7 grans receptes de creps d'aigua

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

La cocció amb aigua normal i carbonatada serà fina, bonica i saborosa fins i tot sense productes lactis.

1. Pancakes sobre aigua amb ous

La clàssica recepta de guanyar-guanyar.

Ingredients

• 3 ous;
• ½ culleradeta de sal;
• 1 cullerada de sucre
• 500 ml d'aigua;
• ½ culleradeta de llevat en pols;
• 200-220 g de farina;
• 2 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Batre els ous amb la sal i el sucre. Aboqueu aigua tèbia i torneu a batre. Afegiu el llevat i la farina i remeneu fins que quedi suau. Afegiu la mantega a la massa acabada i deixeu-ho durant 10 minuts.

Unteu la paella i escalfeu-la bé. Repartiu la massa en una capa fina i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que estigui daurat per tots els costats.

De tant en tant, la paella s'ha d'untar amb oli.

2. Pancakes sobre aigua sense ous

Delicioses creps de gairebé res.

Ingredients

• 200 g de farina;
• una mica de vainillina;
• 1 cullerada de sucre
• 400 ml d'aigua;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 50 ml d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Combina la farina, la vainillina i el sucre. Aboqueu aigua i bateu-ho bé. Afegiu el bicarbonat de sodi i l'oli i torneu a barrejar bé.

Escalfeu una paella untada. Repartiu una fina capa de massa pel fons i fregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada per ambdós costats.

De tant en tant, la paella s'ha d'untar amb oli.

3. Pancakes calats sobre aigua amb gas

Pancakes fines i suaus amb forats.

Ingredients

• 200 g de farina;
• una mica de sal;
• 1 cullerada de sucre
• ¼ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 500 ml d'aigua amb gas;
• 3 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Combina la farina, la sal, el sucre i el bicarbonat de sodi. Batre la meitat de l'aigua de soda. La massa ha de quedar llisa. Afegiu l'aigua i l'oli restants i torneu a remenar.

Escalfeu una paella untada. Repartiu una fina capa de massa pel fons i fregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada per ambdós costats.

Cal untar la paella abans de cuinar cada panellet.

4. Pancakes de llevat a l'aigua

Els pastissos quedaran deliciosos i una mica delicats.

Ingredients

• 20 g de llevat comprimit;
• 1 cullerada de sucre
• 800 ml d'aigua;
• 220 g de farina;
• 3 ous;
• ½ culleradeta de sal;
• 6 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Esmicolem el llevat, afegim la meitat del sucre i hi aboquem uns 100 ml d'aigua tèbia. Afegiu 1-2 cullerades de farina tamisada i remeneu. Cobrir amb paper film i posar-lo en un lloc càlid durant 15-20 minuts.

En un bol fond, batem els ous amb la resta de sucre. Afegiu-hi tota l'aigua tèbia i sal i torneu a batre. Aboqui la barreja de llevat i remeneu.

Afegiu-hi la farina tamisada a porcions, tot intentant aconseguir una massa homogènia. Afegiu la mantega a la massa, cobreixi amb paper de plàstic i deixeu-ho en un lloc càlid durant 20-30 minuts.

Escalfeu una paella untada. Repartiu una part de la massa i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que estigui daurat per tots els costats.

Podeu untar la paella només abans de preparar la primera creps.

5. Pancakes de plàtan amb aigua amb gas

Delicioses creps amb un sabor afruitat.

Ingredients

• 2 plàtans (pes total aproximadament 360 g inclosa la pela);
• 600 ml d'aigua amb gas;
• una mica de sal;
• ⅓ culleradeta de llevat en pols;
• 3 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació;
• 160 g de farina blanca;
• 170 g de farina integral.

Preparació

Tritureu els plàtans amb una batedora de mà. Aboqueu uns 100 ml d'aigua amb gas i torneu a batre amb una batedora. Afegiu-hi sal, llevat en pols, oli i 200 ml d'aigua.

Incorporeu la barreja de farina blanca i integral i remeneu fins que quedi homogeni, afegint-hi l'aigua restant. Deixeu reposar la massa durant 20-30 minuts.

Preescalfeu bé la paella i unteu-la amb oli. Repartiu-hi una capa de massa i fregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada per tots els costats.

De tant en tant, la paella s'ha d'untar amb oli.

6. Pancakes de colors a l'aigua

Un colorant natural, la remolatxa, donarà un color brillant als productes al forn.

Ingredients

• 250 g de farina;
• 1 culleradeta de sal
• 1 cullerada de sucre
• 1 ou;
• 400 ml d'aigua;
• 1 remolatxa bullida;
• 50 ml d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Combina la farina tamisada amb la sal i el sucre. Afegiu l'ou i la meitat de l'aigua i barregeu-ho bé. Afegiu-hi la remolatxa ratllada finament i torneu a remenar fins que quedi suau. Aboqueu l'aigua i l'oli restants.

Unteu una paella i escalfeu-la bé. Repartiu-hi una mica de massa i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que estigui daurat per ambdós costats.

La paella es pot oliar de tant en tant.

Diversificar el menú?

Receptes de creps per a tots els gustos

7. Pancakes de xocolata amb aigua amb gas

Pastisseria aromàtica amb cacau.

Ingredients

• 150 g de farina;
• ½ culleradeta de sal;
• ½ culleradeta de llevat en pols;
• 1 cullerada de cacau en pols
• 1 cullerada de sucre
• 250 ml d'aigua amb gas;
• 3 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Combina la farina, la sal, el llevat en pols, el cacau i el sucre. Aboqueu aigua i oli i bateu-ho bé amb una batedora fins que quedi homogeni.

Unteu una paella i escalfeu-la bé. Repartiu una part de la massa i enforneu a foc mitjà fins que estigui daurat per ambdós costats.

Podeu untar la paella amb oli només abans del primer panellet.

Llegeix també???

• Pancakes al forn
• 7 receptes de creps per a cada dia de Carnaval
• Com fer delicioses creps en una cuina lenta
• Una recepta senzilla de pancakes francesos clàssics
• Aperitiu original: croquetes de panqueques cruixents