també contenen una mica de sucre, de manera que són dolços. També es poden bullir i coure al forn, assecar-se. Després d'assecar-se: triturar en farina per a truites, i també fregir i fer una beguda.

8. Canya

Creix abundantment prop de l'aigua. Són tiges suaus i lleugeres sense fulles, amb una modesta panícula marró al final. Les arrels de les canyes les pots menjar, són tendres i dolces, sobretot a la primavera.

9. Ortiga

A diferència de l'ortiga, la dioica és més alta, les seves inflorescències són llargues i les fulles són punxegudes i allargades cap al final.

Els brots i les fulles es poden enviar a una amanida després de deixar-se reposar en aigua bullint durant 5 minuts. També apte per a sopa.

10. Tota

Una bonica planta amb una inflorescència marró gruixuda i vellutada, que sovint es troba als bancs de les masses d'aigua. S'anomena erròniament canya.

Els brots joves es consideren molt nutritius i saborosos. Es bullen i es mengen. Tenen gust d'espàrrecs.

El rizoma de cua de gat es cou al forn sencer, com les patates. A més, les arrels es tallen a trossos de mig centímetre de gruix i s'assequen al foc. Si els tritureu, obteniu farina per a pastissos i pa, si els fregiu i tritureu, obteniu la base d'una beguda deliciosa i nutritiva.

11. Nenúfar blanc (núfar)

Al nenúfar, mengen el rizoma (situat a la part inferior). Es bull, es cou al forn o es fregeix.

12. Susak (pa salvatge iakut)

Creix a l'aigua, té fulles i tiges llargues i primes. La inflorescència a l'extrem de la tija s'assembla a un paraigua amb grans flors rosades: una flor apical i tres inflorescències independents.

El rizoma de la planta es cou al forn o es fregeix amb llard de porc, farina i a partir d'ell es prepara la base per a la beguda (com a partir de les arrels de la cua i la canya).

Finalment

No prenguis plantes si no estàs segur de què hi ha exactament davant teu. Millor morir de gana que menjar alguna cosa verinosa. Tingueu en compte que algunes de les plantes esmentades o parts d'elles només són comestibles després d'un tractament tèrmic o remull.